Evet yeni bir tarifle karşınızdayım.Bahar yorgunluğu dedikleri bu olsa gerek,hiçbir şey yapacak halim yok.Kendimi çok yorgun hissediyorum.Şöyle bir silkinmek lazım oysa güneş bugün pırıl pırıl parlıyordu gökyüzünde.Havalar böyle güzelleşti mi benim de temizlik yapma duygum coşuyor evde ne varsa yıkamak temizlemek kısacası evi en baştan sona kadar kaldırmak istiyorum.Sanırım bu kışın kasvetinden,kapalı mekanlarda kalmak zorunda olmaktan kaynaklanıyor.Sanki deri değiştirmek duygusu.Ama kararlıyım yapacağım.Pencerelerin hepsini açıp perdeler uçuşurken baharın tertemiz havasını ve enerjisini evime dolduracağım.Yapılışı
Afiyet olsun buyrun
Merhaba blogcanlar,Şerbeti için
Yapılışı
Yumurta ile şekeri iyice krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.Yoğurdu,unu,irmiği,sıvıyağı,rendelediğiniz portakal kabuğunu ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırmaya devam edin.Kek hamurundan daha ince kıvamda bir hamurunuz olacak.Çok az yağladığınız kabınıza hamurunuzu boşaltıp 160 derecede üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.Kürdan testinden geçirdikten sonra fırından çıkardığınız sıcak revaninin üzerine ılık şerbetinizi dökün.Mümkünse bir gün bekletirseniz tatlınız tam kıvamını bulmuş olacaktır.
Bu da klasik hindistan cevizli sunum şekli.Dedim ya sunum çok önemli ama ilk çatalı alana kadar ondan sonra devreye damak girdiğinden göz gördüğü ile kalıyor.Ama tadından da damağınız çatlıyor emin olun.
İşiniz bereketli eviniz huzurlu olsun,ağzınız her daim tatlı olsun ...................
Merhaba,Şerbeti için
Önce şerbeti kaynatıp bir kenara kaldırın.Çünkü şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.Hamuru için bütün malzemeleri,derin bir kaba koyup ele yapışmayacak,homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.Daha sonra hamurunuzdan iki parça yaratın.Birini 3-4 milim kalınlığında düz bir düzeyde merdane ile açın.Aslında o kadar güzel bir hamur ki elle bile çok rahat inceltebiliyorsunuz.Ben hamurumu,annemden bize gelen ama bir türlü geri gidemeyen,gitmeye de pek niyeti olmayan tahta hamur açma sehpasında açtım.:)
Açtığınız hamurdan çay bardağının ağzı yardımı ile yuvarlaklar oluşturun ve yukarıda görüldüğü üzere üstüste koyun.
Başlayın yuvarlakları kıvırmaya,
Gördüğünüz gibi güzel bir rulo şeklini alıyor.
Bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin.
Bir rulodan iki adet tatlı elde ediliyor böylece.Hamurunuz bitene kadar,işlemi tekrarlayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tatlılarınızı dizin ve 170 derece altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkar çıkmaz bir kepçe yardımı ile şerbetini verin.Tepsinin üzerini örtüp,şerbeti tatlının her tarafının,eşit olarak çekmesini sağlayın.
Afiyet olsun.Ağzınız her daim tatlı,eliniz bereketli olsun..........
Bugün acayip bir gelişme oldu.Babanga diyete başladı.Elinden geldiğince en kibar hali ile birlikte yaparsak daha başarılı oluruz gibi de birşeyler geveledi.Acaba ne demek istedi.Ben tam da bir blog sahibi olmuş,kendimi mutfağa vurmuşken,denemek istediğim yüzlerce tarif varken nerden çıktı bu diyet şimdi.Ben yaptığım yemekleri,tatlıları kime yedireceğim şimdi.Büyük böcek Ankara da babanga diyette (üstelik beni de diyetine ortak etmek istiyor)eee geriye bir tek en küçük böcek bebe kalıyor.Garibim tek başına nasıl mücadele edebilir ki onca tarifle.Yapacak birşey yok.Ama gözüm babanganın üzerinde olacak mutfağa her gittiğinde takipteyim.Çünkü o yemek yemeyi çoooookkkkk sever ,hele tatlıya hiç dayanamaz.Ben de ne tuhaf bir zaman geldi ki şekerpare yapmıştım.Buyrun tarifeŞerbeti için
Yapılışı
Öncelikle şerbeti hazırlayıp ateşe koyun.O kaynarken şekerpareleri yaparsınız.Çünkü tatlı sıcak şerbet ılık olmalı
Şerbet kaynayıp söndüreceğiniz zaman limon suyunu ilave edip altını söndürün
Şekerpare için ;Un dışında bütün malzemeleri bir araya koyup unu yavaş yavaş ilave ederek hamurunuzu hazırlayın.Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ettiğinizde,ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye dizin.En son fındıkları yerleştirirken bir miktar fındığı batırdığınızda şekerparelerde minik gamzeler oluşturun ve 175 derecede ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirin.Fırından çıkarınca şerbeti üstlerine gezdirerek dökün ve üzerini başka bir tepsi ile kapatın.Bir süre sonra şekerpareleri şerbetin içinde ters çevirerek şerbeti eşit olarak çekmesini sağlayın.
Hadi buyrun çekinmeyin afiyet olsun :))
http://arzumhobii.blogcu.com un evsahipligi yaptigi PDCS Etkinligine ben de bu tatlimla katilmak istedim. Arkafdasimiza kolay gelsin diyorum. Tarif http://www.kekevi.com/ sitesinden.. Mayhos, hafif eksili tatli seviyorsaniz deneyin derim. Tarifi aynen yayinliyorum.
