Tempolu bir hafta sonu akşamından merhaba,Hafta sonu nasıl gelip gidiyor hiç anlamıyorum zaten.Hatırladığım bir cuma akşamı,sonra bir bakıyorum Pazar akşamı oluvermiş.
Yapmak istediğim çoğu şeyi yetiştiremiyorum.Koşturmaca ile geçip gidiyor.Yağmur dünden beri durmadan yağıyor.Ah bir de kar yağsa.Şöyle kar yağarken keyifle izlesek.Fakat artık istanbul'a kar pek yağmıyor.
Gelelim çorbamıza.Eğer sebze seviyorsanız bu çorba,bu havalar için tam bir şifa kaynağı.İsterseniz ezme de yapabilirsiniz ama bence bu şekilde çok daha güzel ve doyurucu.
Lezzetine kefilim.Faydasına gelince içindekileri okuyunca ona siz karar vereceksiniz.
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet pırasa
- 1 dal brokoli
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- tuz karabiber,kırmızı toz biber
- Tavuk suyu ya da et suyu
- 100 gr tereyağ
- 2 yemek kaşığı kadar bulgur
- 2 yemek kaşığı kadar pirinç
Yapılışı
- Soğanı çok ince doğrayıp derin bir tencereye koyun.Pırasanın dış kabuğunu soyduktan sonra onu da çok ince doğrayıp soğana ekleyin.Yağı ilave edip,biber salçanızı ve çok az toz kırmızı biberinizi koyup bir miktar soteleyin.
- Diğer tarafta bütün sebzelerinizi soyup küçük parçalar halinde doğrayın.Brokoliyi minik parçalara ayırın.
- Sotelediğiniz soğan ve pırasanın üzerine tavuk suyunuzu ilave edin.Kaynamaya başladığında,minik doğradığınız havuçları,ardından brokoliyi koyun tencerenize.Havuçlar biraz yumuşadığında,kabak ve patatesi ilave edin.Çok kısa bir süre kaynattıktan sonra,en son bulgur ve pirinci ekleyip tuz ve karabiber ilavesi ile çorbanızı pişirmeye devam edin.Bütün sebzeleriniz dağılmadan pişip yumuşayınca,çorbanın altını kapatabilirsiniz.
- Tavuk suyu elde etmek için haşladığınız tavuk eti varsa,çok az didikleyip ilave edebilirsiniz.Ya da et ya da kemik suyu ile yapabilirsiniz.
Son derece besleyici,doyurucu ve bu havalar için doping etkisi yapacak vitaminli bir çorba şiddetle tavsiye ederim.
Afiyet olsun....Sağlıklı ve bereketli bir hafta dilerim......
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder