Ev Yapımı Tavuk Dönerli sandviç

 

Boş zamanınızda hazırlayıp atın buzluğa, vaktinizin olmadığı, ne pişirsem diye kara kara düşündüğünüz bir günde, alın tazecik baget ekmeğinizi, kızartın dönerinizi, yapın ekmek arası, bana da bir dua edin yeter :))

Şimdiden afiyet olsun.

 

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy tavuk göğsü
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı domates ya da biber salçası
• Deniz tuzu, karabiber, kekik, kimyon

Tavuk göğüslerini, mümkün olduğu kadar ince filetolar halinde dilimleyin (yarı donuk olursa daha kolay dilimlenecektir).

Bir kaba soğanı rendeleyin (suyunu sıkıp, posasını atın), salçayı, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın.

Tavuk filetoları bu karışıma bulayıp, bir strech film üzerine uzunlamasına kat kat dizin (alta 4 sıra tavuk koydum, kalanlarını üzerine devam ettim).

Rulo haline getirip,  strech filmin kenarlarını kapatın. En az  2-3 saat buzlukta dondurun.

Buzluktan çıkarıp donukken, mümkün olduğunca ince  dilimler halinde kesin.

Yapışmaz yüzeyli bir tavaya biraz sıvıyağ koyup, kızdırın.

Kestiginiz dönerlerin, tavanın dibini kaplayacak kadarını tavaya alın ve yüksek ateşte (sulandırmadan) tavayı ara sıra sallayarak, her iki yüzünü de kızartın.

Dönerimiz  hazır. Ben ekmek arası, kırmızı soğan, maydanoz ve sumak üçlemesi ile servis yaptım ama tabakta yanında pilav ve salata ile de harika olur.

 

 

 

Fırın poşetinde Tarhunlu, Kremalı Tavuk Pirzola

 

 

Türkiye’deyken denediğim, hazırlanması ve pişirilmesi çok kolay, lezzeti harika bir tavuk tarifim var sizlere. Tarhunlu, Kremalı Tavuk Pirzola.

Malum yazlıkta-tatilde olunca, kolay hazırlanabilen yemekler tercih ediliyor. Bu tavuğu yemek saatinden 2 saat  kadar önce hazırlayıp atıyorsunuz poşete, bekletiyorsunuz dolapta. Daha sonra da atıyorsunuz fırına. Sofrayı hazırlayana kadar ana yemeğiniz  pişmiş oluyor.

Yanına ben domatesli pilav yaptım. Fırında kızarmış patates ya da sade pilav  ile de harika olur.

Ben bu yemeği üç kere denedim, ilk iki denememde sizlere yaptığım hataları da yazayım ki, sizler de aynılarını tekrarlamayın.

İlkinde; pişme süresini çok uzun tuttum (1 saat) fotoğrafta da göreceğiniz gibi tavuklar kemiklerinden ayrıldı nerede ise eridi. (benim fırınım turbo onu da belirteyim).

İkincisinde; pişme süresini 45 dakikaya indirdim ki bu yeterli oldu ama bu defa da tavukları yıkadıktan sonra iyice kurulamadan sosa batırdım ve de yoğurdun suyunu süzmeyi unuttum :( Dolayısı ile ikincisi daha da hüsran oldu çünkü çok sulu olup, yemeğin kıvamı kaçtı.

Üçüncü deneme tam bir başarıydı ama bu defa da fotoğraflamaya zaman kalmadı :)

Sizlere tavsiyem;

1-Tavuklarınızı yıkadıktan sonra, tuzlayıp karabiberlemeden önce, kağıt havlu ile iyice kurulayın.
2-Yoğurdu süzerek kullanın.

Bu püf noktalarına dikkat ederseniz, tadına doyamayacağınız bir yemek garanti...

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyorum.

 

Not: Süt kreması oldukça koyu, yoğun kıvamlı bir krema. Yurt dışında benzeri hangi krema olabilir ben bilmiyorum. Bilen varsa ve yazarsa sevinirim. 

 

Malzemeler: (4 kişilik)

• 750 gr. tavuk pirzola ya da bone-in, skinless chicken thighs
• 100ml. süt kreması
• 3 yemek kaşığı yoğurt ( tepeleme, suyu süzülmüş )
• 2 diş sarımsak (1/2 çay kaşığı tuzla dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı tarhun otu (tarragon)
• Deniz tuzu
• Karabiber
• Fırın poşeti

Hazırlanışı:

• Tavukları tuz ve karabiber ile harmanlayın.
• Derince bir kapta; krema, yoğurt, tarhun otu ve 1/2 çay kaşığı tuzla dövülmüş sarımsakları karıştırın.
• Fırın poşetini hafifçe unlayın, unun fazlasını dökün.
• Tavukları hazırladığınız karışıma teker teker bulayıp, fırın poşetine koyun.
• Poşetin ağzını iyice kapatıp fırın tepsisine alın ve buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Poşetin üzerine birkaç delik açtıktan sonra, önceden ısıtılmış 375 F-190 C fırında 45 dakika kadar pişirin. 

 

İÇ PİLAVLI FIRINDA TAVUK ve mutlu yıllar...

2008'in son saatlerini yaşadığımız şu anlarda,2009'un tüm insanlığa barış getirmesini diliyorum.Pek ümidim yok ama inşallah bombalar savunmasız çocukların üzerine düşmez...

Yeni yıl akşamında ben fırında iç pilavlu tavuk yaptım,yanında tatlı olarakta cheesecake vardı.Onun tarifi ilerleyen günlerde gelecek.Şimdi gelelim tavuğumuza;

MALZEMELER;

1 tavuk,

1 çay bardağı pirinç,

1 baş kuru soğan,

2 tane yeşil soğan,

bir tutam maydanoz,

tuz,karabiber,pulbiber,

tereyağı.

HAZIRLANIŞI;

Tavuğumuzu genişçe bir tencerede pişiriyoruz.Piştikten sonra kenara alıp ılımaya bırakıyoruz.Biz de bu arada iç pilavımızı hazırlıyoruz.Tencereye sıvıyağı koyup yemeklik olarak doğramış olduğumuz kurusoğanları pembeleştiriyoruz.Yıkanmış pirincimizi de ekleyip kavuruyoruz.Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.1 çaybardağı suyumuzu da ekleyip altını kısıyoruz.Pilav pişince ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları da iç pilavına ekliyoruz.

Tavuğumuzu bir tatlı kaşığı yardımı ile iç pilavla doldurup dikiyoruz.Üzerine yoğurt ve sıvıyağdan sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiryoruz.

AFİYET OLSUN.

TAVUK ŞİNİTZEL

Bilgisayarımda oluşan bir sorun nedeni ile kendi siteme giremez oldum.İnsanın kendi bloğuna girememesi çok sinir bozucu bir durum.Yarın bu sorunu halletmeye çalışacağım.Ama o zamana kadar ziyaretlerim aksayabilir.Kusuruma bakmayınız lütfen..

En sevdiğim lezzetlerden biridir tavuk şinitzel.Hele de ramazanda yanında patates,biber kızartması ve bir bardak kola ile yeme de yanında yat.

MALZEMELER:

2 adet tavuk göğsü,

2 çay bardağı soda,

2 çay bardağı süt,

tuz,karabiber.

PANELEMEK İÇİN;

1 yumurta,

un,

galeta unu.

HAZIRLANIŞI:

Önce tavuk göğüslerini ince fileto halinde kesiyoruz.Sodayı,sütü,karabiber ve tuzu karıştırıp tavuk filetoları bu karışıma yatırıyoruz.Buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz.Ben sabahtan hazırlayıp iftar saatine yakın çıkarıyorum.

Tavaya yağ koyup kızdırıyoruz.Tavuk filetoları önce beyaz una,sonra çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp yağda önlü arkalı kızartıyoruz.

Sıcak sıcak servis yapıp yiyoruz.

AFİYET OLSUUUN..

IZGARADA TAVUK PİRZOLA VE PATATES

IZGARA TAVUK PİRZOLA VE PATATES


Yeni aldığım midi fırının ızgara özelliğini denemek için yaptığım bu yemek çok lezzetli ve kolay oldu
Tavuk pirzolaları; yeni bahar,kekik,az sıvıyağ,çeşnili tuz,dövülmüş sarımsak,tavuk baharatı,salça ile marine edip bir müddet beklettim,
Pirzolaları fırının ızgara telinin üstüne yerleştirdim,
Patatesleri dilimleyip baharat ve tuzla karıştırıp telin alt katına koyduğum fırın tepsisine yerleştirip (fırının kapağını az açık bırakarak) pişirdim,
Pirzoladan akan yağlarla patatesler daha da lezzetli pişti **tavsiye ederim

TAVUK DOLDURMASI(ADANA USULÜ)

TAVUK DOLDURMASI

Adana dan gelen misafirim Nurten hanım(rahmetli oldu)pişirmişti ben de kendisini hayırla yad etmek yemeğini tekrar yapmak için pişirdim ALLAH tüm geçmişlerimizin mekanlarını cennet eylesin

1 bütün tavuk,

3-4 adet soğan,

1 kaşık adana biber salçası,

1 kaşık zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı köri,

1 tatlı kaşığı karabiber,

Tavuk yıkanır içi dışı az tuzlanır,

Soğanlar piyazlık doğranır,salça,yağ ve baharatlarla iyice karıştırılan soğanlar tavuğun içine doldurulur,en üste 1 tatlı kaşığı margarin koyup temiz bir iple sahte cerrah kimliğiyle dikilirL((

Tencereye konan tavuğun üstüne kaynar su konur ve pşene kadar kaynatılır,

Bu arada evi muhteşem bir soğan ve baharat kokusu sarıyor

Tavuğun suyu ile mutlaka pirinç pilavı pişirilir(miş,öyle yaptım)

Pilavın üstüne pişen tavuk yerleştirilir ipi sökülür içi açılır,

Pilavın üstüne tavuk ve soğan konup afiyetle yenir

TAVUKLU BADALAN YEMEĞİ

TAVUKLU BADALAN YEMEĞİ

Yaz sonunda sebzelerin bitmeye ve kurumaya başladığı dönemde ancak 2 yıldır tanıştığım badalan fasulyesini yarı kurumuş kabuklu haliyle satın alıp ayıklayıp bir pişirimlik poşetlere koyup dondurucuya koydum,daha önce badalan fasulye ile salata yapıp yayınlamıştım

Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti,

Badalan fasulyesi,

Soğan,

Domates rendesi (yazdan),Az zeytinyağı

Yağı az kızdırıp tavuk etlerini koyup biraz kavurup ince doğranmış soğanları ve domates rendesini ilave edip az daha kavurdum,fasulyeyi ve sıcak suyu da koyup pişirdim. Çok kısa sürede pişen yemeğim eşim ve çok yaşlı kayınvalidem tarafından çok çok beğenildi

FIRIN POŞETİNDE SEBZE TÜRLÜ VE BAHARATLI TAVUK BUT

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,BU SICACIK,GÜNEŞLİ VE MÜBAREK CUMA GÜNÜMÜZ HEPİMİZ İÇİN HAYIRLI BEREKETLİ OLSUN İNŞALLAH

Bugün size benim gibi hastaların kolayca yapabileceği bir yemek tarifi vermek istedim, lezzetinden hiç şüpheniz olmasın,içinde çeşitli renklerde ve lezzette sebzeler var üstelik zeytinyağlı ve kendi buharıyla pişiyor:))

Yanında da ayrı bir poşette baharatlarla harmanlanmış tavuk but pişirilir ve birlikte servis edilirse lezzet ikiye katlanıyor:)))

Büyükçe bir kap içersine:

Kültür mantarı,

Patates,

Patlıcan,

Havuç,

Kırmızı biber,

Yeşil biber,

Soğan,

Sarımsak,

Az zeytinyağı,

Tuz,karabiber,pul biber,kekik,vs

hepsi küçük doğranarak karıştırılır,poşete konur ve fırın tepsisine yerleştirilir,diğer tavuk butu olan poşette tepsiye konur ve 200 c. de pişirilir

BARBEKÜDE TAVUK ŞİŞ VE YENİDEN MERHABA

BARBEKÜDE TAVUK ŞİŞ VEE YENİDEN MERHABA!!

Çok geciktim, uzun süredir sayfamı güncelliyemedim,bayram mesajı yayınlıyamadım ve sizlerin değerli mesajlarınıza cevap yazamadım,hakkınızı helal edin

Oldukça sıkıntılı bir süreç geçirdim en kısa zamanda tariflerimle ve sizleri ziyaretlerimle geri dönmeyi ümit ediyorum ALLAH'ın izniyle

Laptopum bozuldu ekran kartı format vs tamirde kaldı yattığım yerde oyalandığım için eksikliği zor oldu,ardından bayram geldi çok şükür,hastalığım arttı derken BURSAya kontrole gitmemiz gereken gün geldi nasipse bugün hocamızda randevumuz var,dualarınızı beklerim:)))

Izgarada odun kömüründe pişmiş baharatlı nefis bir tavuk şiş

tavuğun kuşbaşı doğranmış göğüs etini hazırladığım sosda bekletip 3-4 saat sonra şişlere dizdim

barbeküde pişiren eşime teşekkür edip afiyetle yedik:))

sosu için:

sıvıyağ(göğüs eti yağsız olduğu için kullandım)

biber salçası,

bitkisel tuz,

limon suyu,

maden sodası,

tavuk baharatı,

pul biber

KARNINDA PATATES SAKLAYAN TAVUK KIZARTMASI

FIRINDA TAVUK VEYA KARNINDA PATATES SAKLAYAN TAVUK KIZARTMASI VEYAAA PATATES YUMURTLAYAN TAVUK

Adı her neyse canımız kızarmış tavuk isteyince üstelik bizi fazla uğraştırmasın deyince patatesleri bütün olarak çiğ tavuğun içine yerleştirip tavuğu da bir güzel soslayıp bir de fırın poşetine koyup fırına emanet ettik:)) güzelce kızarmış, içindeki patatesler bütün ve çiğ olmasına rağmen çok güzel yumuşacık pişmiş tavuğun lezzetini içine almış:))

sosunda:

1 kaşık yoğurt,

1 kaşık mayonez,

1 kaşık salça,

tavuk baharatı,

kekik,

soğan(ince rendelenmiş)

(*-*-*-*-*-*-*-*)

Sevgili arkadaşlarım kardeşlerim halimi hatırımı sorup dua buyuruyorsunuz,ALLAH cümlemizden razı olsun,sizin de dua edenleriniz çooook olsun

ALLAH'ın izniyle iyi olacağım inşallah, ameliyat olmaya gerek kalmadan ilaç tedavisi ile iyileşeceğim:))hepimiz çeşitli imtihanlarla bu dünya nimetlerinin içinde sınanıyoruz,yeterki sınavlarımızda en yüksek başarıyı yakalıyalım ,asla isyan etmeyelim,hem bu imtihan şekli biter çok farklı yönden başka bir imtihan süreci başlar

ALLAH CÜMLEMİZİ DÜNYA SINAVINDA BAŞARILI OLAN TAKDİR BELGESİ İLE RABBİNİN KARŞISINA YÜZ AKIYLA ÇIKAN MÜMİN KULLARINDAN EYLESİN

EN KALBİ SAMİMİ SELAM VE SEVGİLERİMLE

KÖMÜR IZGARASINDA TAVUK KÖFTESİ

 

KÖMÜR IZGARASINDA NEFİS BİR KÖFTE: TAVUK KÖFTESİ:)

lezzetler bir arada;hem tavuk,hem köfte ,hem de kömür ızgarasında pişince mmmm ALLAH'a şükür:)

dolaptaki tavuk filetoları bu şekilde değerlendirmek istedim,

tavuk etini rondoda iyice parçaladım,içine soğan,sarımsak ve maydanoz koyup rondoyu tekrar çalıştırdım,en son da ekmek içi, yumurta,baharatları koyup rondonun kıyıcı bıçaklarını çıkarıp karıştırıcı aparatlarını taktıktan sonra tüm malzemeyi az daha karıştırdım,kısa sürede köfte hamuru homojen şekilde karıştı ve hazır hale geldi:) buzdolabında beklettikten sonra da barbekü yanarken köfteler şekillendi güzelce pişirildi:))

BOL SOĞANLI,KIRMIZI BİBERLİ VE KEKİKLİ TAVUK SOTE

HARİKA BİR LEZZET;TAVUK SOTE

Bazen mantarlı,bazen bol soğanlı,kırmızı kapya biberli,kekikli yaptığımız yemeğimiz lezzeti ve renk cümbüşüyle özellikle eşimin beğenisini kazanmakta:) yanında bulgur pilavı ile güzel bir akşam yemeği oldu,çok şükür:)

Tavuk göğüs fleto kuşbaşı doğranır,az miktarda zeytinyağı kızdırılır,yıkanıp suyu süzülen tavuk etleri yağa atılır,suyunu salmaması için kapak örtülmez,hızlı ateşte sıkça karıştırılır,doğranan kapya biberler,acılı yeşil biberler,soğanlar atılır birlikte sotelenir,küp şeklinde doğranan domatesler de ilave edilir,tüm malzemeler pişince tuz,karabiber,kimyon,pul biber dökülür,üstüne kekik de serpilerek servis edilir

TAVUK KAPAMA,FIRINDA TAVUK VE PİLAV

MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER

Bugün sizlerle çok lezzetli bir ana yemek paylaşmak istedim,biz çok severek yiyoruz, misafirlerimize ikram etmekten,onların beğenisini görmekten mutlu oluyoruz :)

hazırlaması oldukça kolay,görüntüsü hoş,servisi kolay ve lezzeti tavan yapan yemeğimiz için;

1 adet bütün tavuk(parça tavuk da olur)

pirinç,

tereyağı,

tuz,

tavuk suyu gerekli

öncelikle tavuğu güzelye temizleyip yıkayıp tencereye koyuyoruz,üstüne kaynar su döküp hafif pişene kadar kaynatıyoruz(çok fazla pişirmeye gerek yok fırında da pişecek kızaracak)

pirincimizi sıcak ve tuzlu suda bekletiyoruz,

fırın tepsimize tavuğu koyuyoruz,pirinci çok güzel ama kırmadan yıkıyoruz ki nişastası gitsin, tepsiye tavuğun etrafına yerleştiriyoruz,haşladığımız tavuğun suyunu yeterli miktarda tuz ilavesi ile pirincin üzerine döküyoruz

ben tavuğun üstüne sadece çok az miktarda tereyağını parmaklarımla sürdüm,

fırında tavuk kızarana pirinçler de suyunu çekene kadar tuttum

FIRINDA BOL SEBZELİ,TAZE BİBERİYELİ TAVUK PİRZOLA

FIRINDA BOL SEBZE EŞLİĞİNDE TAZE BİBERİYELİ TAVUK PİRZOLA

MERHABALAR,MUTLU PAZARLAR,SEVGİLER

Aralık ayının tam ortasındayız dolayısıyla kış mevsimini ve çok soğuk günler yaşıyoruz,

ALLAH cc bu havada evi,yakıtı,yiyeceği,giyeceği olmayanların yar ve yardımcısı olsun.

yemeğimiz hazırlaması kolay,görüntüsü iç açıcı rengarenk :),yemesi lezzetli ve oldukça bereketli bir fırın yemeği :)

istenildiği kadar veya kişi sayısı kadar tavuk eti(ben pirzola kullandım),

patates,

domates,

yeşil biber,

kırmızı kapya biber,

tane renkli karabiber,

taze biberiye,

defne yaprağı,

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı tereyağı
Öncelikle tavuk eti yıkanır ve sıcak su konarak kısa süre haşlanır,
patates(ler) doğranıp 1 veya 2 kaşık zeytinyağı ile kısa  süre sotelenir(lezzetini artırmak ve pişme süresini kısaltmak için)
biberler ve domatesler de tavadaki aynı yağ ile harlı ateşte sotelenir
fırın tepsisine az haşlanan tavuk etleri konur, üstüne sotelenen patatesler,yeşil biberler,kırmızı biberler,domatesler,konur, tane karabiberler,defne yaprakları,taze yeşil biberiyeler ara ara yerleştirilir,en son tencerede haşlanan tavuğun suyu ve tereyağı parçaları da konur ve fırında üstü kızarana dek pişirilir

PATATES PÜRESİ EŞLİĞİNDE MARİNE EDİLMİŞ HİNDİ PİRZOLA VE MANTAR

PATATES PÜRESİ EŞLİĞİNDE MARİNE EDİLMİŞ HİNDİ PİRZOLA VE MANTAR

MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER

Bir yılın daha sonuna geldik ömrümüzden 365 gün daha yitirdik,hepimize yeni yılda sağlıklı,huzurlu,hayırlı,bereketli bir ömür dilerim

10 adet hindi pirzola,

250 gr kültür mantarı,

baharatlar,

2 adet patates

etleri marine etmek için bir kap içine:

1 adet soğan ve 1 diş sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendeledim,

kekik,karabiber,kimyon,pul biber,bitkisel tuz,çok az sıvı yağı koyup karıştırdıktan sonra etleri bu karışımla harmanlayıp kokusu çıkmıyacak şekilde kapağı kapalı olarak buzdolabında beklettim

Pirzolanın kemikleri nerede diyecek olursanız :) yemeğimi seramik tavada pişireceğim için kemiklerin tavanın iç kaplamasına zarar vermesini önlemek için kesip çıkarttım,poşetleyip buzluğa koydum,farklı bir şekilde değerlendiririm inşallah :)

tavayı ısıtıp çok az sızma zeytinyağı döküp etleri koydum,aralarına yıkayıp 2ye veya 4e böldüğüm mantarları ilave ettim önce harlı ateşte,daha sonra kapağını örtüp kısık ateşte etler yumuşak kıvamda pişene dek tuttum

bu arada acele ettiğim için (B planını devreye sokup) patatesleri soyup çok küçük parçacıklar halinde doğrayıp üzerine sıcak su,t1 kaşık tereyağı,1 kaşık zeytinyağı ve bitkisel tuz koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar kaynattım,çırpıcı ile püre haline geldi,yemeğimize eşlik etti :)

BILDIRCIN ETİ,FIRIN POŞETİNDE KIZARMIŞ BILDIRCIN

bu bir but inanması biraz zor değil mi?

işte bıldırcının butu ne kadar da küçük değil mi ?neredeyse tamamı bir çatalın içine sığacak kadar

BILDIRCIN KIZARTMASI

Siz bıldırcın eti yediniz mi hiç?

ben hiç yememiştim,tadı,lezzeti nasıldır merak bile etmemiştim,ta ki bu bıldırcınlar bize hediye gelene kadar :)

dondurucuda bekleyen bıldırcınları pişirmenin zamanı geldi diyerek tereddüt ede ede hazırlamaya başladım,etinin sert olduğunu geç piştiğini duymuştum bu yüzden poşette pişirmeye karar verdim, yumuşak olması için önce marine ettim 1-2 saat buz dolabında beklettim,fırın poşetine koyup kızarana kadar pişirdim

netice olarak : ben bıldırcın alıp pişirip yemek istermiyim ?

sanırım yemek istemem, aslında yenmeyecek ağır  bir tadı,kokusu yok ama öylesine küçük kii ! insan kemiklerini ele alıp kırmak bile istemiyor :(

TAVUK BEYBİ (BABY) ŞİŞ (marine edilmiş ve kızarmış tavuk bonfile,sebze ve pirinç pilavı)

TAVUK BABY (BEYBİ) ŞİŞ SEBZE VE PİLAV EŞİLİĞİNDE

MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER

[ Baby Şiş]  Göğüs etinin iç kısmındaki filetonun, ekmek kırığına bulanarak şişe geçirilmesiyle hazırlanır

Bu özel bilgiden :) sonra yemeğimin tarifine geçeyim

Markette paket içinde görünce dayanamayıp aldım, üstündeki tarifte etlerin susama,ekmek kırıklarına  veya galeta ununa bulanarak bol yağda kızartılması gerektiğini yazıyordu

ben kendime göre bir pişirme yöntemi uyguladım çok lezzetli bir ana yemek oldu :)

Öncelikle etleri marine ettim  bunun için de : kapaklı derin bir kabın içine rendelenmiş 1 adet soğan,2 diş sarımsak,2 kaşık zeytinyağı,tuz,k.biber,yenibahar,kekik,kimyon,pul biber2 damla limon suyunu koyup yıkayıp suyu süzülen etlerle birlikte güzelce harmanladım,kapağını kapatıp buzdolabında bir müddet beklettim,

seramik tavayı kızdırıp (hiç yağ koymadan) etleri yerleştirdim marinesindeki yağ kızarması için yetti,önce harlı (hızlı) ateşte altını üstünü hızlıca kızartıp ocağı kıstım,

 etlerin içi de iyice pişsin diye kapağı kapalı olarak bir müddet daha ocakta tuttum,

 bu aşamada etin yanında garnitür de bulunsun diyerek dilimlenmiş havuç ve brokoli ilave ettim

tereyağlı pirinç pilavı olmazsa olmaz diyerek pişirdim resimde gördüğünüz gibi tabaklarımız şenlendi :)

FIRIN POŞETİNDE TAVUK PİRZOLA VE KARIŞIK SEBZE

MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER

Hazırlamasından çok keyif aldığım ve severek yediğimiz bir pişirme tarzı

tüm sebzeleri ve eti tuzlayıp baharatlayıp kendi buharıyla poşet içinde yumuşacık ve çok lezzetli bir yemek hazırlamak :)

bu yemeğimde kullandığım malzemeler: 2 kişilik

2 adet tavuk pirzola,

2 adet patates,

2 adet havuç,

1 adet patlıcan,

1 adet kabak,

2 adet kırmızı kapya biber,

4 adet yeşil biber,

1 adet soğan,

2 kaşık zeytinyağı,

tane karabiber,

defne yaprağı,

tuz,

pul biber

yıkanıp doğranan malzemelerin ve baharatların tümü bir kap içinde karıştırılır,fırın poşetine konur maksimum 200 c de pişirilir ben 170-180 c arasında pişiriyorum

FIRINDA YOĞURT SOSLU TAVUK KELEBEK (SIRT PİRZOLA )

 

FIRINDA YOĞURT SOSLU TAVUK KELEBEK (SIRT PİRZOLA )

MERHABALAR CANLAR, MÜBAREK RAMAZAN AYI SONA ERMEK ÜZERE,İNŞALLAH LAYIKIYLA DEĞERLENDİRİP KAZANÇLI ÇIKANLARDAN OLURUZ

Yemeğimiz çok lezzetli,hazırlaması da oldukça kolay :)

istediğimiz miktar ve çeşitte tavuk eti,ben tavuk kelebek denen sırt pirzolasını kullandım,

yoğurt ( etlerin her yerini ıslatacak kadar ),

tuz,k.biber,yeni bahar,kekik,pul biber, vb,

tane karabiber,

defne yaprağı,

salça (isteğe bağlı ),

yağ : etler derisiz yağsız olursa ilave edilir,ben kullanmadım

yıkanan etler yoğurt ve baharatlarla harmanlanır mümkünse buzdolabında bekletilir,fırın kabına boşaltılıp kızarana kadar pişirilir

Firinda Tavuk Gogsu

malzameler
5 kemiksiz tavuk gogsu
2 domates ..kabuklari soyulmus kucuk dogranmis
1 corba kasigi biber salcasi
1 defne yapragi
2 dis sarimsak
2 kasik sivi yag
yapilisi
yikayip kuruladiginiz tavuk goyuslerini ,sivi yagda ( cok kizgin olmali yag ) iki tarafli kizartin ve firin kabiniza alin .Tavuklari kizartiginiz tavadaki yaga iki dis sarimsagi ezip atin ve hemen domatesleri ilave edin .Domatesler sularini saldiginda salcayi da ilave edin ve yarim su bardagi su ekleyin defne yapraginida sosa ilave edip 2...3 dakika kaynatin ve tavuk larin uzerine bu sosu gezdirin .200 derecelik firinda yarim saat pisirin afiyet olsun