SEVGILILER GÜNÜ KURABIYESI-PDCS ETKINLIGI

Bu tarifi bu haftaki Porselen Demlik Cay Saati etkinliginin ev sahibesi http://defneylebirlikte.blogspot.com/ dan arkadasim Fundaya hediye ediyorum.Arkadasima kolay gelsin diyorum.

Berkin iki gün evvel okuldan geldiginde anne bak sana ne getirdim dedi.Ben de merakla beklerken cantasindan bir yemek kitabi cikardigini gördüm.Sonra anne beraber bakalim ve begendigimiz yemekleri yapalim deyince biz de icerisinden cocuklara özel cesitli tariflerden begendiklerimiz belirledik ve dün ilk sectigimiz kurabiyeyi yaptik.Sonra kurabiyenin yapim islemi bittikten sonra "anne abime söyle, bu kurabiyeleri sakin yemesin,bunlar sevgililer günü icin olacak"dediginde ben de bunlari bugüne özel yayinlamak istedim.Bu arada bütün sevenlerin SEVGILILER GÜNÜ'nü kutluyorum.Hergününüzün bugünki gibi olmasini dilerim.

MALZEMELER:

100 gr margarin veya tereyagi

100 gr tozseker

1 yumurta

1 yemek kasigi süt

bir cay bardagi cekilmis badem veya findik

200 gr un -iki su bardagi kadar

dilerseniz yarim limon kabugu rendesi

ayrica;küvertür cikolata ve süsleme sekerleri

YAPILISI:

Oda sicakliginda yumusamis margarin veya tereyagini seker ile birlikte cirpin.Limon rendesi koyacaksaniz,icine rendeleyin,yumurta ve bir yemek kasigi sütü ekleyip biraz daha cirpin.Cekilmis badem veya findigi ve unu da katip cok sert olmayan bir hamur yogurun.Strec folie ye sarip buzdolabinda bir saat kadar bekletin.(Böylelikle acmasi daha rahat oluyormus) Firininizi 190-200 dereceye isitin.Firin tepsisine firin kagidi yerlestirin.Buzdolabindan cikardiginiz hamuru cok ince olmayacak sekilde acip kaliplarla kesin ve tepsiye yerlestirip 10 dakika kadar cok hafif pembelesinceye kadar pisirin.Pisen kurabiyeleri firin teline alip sogumasini bekleyin.Küvertür ciklolatayi benmari usulü eritin.Kurabiyeleri cikolataya daldirin veya fircayla sürün,üzerlerine de süsleme sekerleriyle süsleyip servis yapin.

AFIYET OLSUN!

CIKOLATALI BADEMLI PASTA (BRÄMERTORTE)

Gecen gün büyük oglum Serhan staj gördügü isyerinde, is arkadasi olan orta yasli bir beyin getirdigi pastadan denemis ve cok hosuna gitmis. Eve geldiginde anlatinca bana, ben de ona mümkünse tarifini istemesini söyledim. O da tarifi rica etmis, ertesi günü hemen bu bey tarifin fotokopisini cekip, oglumun masasina birakmis. Ben de en kisa zamanda denedim ve Serhan'a ayni olmus mu diye sorunca ondan tam puan aldim:). Bu beyin dedigine göre kendisi yapmis pastayi...
Pasta ve kek arasi, hafif ve lezzetli bir tarif, biz ailecek begendik. Belki deneyen olur diye sizlerle paylasmak istedim.
Ben de tarifimi http://papatya68.blogspot.com/ dan Aynur arkadasimin düzenledigi Pasta ve kekler etkinligine göndermek istiyorum.

Malzemeler:
125 gr margarin
120 gr +2 yemek kasigi tozseker
4 yumurta
iki paket siyah cikolata
1 cimdik tuz
bir cay kasigi kabartma tozu
125 gr cekilmis badem
2 yemek kasigi un
200-250 ml taze krema veya bir paket krem santi
Yapilisi:
Oda sicakliginda yumusamis margarini mikserle cirpin. Ardindan 120 gr sekeri , 2 tam yumurtayi katin. Diger iki yumurtanin sarilarini aklarindan ayirip, bu sarilari da ekleyerek karisimin rengi iyice acilana kadar cirpin. Cikolatanin bir paketini rendeleyip katin ve kasikla karistirin.
Baska bir kapta ayirdiginiz iki yumurta akini bir cimdik tuz, kabartma tozu ile yumurta aklari iyice sertlesene kadar cirpin. Cirpma esnasinda 2 yemek kasigi toz sekerini de ekleyin ve birlikte cok az daha cirpin. Bu karisima bademleri ve iki kasik unu da katip tahta kasik veya spatula ile yumurta aklarini söndürmeden karistirin.
22-24 cm capindaki kelepceli kalibin altina dibi büyüklügünde yaglanmis kagit serin, kalibin kenarlarina da un serpistirin. Kek hamurunu kaliba bosaltip 180 derecede isitilmis firinin en alt katinda yaklasik 30 dakika pisirin.
Pisen kekinizi firindan cikartip sogutun. Üst tarafina cirpilmis kremayi sürüp, rendelenmis diger bir paket cikolatayi serpistirin. Buzdolabinda 2-3 saat bekletip servis yapin.
NOT: Cikolatalari daha iyi rendeleyebilmek icin buzlukta en az bir saat bekletin.

YE#31-ETKINLIK BAYAT EKMEKLI TARHANA

Bu ayki etkinligin konusu bayat ekmekler.http://www.soframiz.com/ dan Hale arkadasimiz da ev sahibesi. Cok güzel bir etkinlik konusu sectigi icin Hale'yi kutluyorum.Ben de bu güzel etkinlige iki tarifimle katiliyorum.Arkadasima kolay gelsin..

Ilk tarifim , benim bu sekilde yemesini cok sevdigim ekmekli tarhana.Tarifi cok basit ama cok lezzetli oluyor.Herkes tarhananin yapilisini mutlaka biliyordur ama böyle denemeyen varsa daha,tavsiye ederim.Hem de bayat ekmekleriniz böylece degerlendirilmis olur.

Bu, annemin kendi elleriyle gecen sene benim icin yaptigi Trakya tarhanasindan.

BAYAT EKMEKLI TARHANA

MALZEMELER:

1 litre su

4 yemek kasigi tarhana

bayat ekmek parcalari

tereyagi

tuz

ayrica bir yemek kasigi tarhana

YAPILISI:

Tencereye 4 kasik tarhana ve bir litre suyu koyup kisik ateste devamli karistirarak pisirin.Tuzunu katin.Bir tavaya tereyagini ve bir kasik tarhanayi koyup hafif kavurun.Ekmekleri dograyin.Servis tabagina ekmekleri yerlestirip üzerine tarhanayi dökün ve onlarin da üzerine kavrulmus tarhanali tereyagini gezdirip servis yapin.

AFIYET OLSUN!

ISPANAKLI YANIC (YAMAN ETKINLIKLER-MAYALILAR)

Bu harika hamur isini yakin arkadasim Hanife'den ögrendim. Kendisi Corum'lu ve bu tarif oraya aitmis. Denemenizi tavsiye ederim. Bu güzel tarifi bu ayki yamanetkinlikler'in ev sahipligini yapan http://www.yesilkivi.com/ a mayalilar etkinligine gönderiyorum. Böyle güzel bir konu sectigi icin arkadasima tesekkür ediyorum ve basarilar diliyorum.

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardagi ilik süt
1 su bardagi ilik su (su ve süt miktarini arttirabilirsiniz)
1 paket yas veya kuru maya
1 cay bardagi siviyag
tuz
aldigi kadar un

Ici icin:
Yarim kilo ispanak
2 adet kurusogan
200 gr kadar kiyma
3-4 kasik siviyag
tuz, karabiber, pulbiber

ayrica hamuru acmak icin siviyag

Yapilisi:
Mayayi ilik suyun icerisinde eritip yumurtayi, tuzu, bir cay bardagi yagin yarisini, sütü katip yumusak bir hamur yogurun. Kalan yagi hamura yedirin. Hamurun üzerini örtüp kabarana kadar bekletin. Bu arada sogani dograyin. Sivi yagda hafif pembelesinceye kadar kavurun. Kiymayi katip cok az daha kavurup ocaktan alin. Yikanan ispanaklari dograyip kiymaya katin ve tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip karistirin.
Kabaran hamurdan portakal büyüklügünde bezeler kopartarak siviyag yardimi ile yemek tabagi büyüklügünde elinizle masa üzerinde actirin. Yarisina ispanakli icten koyup diger yarisini üzerine kapatip kizgin sac veya teflon tavada her iki tarafini pisirin. isterseniz pistikten sonra üzerlerine tereyagi sürebilirsiniz, ben fazla yagli olmamasi icin sürmüyorum.

AFIYET OLSUN!

SEKILLI KURABIYELER-PDCS ETKINLIGI 34

Bu sekilli ve yapmasi kolay ve zevkli (tabii ki yemesi de öyle) kurabiyelerin tarifini blogunu kapamis olan Gönülden gelen tadlar arkadasimdan alip denemistim. Sekilli kurabiye s1kma aletini uzun zaman önce almistim ama kullaniminin zor oldugunu zannettigimden sadece krema icin kullaniyordum, ama hicte zannettigim gibi degilmis, gercekten de yapmasi cok cabuk oluyormus:) Neyse, kurabiyelerimi bu haftaki etkinligin ev sahibesi, http://fzehra.blogcu.com/ arkadasima gönderiyorum.

Malzemeler:

125 gr oda sicakliginda yumusamis margarin

2 yumurta

1 cay bardagi tozseker

1 cay bardagi siviyag

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldigi kadar un

Yapilisi:

Un haric tüm malzemeleri karistirin, yavas yavas unu ekleyip yumusak bir hamur elde edin (Kulak memesinden daha yumusak olacak).

S1kma aletine hamurunuzu alip dilediginiz sekiller s1k1n ve 180 dereceli isitilmis firinda hafif pembelesinceye kadar pisirin. Soguduktan sonra eritilmis cikolata ile üzerlerini süsleyebilirsiniz.

Not: Bu malzemeden 2 tepsi kurabiye cikiyor.

AFIYET OLSUN!

SEKILLI KURABIYE SIKMA ALETINI MERAK EDEN ARKADASLARIM ICIN RESMINI YAYINLAMA GEREGI DUYDUM!

DIYET ETKINLIGI-DIYET KISIR VE BIRCHERMÜSLI

Degerli arkadaslarim,Yaren,Ayse abla,Aynur,ve Dilek cok güzel düsünüp tam zamanina uygun bir etkinlik düsünüp hazirlamislar.Malum cogu hanimlar kis biterken yaza hazirlik olsun diye diyet yapmaya baslariz.Kimimiz hizli kilo verdiren,kimilerimiz ise yavas yavas kilo verdiren ve en dogrusu bu olan diyetleri yapiyoruz.Ben de bu etkinlige katkim olsun diye iki tarifimi arkadaslarim icin hazirladim.Ilki, bulgurdan hazirladigim ve diyet kisir olarak adlandirdigim salatam.Digeri ise Isvicreli'lerin onlara ait olan,kahvaltilarinin vazgecilmez bir yiyecegi birchermüsli.Isterseniz tariflere geceyim;

DIYET KISIR

MALZEMELER:

1 su bardagi pilavlik bulgur

1 seker kasigi salca

3-4 adet taze sogan

maydanoz

1 adet domates veya birkac adet kiraz domatesi

1 adet hiyar

tuz,isterseniz baharat

ve yine istege göre az miktarda siviyag

su

YAPILISI:

Bir tencerede bir litre kadar suyu haslayin.Icine bulguru katip yumusayincaya kadar haslayin ve suyunu süzün.Bulgurlar ilinincaya kadar bekleyin.Bulguru derin bir kaba alin ve salcayi katip karistirin.Dilerseniz baharatlari bu arada katin.Taze sogan,maydanoz ve digerlerini yikayip dograyin,bulgura ekleyin ve karistirin.Cok az siviyag istiyorsaniz katin,ben hic koymuyorum,bu size kalmis.Bu arada isterseniz limon da koyabilirsiniz.Böylece diyet kisir servise hazirdir.

AFIYET OLSUN!

BIRCHERMÜSLI

100 gr sade yogurt (yarim su bardagi)

100 gr meyvali yogurt,ben cilekli kullandim

1 cay bardagi yulaf ezmesi

7-8 adet findik veya ceviz

yarim cay bardagi kadar portakal suyu

cesitli meyvalar (ben cilek ve ahududu kullandim,siz dilediginiz meyvalari katabilirsiniz)

YAPILISI:

Meyvalari yikayip dograyin.Bir tasa yogurtlari,yulaf ezmesini,parcalanmis findik veya cevizi,ve portakal suyunu koyup karistirin.Dogranmis meyvalari da katip karistirin ve servis yapin.

AFIYET OLSUN!

YE# 41 PORTAKAL - PORTAKAL SURUBU

Bu kis günlerinde bol vitaminli , dogal meyve suyu icmek istiyorsaniz, sizlere harika bir tarif. Bu meyve suyu tarifimi bu ay ki ye#41 portakal etkinligi icin ev sahibemiz olan http://www.portakalagaci.com/ a, Sevgili Hatice'ye gönderiyorum. Arkadasimiza kolay gelsin.

Tarifin orijinali, http://atasofrasi.blogspot.com/ dan Naside'ye ait. Arkadasima da bu güzel tarifi icin tesekkür ediyorum.

Malzemeler:

5-6 adet büyük portakal

750 gr toz şeker (ben 500 gr koydum, bana yeterli geldi)

3 adet limon suyu

2-3 bardak su

YAPILIŞI:
Portakallari iyice yikayip kabuklarini soyun. İçini küçük küçük dograyip bir kaba alin. Sekeri ilave edip elinizle iyice yogurun. Püre gibi olmasini saglayin. Limon suyunu ekleyin. Biraz daha yogurun. Suyu da ekleyip karistirin. Tel süzgecten veya tülbentten süzüp, cam bir kaba doldurup buzdolabina kaldirin. Kullanacaginiz zaman bardaklara biraz bu konsantreden koyun ve üzerini suyla tamamlayin.

Arkadasimin önerisi: Yaptiginiz her türlü içecegin bir kismini buz kalıplarına döküp dondurun. Sonra cikarip buzdolabi posetine koyup saklayin. Yazin buz gibi meyve suyu içmek istediginizde o meyve suyunun buzunu içine koyarsanız normal buz gibi çözünüp içeceği sulandırmaz ve tadi da bozulmaz.

AFIYET OLSUN!

PDCS ETKINLIK-EBRULI UN KURABIYESI

En son tarif ekledigim tarihe baktim da neredeyse bir hafta olmus yeni bir sey yazmayali.Bu zaman icinde bilgisayara oturmak icin pek vaktim olmadi,baya yogundum.Aklimda da bu haftaki http://sefertasi.blogcu.com/ dan Belgin arkadasimin ev sahipligi yaptigi P-D-C-S etkinligi oldugundan firsat bulup etkinlik icin hazirladigim tarifimi hemen yayinlayim dedim.Bu un kurabiyesi tarifini Oktay usta'nin sitesinden görüp yaptim.Tadi cok sahane,agizda dagilan bir kurabiye oldu ama beim istedigim o pastanelerdeki un kurabiyelerine benzemedi.Bilmiyorum hamurunu dahami sert yapmam gerekliydi. Belki aranizda pastanelerdeki un kurabiyelerinin tarifini ve püf noktalarini bilen vardir ve eger varsa bana bildirirseniz cok mutlu olurum.Pastanelerdeki gibi degil ama siddetle tavsiye edebilecegim tarif bu ve ben de bu kurabiye tarifimi Belgin'cime etkinlik icin hediye ediyorum.Belgin'e kolay gelsin diyorum ve daveti icin cok tesekkür ediyorum.Tarifi Oktay ustanin sitesinden aynen aktariyorum.


Malzemeler:1 p. margarin oda sıcaklığana gelmiş 1 çay b. sıvı yağ1 çorba k.kakao4 çorba k. pudra şekeri4 çorba k. buğday nişastası 1 paket vanilya aldığı kadar unüzeri için :pudra şekeriHAZIRLANIŞI:Bir karıştırma kabının içine oda ısısındaki margarini alın. Üzerine sıvıyağı koyup karıştırın.
Üzerine biraz un koyup , pudra şekeri, nişasta ve vanilyayı ekleyin. Yumuşak bir hamur yapın.
Hamurdan bir parça ayırın. Hamur elinize yapışmadımı kıvamı tamam demektir. Sade hamuru
elinizle açın. Ayırdığınız hamura kakaoyu karıştırıp beyaz hamurun üzerine koyun. Hamuru bir
rulo yapın. Bıçakla verev keserek tepsiye dizin. 150 derecede kızarmadan kurutarak pişirin.
Çıkar çıkmaz bolca pudra şekeri eleyin ve servis yapin.
AFIYET OLSUN!

SEBZELI STRUDEL (PDCS ETKINLIGI)

Bu haftanin "Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi"nin ev sahibesi http://gulayce.blogcu.com/ un güzel daveti icin tesekkür ediyorum. Ben de etkinlik icin sebzeli strudel tarifimi göndermek istedim. Cay saatlerinde degisik bir alternatif isterseniz güzel bir tarif sizlere.. Arkadasima kolay gelsin diyor ve tarifime geciyorum.

Malzemeler:

2 paket milföy hamuru (mümkünse dilimlenmemis, dört köse rulo halinde bütün olarak satilanlarindan)

1 yumurta

100 ml taze krema

1 seker kasigi kadar toz sebze bulyon yada vegeta

1 yumurta sarisi

250 gr kadar hazir karisik, dondurulmus sebze (benim kullandigimin icinde havuc, karnabahar ve brokoli vardi)

karabiber, istenirse muskat

Yapilisi:

Yumurta, krema ve bulyon tozunu bir kabin icinde karistirin. Muskat ve karabiber katin. Dondurulmus sebzeyi de ilave edin ve diger malzemelerle iyice karistirin. Bir rulo milföy hamurunu yagli kagit serilmis tepsinin üzerine yayin. Sebzeli karisimi orta kismina uzunlamasina yayip hamurun kenarlarini yukariya dogru kaldirin. Ikinci ruloyu da digerinin üzerine serin. Alttaki hamurun kivrilan kisimlarini, üstte yerlestirmis oldugunuz hamurun üzerine dogru bastirip kenarlarini kapatin (Umarim anlasilacak sekilde anlatmisimdir). Hamurun üzerine yumurta sarisi sürün ve önceden isitilmis 210 dereceli firinin alt tarafinda 50 dakika kadar pisirip, sicak servis yapin.

AFIYET OLSUN!

PACANGA BÖREGI

Bu lezzetli böregi yeni kesfedenlerdenim. Gecen hafta gelen arkadaslarim icin yapmistim, ilk denemem yagda pisirerek oldu, diger sefere firinda denemek istiyorum, sanirim öyle daha hafif ve saglikli oluyordur. Bu börekleri bu haftaki Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi icin arkadasim http://mutfaktelasi.blogspot.com/ a gönderiyorum.

Malzemeler:
3 adet yufka, (herbir yufka dörde bölünmüs ücgen halinde olacak, miktarini azaltip, cogaltabilirsiniz)
pastirma, (100 gr kadar )
kasar peyniri ( her ücgene birer dilim konulacak)
1 adet domates
kizartmak icin yeteri kadar siviyag

Yapilisi:
Yufkalarinizi dörde bölün. Her bir ücgenin genis tarafina birer dilim pastirma, kasar peyniri ve domates koyup, sigara böregi seklinde sarin. Yapismasi icin yufkanin ucunu hafif islatin. Bütün yufkalari sardiktan sonra bir tavada yagi iyice isitip börekleri pisirin ve kagit havlu serilmis bir tabaga alin ve sicak sicak servis yapin.