Maklube

Ne zamandır denemek istediğim bir yemekti maklube.Nihayet başardım .Yaptım ve çok ama çok beğenildi.

Maklube orta doğuya has bir yemekmiş.Ters çevirmek anlamına geliyormuş.Aslına bakarsanız bir çeşit etli pilav ama aslında bu yemeğin sunumu büyük bir tepsiye ters çevrilerek konan pilavın etrafına salata ve yoğurt konularak servis yapılması imiş.Fakat denemenizi öneririm.Hele de bizim evin böcekleri gibi ciddi anlamda bir pilav sever iseniz


Malzemeler

• 500 gr yağsız küçük doğranmış kuzu eti



• 1 su bardağı haşlanmış bezelye



• 1 büyük soğan



• 3 adet orta boy patates



• 3 bardak baldo pirinç



• tereyağ



• tuz ve isteğinize göre baharat

Yapılışı

1. Yıkanılan etler düdüklü tencereye konulup üzerine çıkacak kadar su ilavesi ile biraz da tuz ekleyerek haşlanır



2. Haşlanan etler tencereden süzülerek alınır ve bir başka tencereye biraz tereyağı ve kendi suyundan 1 bardak kadar konularak isteğinize göre baharat ilavesi ile (ben sadece karabiber koydum) suyunu çekene kadar pişirilir



3. Bu arada halka şeklinde kesilen patatesler kızartılır



4. 1 saat kadar önce sıcak suya konulan pirinçler iyice yıkanır



5. Tencerenin en altına pilavın yapışmaması için halka şeklinde kesilen soğanlar yerleştirilir



6. Kızartılan patatesler tencerenin içine dik olarak yerleştirilerek bir çember oluşturulur



7. Kalan patatesler soğanların üzerine yerleştirilir



8. Bezelye ile harmanlanan etler patateslerin üzerine yerleştirilir



9. En son yıkanılan pirinçler de etlerin üzerine koyup düzelterek bir miktar bastırarak yerleştirilir



10. Pirinçlerin üzerine küçük parçalar olarak kesilen tereyağı ilave edilip haşlanan etin suyundan ilave ederek ateşe konulur



11. Ben 3 bardak önceden sıcak suda bekletilmiş pirince 4,5 bardak kadar et suyu koydum patateslerinde bir miktar çekeceğini düşünerek fakat kullandığınız pirince göre su ilavesi farklı olabiliyor.

Kısık ateşte pişirilen pilavı piştikten sonra büyük düz bir tabağa ters çevirerek çıkardım.Görüntü bu,lezzet muhteşemdi yani anlatılmaz tadılır

Bu arada bu yemeği çıkar çıkmaz yiyecek şekilde pişirirseniz tadına doyamayacağınızdan eminim

Afiyet olsun,Hadi buyrun buyrun

Portakallı Makarna

Merhabalar,

Canım Güleser'imin kızının İtalya'dan getirmiş olduğu portakallı makarnayı sizlerle paylaşmak istedim..

Eğer İtalya'ya gidecek olursanız, mutlaka portakallı ve limonlu makarna almadan gelmeyiniz..Tadına doyum olmadı desem yeridir..Ben özellikle sade yapıp tadını çıkarmak istedim..Yanında beyaz şarabı ve ince bir dilim permesan peynirini de unutmayınız..

Bon Appetit..!



Makarna, kendinden kremalı ve nefis portakal aroması ile şahaneydi..)



Canım Orkide'm,nadide çiceğim çooookk teşekkürler..!

Pazar Menüsü Tavuklu Pilav ve Ayran

Herkese merhaba,yine bir hafta sonu bitti yeni bir hafta yeni başlangıçlar.İnşallah hepimiz için güzel ve bereketli bir hafta olur. Pazar günleri genelde geç kalkıldığı ve geç kahvaltı edildiği için bir öğün kayması olur.Gerçi biz de pek geç kalkma sözkonusu olmaz ama yine de kahvaltı öğlene yakın bir saatte babanganın deyimiyle ayin tarzı edilir.Durum böyle olunca öğlen yemeği es geçildiğinden bir öğün şaşırması olur.Bir de pazar günü nedense mideler bir farklı çalışır.Biri acıkır diğeri toktur,biri yemek ister diğeri daha değişik bir şey yemek.Bu durumda herkesi mutlu etmek zorlaşır.İşin içine biraz da tembellik girer. O zaman şöyle hem çabuk ve kolay olacak hem de herkesin sevebileceği bir yemek düşünülür.Bu pazar bizim menümüz de buydu tavuklu pilav ve ayran.Herkesin hem karnı doydu hem mutlu oldu. Dolaptaki 2 but bir göğüs düdüklüde bir bütün soğan tuz ve karabiber ilavesiyle haşlandı.Suyu bir güzel süzüldü.Bir tencerede tavuk suyuna pilav pişerken kalan tavuk suyu hemen çorbaya dönüştü.Haşlanan tavuklar bir güzel didiklendi.İsteyen önden çorbasını içti istemeyen bardağına ayranını doldurup direk tavuk pilava girişti. Hepinize sevgi ve güzellik dolu çokkk ama çok güzel bir hafta diliyorum.............

PESTO SOSLU MAKARNA

Benim cok sevdigim bir makarna cesidinin tarifini vermek istiyorum sizlere.

MALZEMELER:

1 demet taze feslegen (Ben saksida yetistirdigim feslegenden bir kaseden fazla kullandim)
3-4 dis sarmisak
1 cay bardagi parmesan veya grana padano peyniri yada herhangi bir cesit sert kasar peyniri
1 cay bardagi zeytinyagi
1 cay bardagi cam fistigi (alternatif olarak soyulmus cig bademle de yapildigini duydum ama ben daha denemedim)
bir cay kasigi tuz.
Ayrica, bir paket makarna (spaghetti, penne veya fiyonk makarnaya yakisiyor ama siz istediginiz makarna cesidi kullanabilirsiniz)
1-2 yemek kasigi zeytinyagi
su ve tuz.

YAPILISI:
Feslegenleri yikayip mutfak robotuna alalim. Sarmisaklari soyup robota aktaralim. Peynir, zeytinyagi, bir cay kasigi tuz ve fistiklari da koyup robotta iyice parcalayalim ve bir kenarda bekletelim.
Makarna icin yeteri kadar suyu kaynatip icine bir iki kasik zeytinyagi ve yeteri kadar tuz koyup, makarnalar cok yumusak olmayacak sekilde haslayalim ve süzelim ve takrar tencereye alalim. Robottaki sosu tencerenin icine döküp iyice karistiralim ve servis yapalim.

AFIYETLER OLSUN!

Ceviz ve Krema Soslu Makarna

Herkese merhaba,yeni bir hafta,yeni bir sayfa diyerek haftaya başladık.bu arada yaz da geldi sanırım dışarısı cayır cayır ama olsun güneş her zaman vücudumuzu ısıttığı gibi ruhumuzu da ısıtıyor.

Bu haftaya şöyle soslu bir makarna ile başlayalım.Hep yardımcı yemek muamelesi gören makarna aslında tam da ana yemek bence yanına bir de bolca salata oldumu yeter de artar.

Makarnamız yassı spagetti ben bu çeşidini çok seviyorum.Makarnayı da pişirirken çok haşlamam biraz diri severim.Şöyle dişe gelir şekilde Al dante yani.

Üzerine de buzdolabımdaki malzemelerden bir sos hazırladım kafama göre yani.


Malzemeler

• 1 baş soğan




• 2-3 diş sarımsak




• 3-4 adet sivri biber




• 5-6 adet kurutulmuş domates




• tereyağ




• 1 paket krema




• 2 adet kabukları soyulup küp şeklinde kesilmiş domates




• biraz tuz,karabiber,kuru fesleğen




• Ceviz

Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak tereyağında biraz sotelenip,üzerine doğranmış sivri biber ve kuru domates konulur.Bir miktar öldürüldükten sonra,doğranan domatesler ilave edilip suyu çekene kadar pişirilir.Krema ilave edilip,baharatlar ile tatlandırılır.Haşlanıp süzülen makarnanın üzerine sos ilave edilip üzerine irice dövülen ceviz ile süslenip sıcak sıcak servis edilir.Yanına kocaman bir tas yeşil salatayı da unutmayın afiyet olsun.

Sevgiyle ve dostlukla kalın........

Kabak Böreği

Kabak böreğinin tarifini geçenlerde Pelin'de görmüştüm ve çok hoşuma gitmişti.Aklımın bir köşesine yazmıştım da..H.Sonu aklıma bu börek geldi, bende aklımda kalan tarifle yaptım..Haliyle Pelin'in böreği ile çok alakalı olmadı..Bu yüzden sizlere ezbere bir şey tavsiye etmem.Mutlaka tarifi iyice anlayın,ya da çıktısını alın..
Benim böreğim yine doğaçlama gibi oldu ve anında favoriler sırasında yer aldı misafirlerimiz tarafından..Sizler ister benim tarifimle,ister Pelin'in tarifiyle mutlaka deneyiniz..Buradan sevgili Pelin'e çok teşekkürlerimi gönderiyorum bu güzel tarifi için.Ayrıca anneciğinin de o güzel ellerine sağlık..

Tüm arkadaşlara ve dostlara güzel bir hafta diliyorum..

Malzemeler (büyük dikdörtgen borcam)
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı su
3 tane yufka
200 gr ezine beyaz peynir
minicik tuz
karabiber
3 adet kabak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 demet tereotu

Hazırlanışı
Unu su ile karıştırıp bulamaç yapın.

Yumurtaları ekleyip çatalla çırpın.

S.yağ,yoğurt,karabiber,tuzu ekleyip çatalla çırpın.

Rendelenmiş kabaklar,t.otu,peynir eklenip karıştırılır.

Yufkalar şeritler halinde kesilip,birbirlerinden ayrılıp karışıma eklenir.

Karışım iyice karıştırılıp,yağlanmış borcama dökülüp fırına verilir.

Ilındıktan sonra dilimlenip yoğurtla servis edilir.

Afiyetler olsun..

Geçtiğimiz hafta Wagamama'da idik arkadaşlarla birlikte..Buradan Evrim hanıma güzel jestinden dolayı teşekkürlerimi sunuyorum..Sizler denemediyseniz,mutlaka en kısa zamanda denemenizi öneririm..

Ellerimizle Yaptık Afiyetle Yedik

Merhabalar,Eks Mutfakta Maggi'nin düzenlediği,etkinlikten burada bahsetmiştim.O gün ellerimizle pişirip,afiyetle yediğimiz menüyü sizlerle paylaşmak istedim.Hepsi birbirinden lezzetliydi.Fakat çorbayı şiddetle öneririm.

Kış Çorbası

Malzemeler (4 kişilik)

• 1 su bardağı nohut (bir gece öncesinden ıslatılmış)


• 1/2 su bardağı mısır (konserve)


• 1/2 su bardağı kuru fasulye (bir gece öncesinden ıslatılmış)


• 1 su bardağı yoğurt


• 1/2 su bardağı un


• 2 adet yumurta sarısı


• 1 su bardağı tavuk suyu


• 4 su bardağı su


• 1 yemek kaşığı tereyağ


• tuz,kırmızıbiber,nane

Yapılışı

Nohut ve fasulyeyi yumuşayana kadar haşlayın.Yoğurdu derin bir kap içinde,yumurta sarıları ile iyice karıştırın.İçine un ve biraz su ve tavuk suyunu ilave ederek topaksız bir kıvama gelene kadar karıştırın.Haşlanmış nohut,ve fasulyeyi ilave edin.Ağır ateşte sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.Pişmesine yakın tuzunu koyun.Yağı eritip içine kırmızı biber ve naneyi ilave edip çorbanın üzerine gezdirin.

Elma ve Üzümle Körili Tavuk Salatası

Malzemeler (4 kişilik)

• 1/4 bardak light mayonez


• 1 çay kaşığı köri


• 2 çay kaşığı su


• 1 yeşil elma (küp küp doğranmış)


• 1 adet sap kereviz (küp küp doğranmış)


• 3 yemek kaşığı kuru üzüm


• 1 yemek kaşığı zeytinyağ


• tuz,karabiber


• 2 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)


• bir kaç yaprak renkli karışık yeşillik

Yapılışı

Tavayı ısıtın.İçerisine bir kaşık zeytinyağı gezdirin.Önce tavukları,sonra kereviz sapını,ardından elmaları,üzümleri,köri tozunun yarısını ekleyin,tuz ve karabiber ile soteleyin.Diğer tarafta mayonezi,kalan köri tozunu ve suyu iyice karıştırın.Yeşilliklerin üzerine ılıyan tavukları en üste de hazırladığınız sosu ekleyin. Sebzeli ve Tavuklu Noodle

Malzemeler

• 1 paket noodle


• 2 adet tavuk göğsü (jülyen doğranmış)


• 1 adet kabak (jülyen doğramış)


• 1/2 çay bardağı mısır


• 1/2 su bardağı mantar (ince doğranmış)


• 2 adet ince doğranmış soğan


• 1 adet ince kıyılmış sarımsak


• 1/2 su bardağı soya filizi


• 3 yemek kaşığı soya sosu


• 3 yemek kaşığı susam yağı

Yapılışı

Noodleları derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar kaynar su koyarak kapağı kapalı vaziyette 7 dakika bekletin.Tencereyi kızdırın,içine susam yağını ekleyin.Soğanları,sarımsakları ekleyip kavurun.Tavukları,mantarları,mısırları,kabakları ekleyip soteleyin.Ardından soya filizlerini ve soya sosunu da ekleyerek 1 dakika daha soteleyin ve ateşten alın.Ardından süzdüğünüz noodleları ve diğer bütün malzemeyi bir araya getirip servis yapın.

Afiyet olsun.........

Patatesli Gnocchi

Gnocchi'yi çok sevgili arkadaşım Güleser'ciğim bana İtalya'dan getirmişti..Aylardır dolapta duruyordu bir türlü pişirememiştim..Hep arkadaşlar,dostlar gelsin pişirip birlikte yeriz diye düşünmüştüm.Onlar geldiğinde farklı yiyecekler hazırlandığından buna pek sıra gelmemişti.

Bu pazar şehir dışından gelen misafirlerle evimiz pek bir kalabalıktı..İşte o zaman tam zamanı deyip Birsen'ciğimizin (gelinimiz)eline paketi tutuşturup ona hazırlattım..

Pkk nefis oldu pekkk...Patatesli olduğundan mideye oturmadı,hazmı da kolay oldu..Herkes birer kaşık alıp tadına baktı,tadı damaklarda kaldı..)

Sosunu herkesin seveceği,damak tadına uygun olarak hazırladı Birsen'ciğim..




4-5 adet domatesten püre yapılıp içersine zeytinyağ,değişik farklı baharatlar eklendi.Sosu alırken 1 diş sarımsak dövülüp içersine atıldı..Hepsi bu kadar..)



Patatesli Gnocchi kaynayan su da tam 2 dk kalıp hemen süzgüye alındı..Pişimi de çok kolay olmuştu..Eğer imkanınız varsa evde patateslisini denemenizi tavsiye ederim.



Afiyetler olsun..

Fırında Makarna

Bizim evde çok sevilerek yenen bir makarna çeşidi ister iftarlık ister sahurluk her iki öğün için de çok ideal


Malzemeler

• 1 paket fırın makarna (en kalınından)



• 1 paket margarin ya da tereyağ



• kaşar peyniri



• 1 lt süt



• 3 yemek kaşığı un



• 1 adet yumurta



• tuz karabiber

Yapılışı

1. Makarna tuzlu suda haşlanır ve süzülür



2. Süzülen makarna tepsiye konulup 125 gr kadar tereyağ ya da margarin makarnanaın sıcaklığı ile erimeya bırakılır.Arada karıştırarak hem makarnanaın her tarafının yağlanmasını hem de yağın erimesini sağlayın



3. Diğer tarafta tencereye 125 gr kadar margarin ya da tereyağ konulup un ilave edilir ve yakmadan un kavrulur.1 lt süt iyice karıştırarak yavaş yavaş ilave edilir.Koyu bir muhallebi kıvamı elde edesiye kadar karıştırılır.



4. Sosun içine tuz.karabiber ve bir yumurta iyice çırpılarak ilave edilir.



5. Hazırlanan beşamel sosumuzu tepside yağlanan makarnaya ilave edip iyice karıştırıp fırına verip börek pişirir gibi o ayarda ve derecede üzeri biraz pembeleşene kadar pişirin fırından almadan biraz önce rendelenen kaşar peyniri makarnanın üzerine konulup kaşar eriyip biraz kızarınca fırından çıkarılıp dilimlenir

Afiyet olsun

Köri Soslu Tavuklu Spagetti

Mutlu pazarlar herkese.Güzel güneşli bir pazar günü yaşadık.Artık günler uzuyor.Yavaş yavaş yaz geliyor.Yaz demek özgürlük demek,gevşeklik demek,balkon sefası demek,mangal demek,deniz,kum demek,tatil demek,açık havada oturup soğuk bir şeyler içmek demek,ada da yemek yemek demek,fayton sefası demek oo say say bitmez.
Bu arada hiç iki gün üstüste aynı yemeği yaptınız mı?Bu makarna yoğun talep üzerine iki gün üst üste yapıldı ve afiyetle yenildi.Keyifli bir pazar gününde,menüm güzel bir makarna ve salata olsun derseniz,işte tarifim.

Malzemeler

• 1 paket yassı spagetti


• 1 adet jülyen kesilmiş tavuk göğsü


• 1 adet soğan


• 3 iri diş sarımsak


• 5-6 adet sivri biber


• 1 ya da 2 adet kapya biber


• tereyağ,biraz sıvıyağ


• tuz,karabiber,köri,kekik,fesleğen,pul biber

Yapılışı

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp,arzu ettiğiniz ölçüde tereyağ ve sıvıyağ karışımında soteleyin.Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra doğranmış sivri biber ile kapya biberi ilave edin.Kavurmaya devam edin.Daha sonra jülyen doğranmış tavukları ilave edin ve suyunu bırakıp,çekene kadar pişirin.Tuzunu ve arzu ettiğiniz baharatı istediğiniz ölçüde koyun.Ama sakın köriyi koymamazlık etmeyin.Bütünün tamamlanması için,tavuğun en sevdiği baharat köri ile şölen gibi bir makarna ile gününüze güzellik katın.Afiyet olsun.

Mutlu ve sağlıklı bir hafta geçirmenizi dilerim..........

Bolonez Soslu Farfella

İyi akşamlar herkese,

Şu havalar ne zaman ısınacak bilgisi olan var mı acaba?Saat başı ısı değişiyor sanki.Şu anda dışarısı buz gibi.Ya da ben mi çok üşüyorum bilemedim.

Makarna sevenler derneği kurulsa kimler üye olurdu acaba?Makarna öyle bir şey ki,hem ana yemek,hem yardımcı yemek,hem salata,hem börek.Daha başka ne şekillere giriyor.Her şekli ile de bizim evin baş tacı.Zaten pilav ve makarnacı bir ailem var.Kaç çeşit yemek olursa olsun,az da olsa mutlaka pilav ve makarna isterler.Bu bolonez soslu farfellayı ana yemek olarak tükettik ama.
İnsanı en vakitsiz anında kurtaracak bir tarif.Hiç yemek yok dediğiniz anda masanızı şölene dönüştürür buyrun tarife

Malzemeler

• 1 paket farfella makarna


• 3-4 adet sivri biber


• 1 adet soğan


• 2 diş sarımsak


• tuz,karabiber


• 300 gr kadar kıyma


• TAT soyulmuş domates


• 150 gr tereyağ

Yapılışı

Makarna tuzlu suda bir miktar haşlanır.Fazla haşlayıp makarnanın şeklini bozmamak çok önemli.Yani aldante olmalı,dişe gelmeli.Diğer tarafta yemeklik doğranan soğan ve sarımsak ,tereyağ ile biraz kavrulup,sotelenir.Üzerine doğranmış biberler eklenip bir miktar öldürülür.Kıyma ilave edilip suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.Kıymanın üzerine soyulmuş TAT domates doğranarak,iyice suyu çektirilir.Tuz ve karabiber eklenerek,haşlanıp süzülmüş Farfellanın üzerine konulup servis edilir.Afiyet olsun.

Her gününüz bereket ve sağlıkla dolsun..................

Mantar Dolgulu Makarna

Makarnayı Migrostan aldım ve çok memnun kaldım..Mantar sever arkadaşlara tavsiye ederim..Mutlaka soslu yapmanızı öneririm.Zira, sade peynirlisi hiç hoş olmuyor.. Güzel ve sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileğiyle..



Hazırlanışı Kaynamış suya makarnalar atılıp 6 dk haşlanıp süzülür.



Sosu 2 adet domates rendesi 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sızma yağ 1 adet kuru soğan k.biber kekik biberiye kişniş tuz Tüm malzeme iyice kavrulur. Süzdürülmüş makarnalar içersine atılıp 3-4 dk çevrilir. Servis tabağına alınıp afiyetle yenilir..



Kabakları yine kavurdum..))



Not:Sosu hazırlayıp içersine 1 su bardağı su ekleyip,kaynamaya başladığında, makarnaları içersine atıp pişirebilirsiniz..Öylede çok nefis olur..Sosu benim gibi çok sulu sevmiyorsanız, yukarıdaki tarife göre yapabilirsiniz..Afiyetler olsun..

Fasulye Diblesi

Efendim herkese merhaba,

Ramazan nedeniyle olsa gerek,bir göz açlığı mevcut bende.Gördüğüm,duyduğum herşeyi yapmak istiyorum.Ama çok şükür ki seçtiğim ve yaptığım her yemek de sevilerek tüketiliyor evde.Ben her zaman yeni tatlara tadımlık dahi olsa açığımdır.Hiç tatmadan,ben onu sevmem diyenlere biraz kızıyorum doğrusu.İnsanın denemeden,tadını bilmediği bir yemek hakkında,sevmiyorum demesi biraz şımarıklık gibi geliyor bana.Çocuklarım çok şükür yemek seçmez ama,herhangi bir yemeğe uzak durduklarında,mutlaka denemelerini isterim.Dene sonra karar ver diye ikna ettiğim çoğu durumda da,düşünceleri hep değişmiştir.

Fasulye diblesi de,Karadeniz bölgesine ait bir yemek olmakla beraber, nefis bir lezzet bence.Belki çok sevmezler diye tadımlık yapmıştım,kısmetse bir daha ki sefere doyumluk yapacağım.


Malzemeler

• 1/2 kg fasulye (kenarları alınmış)



• 1 çay bardağı sıvıyağ



• 2 adet kuru soğan



• 3 adet domates



• 1,5 su bardağı pirinç

Yapılışı

1. Yemeklik doğranan soğanları sıvıyağda biraz öldürün.



2. Ayıklayıp,kenarları alınmış ve yaklaşık bir parmak boğumu uzunluğunda kesilmiş,fasulyelerde tencereye koyulup,soğan ile beraber bir miktar kavrulur.



3. Kabukları soyulup,küçük parçalar halinde doğranmış domates ilave edilir.



4. Fasulye kendisi de su bırakan bir sebze olduğu için,hiç su konulmadan,domatesin de bıraktığı su ile beraber yumuşayacak şekilde tencerede pişirilir.



5. Yıkanan pirinç tencereye ilave edilip,1/2 su bardağı su ve tuzu eklenerek,pişirilir demlenmeye bırakılır.

Ben kılçığı olsun olmasın,fasulyenin kenarlarını mutlaka alırım.O nedenle siz de işinizi sağlama alıp,fasulyelerin kenarlarını alın mutlaka.Bu arada fasulyeyi de Beşiktaş pazarından almıştım.Giresun köy fasulyesi diye satılıyordu ve gerçekten çok lezzetli bir fasulyeydi.

Afiyet olsun

Bereketle,güzel duygularla,birlik ve beraberlik içinde kalın...........

Kuru Domatesli Bulgur Pilavı

Hala 4. Blog Yazarları buluşmasının verdiği keyifi yaşıyorum.Günlük hayatın koşturmacası içindeyken aslında insan ne çok şeyi atlayıp es geçiyor.Oysa ki hayat çok kısa her gün,her saat,her saniye değerli.Bu nedenle yaşadığımız her andan keyif almaya çalışmamız lazım ama olmuyor işte bir koşturmaca bir stres,bir yarış nereye ,niçin diye sormak ve hayatı biraz yavaşlatmak geliyor içimden.Geliyor gelmesine de hayat dolu dizgin gidiyor.

Ondan olsa gerek bu buluşmalar altın değerinde.Orada kim olduğunuz,ne iş yaptığınız,kaç yaşında olduğunuzun bir önemi yok sadece dostluk ve ortak bir keyif var.Haksızmıyım?


Tarifimize gelince

Malzemeler

• 1 adet kuru soğan



• 2 diş sarımsak



• tereyağ



• biraz kurutulmuş domates (7 -8 adet)



• 2 adet sivri biber



• 2 su bardağı bulgur



• varsa 3 bardak et yada kemik suyu yoksa su



• tuz

Tencereye yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsağı koyup yağ ile biraz öldürelim.İçerisine doğranan sivri biberleri ve biraz sıcak suda bekletip yumuşatılan kuru domatesleri doğrayıp ilave edelim.Ayıklayıp yıkadığımız bulguru ilave edip tuzunu ve suyunu verelim.Kısık ateşte suyunu çektirdikten sonra demlenmeye bırakalım.

Sağlıkla mutlu kalın..................

Ceviz ve Peynirli Margherita

Bu aralar arkadaşlarıma farklı makarnalar sunuyorum..Kendileride bende çok memnun kalıyoruz..Benim memnun kalma sebebim, pratik ve 10 dk da masada oluşu..Arkadaşlarımın memnun kalmalarının sebebi de,çok leziz bulmaları..))Cevizli ve Peynirli makarnaya bu sefer,Urfa'dan gelen ev yapımı nar ekşisi ekledim..Önce onlara çaktırmadım..Hepsi balsamic sandılarsa da yanıldılar..Nar ekşisinide duyunca,bir kez daha şaşkınlık
yaşamadan edemediler..))))Sonuç çok eğlenceli ve mutluydu..

Not:Bir paketin içersinde 250-300 gr makarna oluyor..Haliyle 1 paketini, 1 kişi rahatlıkla yiyebiliyor..Makarnadan almak isteyenler,bu uyarıma kulak verirlerse yanılmamış olurlar..))Benim çok fazla makarna kültürüm olmadığından,hepsinin tabağından 1-2 adet aşırmayla işi bitirmiştim..))

Malzemeler
1 paket 250 gr'lık Margherita

Sosu için
1 adet domates rendesi
tuz,karabiber
1 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi konstresi(Urfa'dan)
5-6 adet reyhan yaprağı

Makarnalar kaynayan suya eklenip 5-6 dk pişirilip süzdürülür.

Domates rendesi tencereye konulup biraz pişirilir.

Z.yağı,sarımsağı,tuzu,k.biberi eklenip pişirilmeye devam edilir.

Reyhan yaprakları ilave edilip,makarnalar içersine atılıp 2-3 dk çevrilir.

Kavun,karpuz ya da 1 kadeh şarap eşliğinde,afiyetle dostlarla yenilir..))


Not:Fotoğraflar akşam üzeri, balkonun farklı yerlerinde çekilince,bu tür ışık yansımalarına maruz kalıyor..Merak eden arkadaşlara duyuru..))

Pancarlı Makarna

Bu aralar bizde makarnalı geceler uygulanmaktadır..))Farklı farklı makarnalar denemek benimde çok hoşuma gidiyor..Hele pancarlı makarnayı mutlaka ve mutlaka sosu ile hazırlayıp,İzmir tulumu ile tatlandırmanızı şiddetle tavsiye ederim..Ambalajdaki rengi,haşlandıktan sonra çok açıldı..Tadında pancar aromasını merak eden arkadaşlara da,inanın ben alamadım..Diğer arkadaşlardan, ben tadını aldım diyenler olduysada, yine tekrarlıyorum ben alamadım..Belkide sosu ve peyniri o aromayı kapamış olabilir..))Makarnalı gecelerimiz yine devam edecek arkadaşlar..)))

Hazırlanışı
Kaynayan suya 1 kase makarna atılıp 10 dk pişirilip süzdürülür.

Hazırlanışı
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ koyulur.

Hazır İtalyan sosundan 3 yemek kaşığı eklenip karıştırılır.

Makarnalar içersine atılıp karıştılıp servis tabağına alınır.

Üzerlerine İzmir tulumu rendelenip afiyetle yenilir.

Makarnaları bizim sokakta kışın açılan bir mağazadan almıştım..Yanında birde hazır sos ve balsamic sirke almıştım..İlgilenen arkadaşlara yerini tarif edebilirim..

Fotoğraflarını özellikle paylaşmak istedim..)

Sitelerini buradan izleyebilirsiniz..(www.healthlifeshops.com)

Beyaz Rüyam ve Fiyonk Makarna

RAMAZAN AYININ HUZUR,SAĞLIK,BEREKET,MUTLULUK GETİRMESİ DİLEĞİYLE MÜSLÜMAN ALEMİNE VE SİZLERE HAYIRLI RAMAZANLAR DİLİYORUM..ŞİMDİDEN İBADETLERİNİZ VE ORUÇLARINIZ KABUL OLSUN..BU SICAK GÜNLERDE DE ALLAH HEPİNİZİN YARDIMCISI OLSUN İNŞALLAH.



Bu harika gül'ü (Beyaz Rüya) bana Filiz'ciğim elleri ile yapıp getirmiş arkadaşlar..Bloğunda da sıklıkla bu şahane güllere yer veriyordu biliyorsunuzdur..Nasıl mutlu olduğumu sizlere kelimelerle ifade etmem çok zor..Kendisine buradan tekrar tekrar teşekkürlerimi gönderiyorum..Canım,bitanem seni çok seviyorum..)

Gül'ü bizde kim gördüyse elde yapılmış olduğuna inanamadı..Hele yenilebilir oluşunua iyice şaşırdılar..

Bu güllere sahip olmak isterseniz Filiz'ciğim sizler içinde yapabilir..Dekor için ve evlilik pastaları için çok şık ve zarif olacağından şüpheniz olmasın..Sorular için lütfen blogunda ki mail adresine yazınız..TEŞEKKÜRLER!



Geçtiğimiz hafta başı Filiz'ciğim ile buluşup çok tatlı muhabbet ettik..Daha önce kendisiyle telefonlaşıyorduk ve az çok birbirimizi tanıyorduk,yakından görüp onun hakkındaki düşüncelerimde yanılmadığımı görünce bir kez daha kendimle gururlandım..Bir insan ancak bu kadar tatlı,hoş görülü,samimi,candan olabilir..Bunun yanı sıra her sözümüzün arasında da çok çok sevgili Zehra'cığımızın kulaklarını çınlatıp durduk..Kendi aramızda değildi ama yeri dolu gibiydi..)İnşallah onunla da yakından tanışırım..)



Makarnayı Filiz'ciğim Almanya'dan gelirken getirmiş bana,bugün bende pişirip afiyetle yedik..)Malum yarın ramazan, bizim evimiz de bu tür makarna çeşitleri hiç pişmez,indir kaldır kahvaltı ve çeşitleri..

Makarnayı haşlayıp süzdürüp tereyağında çevirdim..Çevirirken içersine biraz eriyen peynir,servis ederken de İzmir tulumu rendeledim,nefis olmuştu..

Sade Fettuccine

Maille bana, makarnaları Migrosun hangi reyonundan aldığım sorulur oldu..Öncelikle Caddebostan Migros alış veriş yerimdir..Haftada 4-5 defa iş dönüşü mutlaka uğrarım..(bize en yakın alış-veriş yeri)Bu arada Migrosun iç dizaynı değiştirildi..Ekmek-pasta reyonu farklı bir şirkete geçti..Hiç de güzel olmadı..Ekmeklerini hiç beğenmedim..Önceki ekmekler pahalı olmasına rağmen, çok daha nefistiler..Neyse konumuza döneyim hemen..Sizlerle paylaştığım makarnaların hepsi,makarna bölümünde değilde, buzdolaplı bölümde satılıyor..Migrosa girdiğinizde,çikolata reyonunu (meyve)geçip sola dönün,sağ köşedeki minik buzdolabında..O bölümün hemen arka tarafıda,yoğurt,peynir reyonu..Umarım yardımcı olabilmişimdir arkadaşlar..İyi alış verişler diliyorum şimdiden..))Eğer imkanınız varsa,makarnanızı evde yapmanızı öneririm..))Hepsinden çok çok nefis oluyor..))

Hazırlanışı
1 paket fettuccine kaynamış suya atılıp 4 dk kaynatılıp,süzdürülür.

Yanında dilediğiniz soslarla renklendirilip, servis edilir..

Ben patlıcan kızartması ve sos hazırlayıp makarna tabağının kenarlarına eklemiştim.

O servis tabağını çekmeyi atlamışız o anda..Arkadaşa makineyi verdiğimde,ben masayı hazırlıyorum sen fotoğrafları çek dediğimde,o oturup yemeye başlamıştı..Görüntü bozuluncada, bu haliyle sunmak istedim sizlere..Patlıcanların üzerlerine bol sarımsaklı,domatesli sos eklenince çok daha mükemmel olmuştu..Hepimiz aynı fikirdeydik..Afiyetler olsun..!

LAHANALI MAKARNA SALATASI TARIFI

 1 KÜÇÜK BOY BEYAZ LAHANA
1 HAVUÇ
1 ELMA
1 BARDAK CEVİZ
3 DİŞ SARIMSAK
2 Y.KAŞ.MISIR
2YK SIVIYAĞ
3YK MAYONEZ
1.5 BARDAK YOĞURT
1ÇK TUZ
2 BARDAK HAŞLANMIŞ TEREYAĞLI MAKARNA


YAPILIŞI:

LAHANALARI İNCE  İNCE DOĞRAYALIM .
ELMALARI VE HAVUÇLARIDA RENDELEYELİM .
ÜZERİNE DİĞER MALZEMELERİDE EKLEYİP SÜSLEYEREK SERVİS YAPALIM .

BU SALATA SÜSLEMESİNMİ BİR BLOGDA GÖRDÜM...LAHANA SALATASINA UYARLADIM..UMARIM BEĞENMİŞSİNİZDİR:))

AFİYET ŞİFA OLSUN.....................

Bolonez Soslu Spagetti

Merhabalar,haftanın ilk gününü bitirdik gitti ömürden bir gün daha.Hadi bakalım sıradaki deyip devam edelim.

Bu arada bu makarna tarifini verirken bebe yine yaparmısın diye miyavlıyor yanımda :)

Biz de makarna çok sık pişer hemen her öğün her yemeğin tamamlayıcısı olarak ya makarna ya da pilav yaparım ama nedense siteme hiç koymamışım.Hep yardımcı yemek muamelesi gören makarna aslında bana göre tam da bir ana yemektir. Yanına bir de salata oldumu tamamdır.

Valla biz tadına doyamadık gerisi size kalmış cankurtaran bir yemek isterseniz buyrun o zaman


Malzemeler

• 1 paket yassı spagetti



• 250 gr kıyma



• 1 adet kuru soğan



• 2 yada 3 diş sarımsak



• biraz salça biraz toz kırmızı biber



• tuz ve karabiber

Makarnalarınızı tuzlu ve içine biraz sıvıyağ koyduğunuz suda haşlayın.İyice süzün.Öte yanda yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı biraz tereyağında pembeleştirip kıymanızı ilave edin ve kavurmaya devam edin.İçine salçanızı toz kırmızı biber ve karabiberinizi ilave edin.Süzüp çok az tereyağ ile çevirdiğiniz makarnanızın üzerine sosu koyup maydanoz ilavesi ile servis edin.

Afiyet olsun ağzınız her dem tatlı gönlünüz hoş olsun...........................