GÜVEÇTE TÜRLÜ

ODUN ATEŞİNDE GÜCEÇTE TÜRLÜ

Bu yemeği barbeküde odun ateşinde pişirdim,harika bir lezzet zaten toprak güveci bilirsiniz kendine has kokusu ve lezzeti olur,üstelik odunla pişerse lezzeti katlanır:))))

içindekiler

et

patates

patlıcan

taze fasulye

kabak

domates

yeşil biber

soğan

sarımsak

zeytinyağı

tuz

karabiber

PATLICANLI KUZU ETLİ(taze kekikli) KUŞ YUVASI

PATLICANLI KUZU ETLİ (taze kekikli)KUŞ YUVASI

Malum diyetim hala bitmedi ama bu arada patlıcanlar domatesler bollaştı ya şöyle nefis bir patlıcan kebabı yapayım dedim,kızartma yapamıyorum diye patlıcan kebabı yiyemezmiyim değil mi?
İşte çözümü:
Patlıcanları uzunlamasına ince dilimledim,tuzladım,acı suyu çıkınca yıkayıp süzgece aldım,
Fırça yardımı ile çok az miktarda zeytinyağını patlıcanlara sürdüm ve yağsız tavada yarı kıvamda pişirdim, RESİM-1
Kuşbaşı kuzu etini kısa süre pişirdim,içine doğranmış soğan,domates,yeşil biber ve 1 kaşık kadar zeytinyağı koyup birlikte kavurdum,tuz,karabiber,taze kekik ilave ettim,
Patlıcan dilimini rulo yapıp dibine 1 dilim domates koyup fırın tepsisine yerleştirdim RESİM- 2
Ruloların içine etli karışımı yerleştirdim RESİM-3
Salça ve sıcak suyu karıştırıp patlıcanların üstüne döktüm RESİM-4
En son tereyağı konması iyi olur lezzetini artırırdı ama bana yasakL
Sonuç mükemmel bir lezzet

FIRINDA SEBZELİ KABAK

FIRINDA SEBZELİ KABAK

Sıcak yaz günlerinde yenebilecek hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir yemek üstelik kızartmadan fırında pişirilmesi de avantaj:)

Kabak

Soğan

Kırmızı biber

Domates

Yeşil biber

Maydanoz

Dereotu

Taze nane

Domates salçası

Zeytinyağı

dilimlenen ve tuzlanan kabaklar fırın kabına yerleştirilir,üstüne doğranmış sebzeler konur,

salça az su ile sulandırılarak dökülür,zeytinyağı da ilave edilerek fırında pişirilir

FIRIN POŞETİNDE SEBZE TÜRLÜ VE BAHARATLI TAVUK BUT

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,BU SICACIK,GÜNEŞLİ VE MÜBAREK CUMA GÜNÜMÜZ HEPİMİZ İÇİN HAYIRLI BEREKETLİ OLSUN İNŞALLAH

Bugün size benim gibi hastaların kolayca yapabileceği bir yemek tarifi vermek istedim, lezzetinden hiç şüpheniz olmasın,içinde çeşitli renklerde ve lezzette sebzeler var üstelik zeytinyağlı ve kendi buharıyla pişiyor:))

Yanında da ayrı bir poşette baharatlarla harmanlanmış tavuk but pişirilir ve birlikte servis edilirse lezzet ikiye katlanıyor:)))

Büyükçe bir kap içersine:

Kültür mantarı,

Patates,

Patlıcan,

Havuç,

Kırmızı biber,

Yeşil biber,

Soğan,

Sarımsak,

Az zeytinyağı,

Tuz,karabiber,pul biber,kekik,vs

hepsi küçük doğranarak karıştırılır,poşete konur ve fırın tepsisine yerleştirilir,diğer tavuk butu olan poşette tepsiye konur ve 200 c. de pişirilir

KÖFTELİ PATLICAN VEYA PATLICANLI KÖFTE

KÖFTELİ PATLICAN VEYAA PATLICANLI KÖFTE

Yapması çok zevkli yemesi de çook lezzetli bir yemek:))

Patlıcan,

Kıyma ve köfte malzemesi,

Az miktarda sıvı yağ(kızartmak için),

ÜSTÜ İÇİN DOMATES SOS;

Domates rendesi,

Sarımsak,

Kekik,

Karabiber,kimyon,yenibahar

Patlıcanlar sapları kalacak şekilde soyulur,tuzlanır, acı suyu çıkınca yıkanır, kurulanır ve kızgın yağda çevirerek kısa süre kızartılır,

Patlıcanlar soğurken köfte malzemesi yoğrularak hazırlanır,

Köfte harcı patlıcanların üstüne eşit miktarda düzgün bir şekilde yapıştırılır,

Önceden ısıtılan fırında köfteler pişene kadar tutulur(patlıcnlar zaten pişmişti),

Domates rendesi,sarımsak arzu edilen baharatlar,tuz ,tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulur,evi misssler gibi koku sarar:))))

Fırından çıkan köftelerin üstüne ve servis tabağına domates sos dökülür,

{ SONUÇ MALUM }

ÇİĞ PATATES İLE KIYMALI PATATES OTURTMA

ÇİĞ PATATES İLE KIYMALI PATATES OTURTMA

Bu hafta yemek haftası ya benim için:)yemek tarifi yayınlamaya devam,inşallah sıkılmazsınız

Az yağlı,az tuzlu yaptığım yemeğimi;patateslerini kızartmadan çiğden pişiriyorum, lezzeti çok güzel,hatta eşim şimdi resim yüklediğimi görünce canım çekti olsa da yesem dedi:))
Patatesleri dilimleyip tencereye yerleştiriyorum,üzerine bitkisel tuz(bim de satılan günvit'i kullanıyorum )
kıyma,soğan,biber,domatesi az zeytinyağı ile kavurup patates dilimlerinin üstüne yaydım,
arzuya göre salçalı veya sade sıcak su dökülerek kaynamaya bırakılır,
!!!çok hızlı ateşte kaynatılırsa patatesler parçalanır,kısık veya orta ateşte kaynatılmalı
üstüne kekik dökülerek ocak kapatılır
BU YEMEĞİ YAPMAYAN VARSA LÜTFEN YAPSIN DENESİN HEM SAĞLIKLI HEM LEZZETLİ VE HEM DE YAPIMI KOLAY
AFİYET OLSUN

KARNABAHAR,HAVUÇ,PATATES MÜCVERİ

KARIŞIK MÜCVER

Dolapta kalan az miktarlardaki sebzeleri bir araya getirip hem güzel bir mücver yedik,hem de artan sebzeler ziyan olmadı:))

MUTLU PAZARLAR,SEVGİLER:)

az haşlanmış karnıbahar,

az haşlanmış havuç,

çiğ patates,

soğan,

yumurta,

un,

maydanoz,

dereotu,

taze nane,

değişik baharatlar

HAVUÇLU VE PİRİNÇLİ PAZI SAPI YEMEĞİ

HAVUÇLU VE PİRİNÇLİ PAZI SAPI YEMEĞİ
Merhabalar,selamlar,sevgiler
Biliyorum alttaki güzellikle alakasız bir görüntü ama sebzesiz beslenme olur mu?
AKÇAY pazarından 2 demet pazı aldık:) ay ben bunlarla ne güzel börekler yapardım ama mümkün değil dedim:(üzüldüm, eşim de alalım hazır yufkayla yapıverirsin ne olacak üzülme dedi:)ne kadar sevindim bir bilseniz
pazıları güzelce yıkayıp kuruttuktan sonra,saplarını ayrı yapraklarını ayrı doğradım,yaprakları ile börek pişirdim harika oldu,saplarını da ıspanak yemeği pişirir gibi pişirdim
tavsiye ederim çok lezzetli ve hafif bir yemek oldu

TAZE KABAK SALATASI,YAZ SEBZELERİ İLE SALATA

KAZ DAĞLARININ ETEKLERİNDEN ILIK ILIK BOL OKSİJENLİ MERHABALAR SELAMLAR SEVGİLER:)

Bugün sizlerle yaz sebzeleri ile oldukça hafif,sağlıklı,yapması kolay,yemesi lezzetli bir salata paylaşmak istedim,

taze kabak,

patlıcan,

acı yeşil biber,

kırmızı biber(kapya)

sebzeleri yıkayıp ince dilimlere ayırdım,az miktarda sıcak su ile kısa süre haşladım,(suyunu dökmedim salatada kullandım)

soğuyan sebzeleri salata kasesine koyup üstlerine sosunu döktüm

sos için:

taze sıkılmış limon suyu/sirke,

sızma zeytinyağı,

tuz,

dövülmüş veya rendelenmiş sarımsak

BOSTAN PATLICAN KASESİNDE SOĞANLI,DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

PATLICAN KASESİNDE BULGUR PİLAVI

Farklı bir sunum olsun istedim,bulgur pilavı her zamanki bulgur:) patlıcanı da çok seviyorum,iki lezzeti bir araya getirmenin zamanı dedim:)

öncelikle 2 adet bostan patlıcanı(topak patlıcan) alacalı soyup ortadan 2ye kestim,içlerinden küçük birer parça çıkardım,tuzladım,acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayıp kızgın yağda kızarttım

BULGUR PİLAVI

soğan,biber,domatesi küçük küçük doğrayıp az zeytinyağı ve tereyaı ilavesi ile kısa süre soteledim,yıkayıp suyu süzülen bulguru,ve sıcak suyunu tuzunu koyup bulgurlar suyunu çekene kadar pişirdim

PEYNİRLİ KARNIYARIK PATLICAN

PEYNİRLİ KARNIYARIK PATLICAN

SICACIK BİR SONBAHAR GÜNÜNDEN HEPİNİZE MERHABALAR:))))

Biraz farklı bir patlıcan pişirmeye çalışırken ortaya bildiğimiz klasik karnıyarığın farklı bir versiyonu çıkıverdi:))çok nefis bir kahvaltılık oldu:)

zaten patlıcan ve peynir ne güzel bir ikili değil mi?yani en azından ben çok yakıştırıyorum

nasıl mı yaptım?

patlıcanları alacalı soyup tuzladım,acı suyu çıkınca yıkayıp kuruladım,kısa süre kızarttım,ortasını açıp ezilmiş beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz ile doldurdum,üstüne pul biber döküp fırında peynir eriyene kadar tuttum

FIRINDASÜTLÜ PATATES,FIRINDA KAŞARLI PATATES PÜRESİ

SÜTLÜ PATATES
Et yemeklerinin yanına garnitür olarak veya tek başına zevkle tüketilebilecek harika bir lezzet:) biz yemeye doyamadık:)
yapılışı:
*patatesler ince dilimlenir, tuzlanır(ben bitkisel tuz kullandım),
*cam fırın kabına konur, üstüne 1 -2 çorba kaşığı zeytinyağı ve üstünü örtecek kadar süt dökülür,1 çorba kaşığı kadar tereyağı küçük parçalar halinde konur,
*fırında patatesler iyice yumuşayıncaya,sütü çekene kadar pişirilir,
*rendelenmiş kaşar peyniri konup eriyene kadar fırında tutulur

SARIMSAKLI YOĞURT VE DOMATES SOS EŞLİĞİNDE KARNABAHAR KIZARTMASI

LÜTFEN YARDIM:((((

BLOGUMDAKİ DEĞİŞİKLİĞİ FARKETTİNİZ Mİ??

SOL TARAFTA BULUNAN GADGETLER SAYFANIN EN ALTINA İNDİ

BİLEREK BİR DEĞİŞİKLİK YAPMADIM BÖYLE BİR SORUNLA KARŞILAŞAN OLDUYSA YA DA BİLGİSİ OLAN VARSA YARDIMLARINIZI İSTİYORUM

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR YEMEĞİ
HEPİNİZE MERHABALAR,SICACIK SELAMLAR:)GÜZEL BİR BAHAR GÜNÜNE,YENİ BİR HAFTAYA TAZE BİR SEBZE YEMEĞİ İLE BAŞLAYALIM
Şimdi tam zamanı; pazarlar,marketler taze taze sebzelerle meyvelerle rengarenk dopdolu elhamdülillah:)
dün akşam iki güzel sebzeyi bir arada pişirerek hem lezzet hem şifasından yararlandık çok şükür:)
4 adet enginar,
1 kg baklanın içi(ayıklanmamış hali 1 kg)
1 adet soğan
yarım fincan sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı un
yarım limon suyu
dereotu, nane
öncelikle enginarlar ayıklanır ya da ayıklanmış alınmışsa limonlu suda bekletilir ki kararmasın,baklalar ayıklanır,yıkanır,süzülür
ince doğranmış soğan ve sızma zeytinyağı kısa süre kavrulur,
iç baklalar ilave edilerek birlikte 5 dakika daha kavrulur,
enginarlar tencereye tabak şeklnde oturtulur* baklalar enginarların üstüne denk gelmemesine dikkat edilir kararmaması için*
üstüne sıcak su,toz şeker konur kaynamaya bırakılır,
az su,limon suyu,un ve tuz karıştırılır,ocağı kapatmadan 5 dakika önce yemeğin üzerine dökülür,taze nane ve dereotu ile servis edilir,
yanına da nefis bir pirinç pilavı güzel yakışır,afiyetle yenir:)

ETLİ TAZE BEZELYE YEMEĞİ

KUZU ETLİ TAZE BEZELYE YEMEĞİ

MERHABALAR,SAĞLIKLI,MUTLU BİR HAFTA SONU DİLERİM:)

Mevsim bahar olunca pazar,manav tezgahları yeşillendi,bollaştı,rengarenk oldu çok şükür:) tazeyken bol bol tüketmeye başladık enginarı,iç baklayı,bezelyeyi dolayısıyla bloglarımızda renklendi:)yediklerimiz hepimize şifa olsun inşallah:)

taze bezelye çeşitli şekillerde pişirilebilir ,ben bu sefer kuzu eti ile pişirdim,çok lezzetli oldu

1 kg bezelyenin içi,

300 gr kuzu eti,

1 adet soğan,

1 adet yeşil biber,

2 adet domates,

yarım fincan sızma zeytinyağı

sıcak su

yağı ısıtıp etleri içine atarak kısa süre harlı ateşte soteledim(etlerin sulanmaması için)doğranmış soğan,biber ve domatesi ilave edip bir iki kez karıştırıp yıkanmış bezelyeleri koydum,ocağı kısıp tencerenin kapağını kapattım,bezelyeler sararınca sıcak su,1 adet küp şeker,az miktarda tuz ilave edip kaynamaya bıraktım,hem et hem bezelye çok kısa sürede pişti

PAZI SAPI KAVURMASI,YUMURTALI PAZI SAPI

MERHABALAR,SAĞLIKLI,HUZURLU VE HAYIRLI BİR HAFTA SONU GEÇİRMENİZİ DİLERİM

Çok lezzetli ve şifalı bir sebze yemeği hatta kahvaltılık yayınlıyayım istedim,sebze sevenler için mükemmel bir tat,ayrıca börek veya dolma yapmak için yapraklarını kullandığımız pazıların saplarını da değerlendirmiş oluyoruz,pek çok kişinin yapraklarını kullandım ama saplarını attım demesine üzülüyorum:(

aldığım 2 bap pazının yapraklarıyla bu böreği yapmıştım

PAZILI RULO BÖREK BURADA TIK

gelelim yemeğimize:

2 bağ pazının sapları

2 adet kuru soğan

4-5 adet yeşil biber

domates rendesi

sızma zeytinyağı

2 adet yumurta(2 kişilik)

tuz,karabiber

güzelce yıkayıp kuruttuğum sapları ince ince kıydım,tavaya zeytinyağını ve sapları koyup harlı ateşte hafif soteledim,daha sonra doğradığım soğanları ve yeşil biberleri ilave edip biraz daha kavurdum,3-4 kaşık domates rendesi ve tuz,karabiber de koyup yumurtaları kırdım

SUCUKLU,BOL DOMATESLİ,ACILI PATATES YEMEĞİ

uzuuun yıllar oldu belki 15 veya 20 yıl böylesine güzel tabiri caizse damak çatlatan bir yemeği niye pişirmemişim acaba diye kendi kendime hayıflandım,bizim çocukluğumuzun yemeklerindendir ayrıca çok eskiye dayanan bir de hatırası vardır bu yemeğin

DAHA ÖNCE BURADA PAYLAŞMIŞTIM:)

eski yıllara oranla şimdi yemek çeşitlerimiz çoğaldı hatta her gün yeni bir çeşit daha katıyoruz mutfaklarımıza:) belki de bu yüzden unuttum bu şekilde pişirmeyi

ayrıca belirtmek istediğim bir konu da var!!

ben yemeğimde sucuk kullandım ama,bizim evimize sucuk yılda belki 1-2 kez ancak girer, o da çok güvendiğimiz ve tanıdığımız bir kasabın kendi yaptığı sucuktur

salam,sosis,jambon vb kesinlikle girmez hem sağlık hem içinde ne eti kullanıldığı konusunda sıkıntılar olduğundan:((

yaşımız itibariyle de bu tür ürünleri çok fazla tüketmeyelim dediğimizden buzdolabında kalan sucuğu görünce değerlendireyim derken bu yemek ortaya çıktı:))

doğranmış soğan,domates,acılı yeşil biber ve sızma zeytinyağını birlikte kavurup küp şeklinde doğranmış patatesleri ve sucukları da atıp kısık ateşte biraz daha tuttum,üzerine sıcak suyunu,az miktarda tuzunu(ben bitkisel tuz kullanıyorum)koyup kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar kaynattım,karabiber,kekik döküp ocağı ve tencere kapağını kapattım:)))

FIRINDA PATLICAN KEBABI

 

MERHABALAR :)
FIRINDA PATLICAN KEBABI
Yapımı basit ama,görüntüsü estetik ve yemesi nefis bir yemek :)
ayrıca kızartmadan çiğden yapılıyor olması da bir ARTI :)
gerekli malzemeler:
4 adet patlıcan(özellikle yazın taze bahçe patlıcanı çok daha lezzetli olur),
400 grkıyma,
1 baş soğan,
1 diş sarımsak,
tuz,
2-3 adet domates,
3-4 adet yeşil biber,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1tatlı kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı domates salçası,
sıcak su
SEVGİ,MUHABBET,DUA,BESMELE :)
! bu kebabın genellikle kabukları soyulmadan hazırlandığını görüyorum,kebapçılar da kabuğuyla pişiriyorlar,benim hoşuma gitmediği için ben şu şekilde hazırladım :
patlıcanları alacalı soyup 2 parmak eninde dilimleyip tuzlu suda acısı gidene dek tuttum ,
bu arada kıymayı bir kaba aldım içine rondodan geçirdiğim soğan ve sarımsağı,tuzu,koyup harmanladım, patlıcanlara yetecek sayıda parçaya bölüp yuvarlak köfte şekli verdim,
patlıcan dilimlerini yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra 1 patlıcan 1 köfte şeklinde yuvarlak fırın tepsisine dizdim,
ortada kalan boşluğa dilimlediğim domates biberleri yerleştirdim,
üstlerine kaşıkşa zeytinyağı gezdirip fırında kızarana dek pişirdim,
salçayı sıcak su ile açıp üstüne döktüm,
 tereyağı parçacıkları da koyup bir müddet daha pişirdim,
havuçlu pirinç pilavı ile birlikte servis yaptım

ÇAM MELKİ MANTARI İLE MANTAR SOTE

MERHABALAR

Yeni haftanız hayırlı olsun dostlar,

başarılarla dolu sağlıklı ve mutlu bir hafta dilerim :)

havalar yağışlı olunca buralardaki pazarlarda bolca çam mantarı (MELKİ) satılır,altınoluk,akçay,edremit pazarlarında kaz dağlarından toplanan mantarları almak mümkün

daha önce de aynı mantarla sote tarifi eklemiştim  ama bu defa mantarları çok topraklı çamurlu oldukları için çok yıkamama rağmen önce kısa süre haşladım
tavaya az miktarda zeytinyağı koyup  ısınınca az haşlanmış ve küçük doğranmış mantarları kavurdum,bu arada soğanları piyazlık,yeşil ve kırmızı biberleri,domatesleri küçük doğrayıp mantarlara ilave ettim,tuzunu karabiberini ilave edip ocağı kapattım


PATATES PÜRESİ,KARIŞIK IZGARA TABAĞI VEE BAHÇEDE KOMŞULARLA YENEN GÜZEL BİR AKŞAM YEMEĞİ :)

MERHABALAR,

İçimizi ısıtacak bir görüntü paylaşmak istedim bu soğuk günlerde iyi olur :)

yazlık komşularımızla birlikte imece usulü hazırladığımız,muhabbetle yenen bir akşam yemeği, şu an kimisi isveç,kimisi almanya,istanbul,balıkesirde :) hepsine selam olsun

bayanlar çeşitli salataları hazırladı,baylar da ızgara,servis işini üstlendi

ızgarada: köfte,tavuk pirzola,tavuk kanat,domates,biber

salata:patates püresi,çoban salata,köz patlıcan salatası

en önemlisi!!! muhabbet,hoş sohbet