KEŞKÜL

YARIM SU BARDAĞI P.UNU
2 YUMURTA SARISI
1BARDAK ŞEKER
3 BARDAK SÜT
1 BARDAK ÇEKİLMİŞ TUZSSUZ BADEM (BADEM MUTLAKA TUZSSUZ OLMALI EGER BULAMAZSSANIZ GECEDEN BADEMI SUDA BEKLETIN TUZU CIKAR KABUKLARINIDA SIYIRIP OYLE CEKERSINIZ ROBOTTAN)
TÜM MALZEMELER PİŞİRİLİR.
AFİYET ŞİFA OLSUN

YALANCI TAVUKGÖĞSÜ

1 LT SÜT
1 BARDAK ŞEKER
1 BARDAK UN
2 DAMLA SAKIZ
1 PAKET MARGARİN
TÜM MALZEME PİŞİRİLİR.PİŞTİKTEN SONRA 5 DAKIKA MIKSERDE ÇIRPILIR.
AFİYET ŞİFA OLSUNNN.........

SÜTLAÇ

2 LT SÜT
1 BARDAK PİRİNÇ
1.5 BARDAK ŞEKER
PİRİNÇLER VE SÜT KISIK ATEŞTE  İYİCE PİŞİRİLİR.YUMUŞAYAN PİRİNÇLERE ŞEKER İLAVE EDİLİR.10 DAK DAHA KAYNATIP ALTI KAPATILIR.
AFİYET ŞİFA OLSUNNN........

KAZANDİBİ

1.5 LT SÜT
1 BARDAK ŞEKER
2YK.UN
2YK. MISIR NİŞASTASI
2YK. PİRİRNÇ UNU
2 TANE DAMLA SAKIZ
200 GR T.YAĞ
TÜM MALZEME PİŞİRİLİR.
BORCAMDA YAPMAYI BENİM BİR SEFER BORCAMIM PATLAMIŞTI.
ÇELİK YADA ALUMINYUM KAPTA  KABIN DİBİ YAĞLANIR ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİLİR.
KAP OCAĞA ALINIR VE SABIRLA ÇOK HARARETLİ ATEŞ OLMADAN HER YERİ HOMOJEN ŞEKİLDE KIZARTILIR.TÜM ŞEKERLER KIZARINCA  KAZANDİBİ EKLNİR AZAR AZAR KOYULUP YANIK KATMAN KALINLAŞTIRILIR SON OLARAK TÜMÜ DÖKÜLÜR .
TÜMÜ DÖKÜLÜR DÖKÜLMEZ KABINIZI SOGUK SU ILE DOLU BASKA BIR KABI UZRİNE OTURTMALISINIZ KI KOLAY AYRILSIN.
AFİYET ŞİFA OLSUN........

2011 Yılının Aşuresi

Hayırlı günler,hayırlı geceler olsun.

Bu senenin aşuresini sizinle buluşturayım artık dedim.Çok sevilmesine,rağmen nedense sıkça yapılmayan bir tatlıdır aşure.Belki aşure zamanı dışında da yapan vardır,ama,ben genelde sadece aşure ayında yaparım.Aşure,tatlının ötesinde,bence çok doyurucu,faydalı ve besin değeri oldukça yüksek bir gıda.İçinde her tür baklagil var,üzerinde kuruyemiş var daha ne olsun.

Ben de bu aşureyi yaparken,yine dua ederek yaptım.Sadece kendim için değil,herkes için.

Dedim ki şu buğdayın,bağlayıcılığı ve piştikten sonra irileşip şişmesi gibi,hayatımızda bağlılık ve bütünlük olsun.İçimizdeki,hayatımızda ki,iyi ve güzel olan herşey geçen zamanla büyüsün,çoğalsın.İçindeki nohut,fasulye,pirinç misali hayatımıza yeni yeni güzellikler,renkler girsin.Herbiri ayrı renkte de olsa,herşey birbirine tutunup rengarenk olsun.Aşurenin şekerini ilave ederken tatlılık ve ağız tadı diledim her daim.Sütünü koyarken beyaz rengine takıldım kaldım.Saf ve temiz olsun herşey.Üzerine süs için kuruyemişleri eklerken bütün bu güzel lezzetler gibi,bir bütünlük içinde,yeni tecrübeler,yeni umutlar olsun hayatımızda dedim.

İyi ki demişim,Allah sesimi duydu sanırım.Bugün çok güzel bir tecrübe yaşadım.Yakında paylaşacağım sizlerle.

Bu arada geçen sene verdiğim aşurenin ölçülerine isterseniz buradan ulaşabilirsiniz.

Sevginiz ve hoşgörünüz bol kepçe olsun her zaman..............

Erik Soslu Muhallebi

Herkese selam merak eden etmeyen,hatır soran sormayan,yorum yazan yazmayan herkese selam olsun.Hergün bloga birşey yazma hevesi ile eve gelip,bilgisayara ulaşamadan yatağın yolunu zor buldum.Ama aklım hep blogumdaydı.Maaşallah evde bir hareket,insan yönünden bir bereket gidiyor.Allah eksikliğini göstermesin gerçi ama çokça yoruldum doğrusu.Ankaralım geldi o gelince sağolsun arkadaşları geldi karne vakti geldi bebenin telaşı derken araya annem tarafından da küçük bir rahatsızlığı sıkıştırdık ve karşınızdayım.
Bu tarif Oktay Usta'dan süper bir lezzet içi yumuşacık tatlı bir muhallebi üzeri hafif mayhoş erik sosu.Eriklerde benim cicim tarafından Mersinden geldi.
Cici bak erikleri nasıl değerlendirdim.
Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu

Sosu için

• Biraz kırmızı erik
• 1 su bardağı tozşeker
• biraz tarçın

Yapılışı

Muhallebi malzemelerini derin bir tencerede iyice karıştırarak pişirin.Karıştırmaya hiç ara vermeyin ki topaklanmasın.Ben muhallebiyi cuplara koydum ama isterseniz bir borcama da koyabilirsiniz.

Erik sosu için de erikleri çekirdeklerini çıkarıp doğradım ve şeker ile birazcık pişirdim içine çok az tarçın koydum.Soğuyan muhallebinin üzerine sosu döktüm biraz soğuyunca dolaba koydum.

Dedim ya yumuşacık tatlı bir muhallebi ve hafif mayhoş erik tadı ile tam bir yaz tatlısı oldu çok hafif mide yormayan cinsten.Bunu dondurma veya farklı soslarla da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Frigo

Eskiler bilir sinemaların vazgeçilmezlerindendi frigo.Film arasında boynuna bir askı ile tahta bir tepsiyi takmış olan büfe görevlisi koltuk aralarında elindeki gazoz açacağını tahta tepsiye vurarak seslenirdi ''alaska var frigo var alaska var frigo var'' ben hep frigo alanlardan oldum.Onun folyosunu yarıya kadar açar filmin ikinci yarısında hem yer hem seyrederdim.Bu da nostaljik frigo.

Frigoyu yaptığımda bebe yiyince bu dondurmamı diye sordu çocuk da frigo kültürü yok ki ama babanga yediğinde o tadı yakaladığımı söyledi eee ne de olsa o da frigo ile büyümüş.


Malzemeler

• 1 kg süt



• 125 gr margarin



• 3 yemek kaşığı un



• 3 yemek kaşığı kakao (ben bir yemek kaşığı kakao koydum gerisinin hepsi çikolata)



• 2 su bardağı şeker



• 3 yemek kaşığı pirinç unu



• bir paket vanilya

Bütün malzemeleri derin bir tencereye koyup (yağ hariç) muhallebi kıvamında pişirin.Ocağın altını kapattıktan sonra margarini ekleyip karıştırın.

Bir tepsiye ya da borcama koyup oda sıcaklığına geldiğinde deepfreze kaldırın donduktan sonra dilimleyip servis edin

Öneri

Ben bir kaşık kakao koyup süt biraz ısınınca evdeki çikolatalardan yaklaşık 100 ila 150 gr kadar koyup karıştırarak muhallebinin içinde erittim.Yoğun çikolata tadında oldu

Ben borcama koyup donduktan sonra dilimleyerek folyoya sarıp öyle yedim aynen eskiden olduğu gibi.Siz isterseniz küçük kaselere koyup donmadan içlerine birer dondurma çubuğu sokup çubuklu dondurma şeklinde tüketebilirsiniz.

Şu birden çok ısınan havalar için güzel serin hatta soğuk bir tatlı

Afiyet olsun

Çilekli Supangle

Merhabalar mutlu sabahlar canlarımm.. Sizlerle bugün güzel deneyimlerimden bir tanesini daha paylaşacağımm:)) Bakaım beğenecekmisiniz:)) Yaz geldii sütlü tatlı mevsimi açıldı:))
Sevgili arkadaşlarım yemek bir aşk ve lezzetsarayına çok teşekkür ederimm bana verdikleri tatlı blog ödülü için:))

Malzemeler:
1 lt. süt
1,5 su bardağı tozşeker
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tepeleme kakao
80 gr. bitter çikolata
1 çorba kaşığı tereyağ
1 kase dolusu püre edilmiş çilek
İçine:
Kakaolu baton kek dilimleri
Kekleri yumuşatmak için yarım su bardağı şeker ve ılık su

Yapılışı:
Süt, yumurta sarısı, nişasta, un, kakao ve şeker karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine tereyağ eklenir bir taşım daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. parçalanmış bitter çikolata içerisine bırakılıp kendi kendine erimesi beklenir. Ezilmiş çilekler katılıp şöyle bir karıştırılır..
Şeker ve ılık su karıştırılıp kek parçaları yumuşatılır. Kaselerin içerisine birer tutam kek parçası konulup supangle kaselere paylaştırılır.
İlk sıcaklığı çıkan supanglelerin üzeri çileklerle zevke göre süslenip, buzdolabında 3 saat soğutulup servis edilir.


Afiyet bal şeker olsuunn:))

Bademli Güllaç ve Dikenli İncir

Ramazan aylarının vazgeçilmezi Güllaçı oldum olası hiç sevmemişimdir.Her yıl ramazana 3-4 gün kala,paket güllaçlar alınıp stok
yapılır evimizde..Bunun yanında fındıklar kırılıp hazırlanır,paket paket
şekerler stok edilir,sanki kıtlık olacakmış gibi..
Ramazanın ilk gününden anneciğin hazırladığı güllaç tarifimizi aşağıda
sizlerle paylaşıyorum arkadaşlar..

Güllaç markası:Yıllardır süre gelen SAFFET ABDULLAH

Malzemeler
8 adet Güllaç yaprağı
2 lt süt
1,5 su bardağı şeker
kavrulup iri çekilmiş badem veya fındık

Hazırlanışı
Sütün yarısı ılıtılıp, şeker içersine atılıp eritilir.

4 Adet yaprak süte konulup içektirilir.

Arasına kavrulmuş badem serpiştirilir.

Diğer yapraklarda üzerine sırası ile dizilir.

Eğer sütü çok çekmişse,tekrardan süt ilavesi yapılır.

Tepesi ise;dilediğiniz şekilde üslenir.

Biz kayısı reçeli ile sunum yapmıştık..)

Not:Annecik hem fındıklı güllaç,hem de istek üzerine bademli
güllaç hazırladı..Biz gül suyunu hiç bir tatlıda sevmediğimiz için
kullanmadık..Misafirlerimizde Allahtan sevmiyorlardı..)

Mersin'den Birsen'ciğimize(gelinimiz),gelen dikenli incirlerle de güllaç çok
beğenilmişti..Meyveyi soymak biraz maharet işi,o da bizlerde yoktu..Zavallı
Birsen'in parmakları mahvolmuştu..1 Kasa daha bekliyor evlerinde..Bakalım
hangi şanslı soyup hazırlayıp getirecek bize..)

Truff, Derya Ablamın Tarifi ile..

Günaydınlar mutlu günler canlarımm.. umarım keyifler iyidir zira ben bomba gibiyimm:)) Hafta sonu gelsin diye sabırsızlanıyorum.. :)
Bugünkü tarifim sevgili Derya Ablamdan... Ben onun bıcırık prensesiyim.. :)) Ban böyle demesi çok çok hoşuma gidiyor.. :) Sevgili ablacığımın bu tarifini yılbaşından beri yapıyorum çok da güzel oluyor.. Bu kez biraz değiştirip dışını hindistan cevizi ile kapladım ve o hali ile yayınlamak istedim..:)))
Tarifin Derya Ablamın elinden olanını yani orjinalini görmek isteyenler için Tarif Burada..
Ablacım tekrar teşekkür ederim sana bu nefis tarif için..
Kocaman kocaman da öperim o tatlı yanaklarındann:))
Mutlu günler herkese..:)

Malzemeler:
5 dilim kakaolu kek
100 gr.bitter çikolata
200 ml.krema
1 tatlı kaşığı tereyağ
Üzerine: Hindistan Cevizi

Yapılışı:
Kekeler robottan geçirilip derince bir kaba alınır, Krema küçük bir tavada kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılıp içine kırılmış bitter çikolatalar atılır, tereyağı eklenip eriyene kadar karıştırılır..
Çikolatalı karışım kekle buluşturulup altı hindistan cevizi döşeli bir tepsiye alınır. Üzerine de hindistan cevizi serpilir. Dolaba kaldırılıp biraz bekletilir. Dolaptan çıkarınca dondurma kaşığı ile top top yapılıp heryeri hindistan cevizi kaplanıp servis edilir..

Not: Köşeleri kurumuş gibi olmuştu benim truffların hindistan cevizi kaplayabilmek için çok az nemlendirdim meyve suyu ile.. Aklınızda bulunsun..

Kaymaçina

Herkese günaydın,bu sabah güzel bir tatlı tarifi vereyim istedim
Bu tatlı rumeli tatlısı ya da arnavut tatlısı olarak geçiyor.Aslında arnavutların buna benzer bir tatlısı olduğunu biliyorum ama onlar kumüştuar diyorlar ve bu tatlı harcını bir kat açtıkları bir yufkayı (hamuru kendileri açıyorlar) tepsinin zeminine serip harcı öyle döküyorlar.Bu benim bu tatlı için size verebileceğim küçük bir bilgi daha fazla bilgiye sahip olanınız varsa ve paylaşırsa sevinirim.
Yazdığım her tarife deneyin çok güzel gibi ısrarcı yazılar yazıyorum ama bu gerçekten yine söylüyorum çok hafif.insanı yormayan.lezzetli ve kesinlikle yumurta yumurta kokmayan bir tatlı
Malzemeler

• 4 su bardağı süt
• 6 yumurta
• 1.5 su bardağı esmer şeker
• 2 paket vanilya

Yapılışı

Sütü tencereye koyup şekeri ilave ederek birazcık ılıklaştırın.Daha sonra başka bir yerde iyice çırptığınız yumurtaları süte ilave ederek iyice karıştırın ve fırınlayacağınız kaba boşaltıp fırına verin.Burada önemli olan bu tatlının az sıcaklıkta 150 derece gibi uzun sürede pişmesi.Süre vermiyorum,tatlının üzeri altın sarısı olana kadar fırında pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun

(Bu arada bu ölçüler Oktay Ustadan)

Sakızlı Böğürtlenli Muhallebi

Bu ramazan bizlerde baklava-börek pek olmadı sıcaklardan dolayı..Olsada zaten kimsenin yiyecek hali kalmıyor..Annecik bugün sakızlı muhallebi yapmamı istemişti.
Pazardan da böğürtlen alınca,bende bu şekli ile hazırladım..İftardan sonra yediler pek hoşlarına gitti..Bende kaşık kaşık böğürtlenlerini yedim,pek hoş oluyor mayhoş mayhoş.Eğer muhallebili tatlıları seviyorsanız,bu şekli ile denemenizi öneririm.Yok sevmiyorsanız,o zaman jöle ile hazırlamanızı tavsiye ederim..Üzerine dondurma da eklenince ayrı bir lezzet katıyor doğrusu..


Bu aralar hem iş,hem ev yoğun olunca pek zaman ayıradım sizlere ve bloguma..İnşallah bundan sonra sık sık ziyaretinize gelirim..Buradan sizlere sevgilerimi gönderip,hayırlı ramazanlar diliyorum..Bereketli ve bol rızıklı bir haftanız olsun
inşallah..

YARDIMLARIMIZ HALEN DEVAM ETMEKTEDİR..İLGİLENEN ARKADAŞLARA DUYURMAK İSTEDİM..

Malzemeler
1 Lt süt
10 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya aroması
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı sakız macunu(Alaçatı'dan)

Tepesi için 500 gr böğürtlen
1 paket tart jölesi
2,5 çay bardağı böğürtlen suyu (1 çay bardağı böğürtleni blendırdan geçirin)
3 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı
Un,nişasta,şeker,vanilya,sakız macunu ve süt karıştırılıp pişirilir.

(evdekiler bbiraz dibi tutmuş sevdiklerinden öyle pişirmiştim.)

Muhallebi iyice piştikten sonra kek kalıbına dökülüp soğutulur.

Tepesi için
Böğürtlenler yıkanıp,kurulanıp muhallebinin orta çukur kısmına doldurulur.
(sizler borcamda yapıp üzerine böğürtlenleri yayabilirsiniz.)

Blendırdan 1 çay bardğı böğürtlen geçirilip suyu elde edilir.

Tart jöle küçük tencereye konulur.

Üzerine şekeri ve böğürtlen suyu eklenip pişirilir.

İyice katılaştıktan sonra böğürtlenlerin üzerine gezdirilir.

Tepesi süslenip,soğutulup servis edilir.

Afiyet olsun!

Muhallebiyi,kutunun üzerindeki en alttaki şekli ile dondurup çevirdim arkadaşlar.

Muzlu, Beyaz Çikolata Soslu Profiterol

Merhabalar sevgili dostlar:))
Ilık ama yorgun bir pazartesi akşamından selamlar hepinize:))Dünki yazıma yapılan yorumlar için öncelikle çok teşekkür ederim tüm ablaalrıma kardeşlerime.. Annem kız çeyizine bir çöp eklesen sevaptır der ve benim çeyizime birşeyler eklemeye hazır olan veya ekleyen dostlarım, ablalarım, kardeşlerim olması ne kadar güzel:)) Hepinizi çok çok seviyorumm:))
Sizlerle bugün yine kardeşimin özel siparişi ile hazırladığımm ve nefisss bir sonuç aldığım profiterolüm var.. Temel tarifini oktay ustadan öğrenmiştim ona göre çeşit çeşit yapıyorum:) oktay usta bu tarifi verdiğinde evimizde net yoktu yalnızca tv den takip ediyordum ve ciddi derecede acemiydim mutfakla aram yeni yeni ısınıyordu ama en çok profiterol yapmayı çok istiyordum:) o zaman nasıl sevinmiştim anlatamam:)) O günkü heyecan hala bende saklı: )))
Bakalım beğenecekmisiniz, buyrun siz de tadın:))
Malzemeler:
Hamur için:
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
100 gr. margarin
1 fiske tuz
1.5 su bardağı un
3 veya 4 adet yumurta
Krema İçin:
1 paket muzlu creme ole
Üzeri İçin:
1 paket beyaz çikolata sos

Yapılışı:
Hamur için; margarin, şeker, su ve tuz kaynatılır. Üzerine un konup tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. 2-3 dakika pişirdikten sonra soğuması için kenara alınır.
Bu esnada krema için; creme ole tarifine göre hazırlanıp bekletilir..
Soğuyan hamurun içerisine yumurtalar birer birer kırılır karıştırılır hamurun kıvamına göre 4. yumurtada eklenip iyice yoğrulur. Yağlanmış fırın tepsisine krema torbasıyla top top şekiller verilir.
önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.
Hamurlar fırında pişerken çikolata sos için;  bşir paket beyaz çikolata sos tarifine göre hazırlanıp soğutulur.
Pişip de fırından çıkan hamurlar ılınınca yan taraflarından biber çizer gibi kesilir arasına muzlu creme ole konur tüm hamurlara aynı işlem yapıldıktan sonra üzerlerine soğuyan beyaz çikolata sos gezdirilir. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.


Afiyet Olsun:)

Muzlu Lokum

Günaydınn :))
Hayırlı ve bereketli cumalar sevgili dostlar..
Bu mübarek günün rahmet ve bereketi evvelâ yüreklerimize, sonra yuvamıza ve soframıza hâsıl olsun inşallah... (âmiinn)
Anneciğimin pastası ne çok beğenildi değil mi dün:) O herşeyi başarır sadece istesin yeter:) bir bakışta yelek örneği çıkarır, şişleri şıkırdatmaya bir başlarsa kaşla göz arasında örüp "gel bakayım koluna ölçeyim kesicem" der:) vesaire vesaire.. Pastamı yapayacak:)) Bende bloğum aracılığı ile "ellerine sağlık" diyorum anacığıma:) Banada yaaaaaappp:))
Efendim bugün tarif benden yine, taaaaaaaaaaaa Ramazan'da bir iftar sofrasına yaptığım, komşularımızın tarifini aldığı çocukların ayıla bayıla yediği nefiss lokumlar bugün sizlerin huzurunda:) Okul dönüşü çocuklarınızı, iş dönüşü kocalarınızı ve tüm ev halkını sevindirin efendim :))

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 çorba kaşığı irmik
7 çorba kaşığı tozşeker
1 pk. muzlu puding
1 çorba kaşığı tereyağ
1 pk. vanilin.
Üzerine: Hindistan cevizi

Yapılışı:
Süt tencereye alınıp içine şeker, irmik ve puding eklenip karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başalyınca içerisine tereyağı ve vanilin alınıp bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan lokum harcı ellerimiz ıslatılarak ceviz büyüklüğünde toplar haline getirlir ve hindistan cevizine bulanıp dolapta 1 saat dinlendirildikten sonra servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn :)

Supangle

Sı

Sıcak çok sıcak yine diyorum güneş altında çalışanların Allah yardımcısı olsun.

Geceleri sıcaktan uyuyamaz olduk gece yarısı evin içinde bir trafik anlatamam.Gece herkes bir yatıyor bir kalkıyor kalkan buzdolabın önünde alıyor soluğu ya su içmeye ya da dolapdan soğuk birşey yemeye

Tam hava serinliyor biraz uyuyacam zııııırrrrrr saat çalıyor hadi işe gitme vakti diyor.

Allah kısmet ederse bir hafta sonra tatil yolu göründü inşallah şöyle serin sular kızgın kumlar misali

Bu arada bloglarda bir sessizlik bir rehavet çıt yok eee hem sıcak hem tatil mevsimi söyleniyoruz ama şurda yaz 3 ay ondan sonra yine soğuklar soğuk mu o neydi ya :)

Bu arada supangle tarifi sevgili arkadaşım http://ordanburdanhayattan.blogspot.com/ yaseminden tarif için bakabilirsiniz bir fark ben içine hiç kakao koymadım çikolata miktarını arttırdım dolu dolu çikolata olsun istedim,sonra da Carte d'OR meyve şöleni ile gerçek bir şölene dönüştürdüm yenildi mi hayır kapışıldı

Supangle

Merhaba..
Ay mübarek ay, nefislerde  kilitli olunca insan herşeyi pişirmek, herşeyi yemek istiyor  :)
Bu sebeptendir ki Papatyam bu supangleyi yapıp yayınlayınca bana da yapmak farz oldu :)
Türk milletinin babanneleri supangleyi bilmese de biz yeni nesil yapmaya başladık :) Kremsi mükemmel bir çikolatalı tatlı isterseniz, işte burada :)

Malzemeler:
2 lt. süt
2 yumurta sarısı
2 su bardağı toz şeker
3 tepeleme çorba kaşığı nişasta
3 tepeleme çorba kaşığı kakao
125 gr. margarin
200 gr. bitter çikolata
1 paket kakaolu krem şanti
Tabanı için:
Küp küp doğranmış kakaolu kek
1 pk. dr. oetker vanilinli dolgu kreması ve 3 çay bardağı süt
Üzeri için:
çikolata, fıstık

Yapılışı:
Tencereye, nişasta, un, tozşeker ve kakao alınıp karıştırılır. Sütün 2 bardağı bir kenara alınıp kalan süt yumurta sarılarıyla birlikte tencereye alınır ve karıştıra karıştıra pişirilmeye başlanır.
Kaynamaya başladıktan sonra on dk daha karıştırarak kaynatılır.
Ocağın altı kapatılıp margarin ve çikolata eklenir ve eriyene kadar karıştırılır. Margarin ve çikolatalar eridkten sonra ayrılan 2 bardak sütte eklenip karıştırılır. Ilındıktan sonra krem şanti de eklenerek birkaç dk. mikserlenir.
Kase yada kupların tabanına iki üç küp kek konulur. Üzerine birer yemek kaşığı tarifine göre çırpılan krema eklenir, supangle tüm kaselere pay edilip üzeri süslenir. buzdolabına alınır, soğutulur.
En az 6 saat, tercihen 1 gece soğutulup servis edilir.

Afiyet olsun..

Yalancı Dondurma

ARKADAŞLAR, 350.İZLEYİCİYE SÜPRİZ BİR HEDİYEM OLACAKTIR..ŞİMDİDEN DUYURULUR!

Mevlit için haftalar öncesinden dondurma yapmam istenmişti ve tenbihlerde bulunulmuştu..))Efenim dondurmanın tarifini uzun yıllar önce binamızda bulunan bir dostumuzdan almıştım..O zamandan beri yaparım..Tadını bilenler beni gördüklerinde, dondurma yapıp çağırsana diye de serzenişte bulunurlar..))Mevlit günü,irmik helvası,dondurma ve baklava olmak üzere 3 çeşit tatlımız vardı..İrmik tatlısı ile birlikte yenilip anında bitmişti dondurmamız..)

Daha önce yaptığıma buradan bakabilirsiniz..Ben bu sefer yarısını kakaolu yapmadım
ve kenarlarına savyer bisküvisi koymadım.)

Not:Arkadaşlar yıllardır bu tarifi yaparım ve hiç bir zaman yumurta kokusundan
rahatsız olduk diyene rastlamadım..Püf noktası yumurtayı çokkk çırpmak.

Malzemeler 2 ölçek için
(Tek ölçek için 1 kutu krem şanti kullanılır.
Yumurta sayısında değişiklikolmayıp,sadece 1 su bardağı
süt veya krema kullanılır.)
5 yumurta
1 su bardağı şeker (şekeri azaltmanız mümkündür)
1 paket vanilya şekeri

2 kutu krem şanti (4 paket)
1 kutu krema (250 ml)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı damla çikolata
(benim kullandığım damla çikolatalar normalden daha küçüktüler.Amerika'dan)

Ortası için 1 paket beze
antep fıstığı

Tepesi benmaride eritilmiş çikolata

Hazırlanışı
Yumurtalar,şeker,vanilya 10-15 dk çırpılıp bırakılır.

Şantiler önce krema ile çırpılıp arkasından sütü eklenip çırpılır.

Yumurtalar ve şanti karıştırılıp tekrar çırpılır.

Çukur bir kaseye streç serilip,karışımın yarısı dökülür.

Üzerine bezeler irice parçalanıp serpiştirilip fıstıklar konulur.

Kalan karışım üzerine dökülüp,her tarafı streçle kapatılıp dondurucuya atılır.

Servis etmeden 1 saat önce servis tabağına çevrilir.

Üzerine benmaride eritilen çikolata dökülüp tekrar dondurucuya kaldırılır.

Dondurması iyice donduktan sonra servis edilir.

Fıstık Lokumu

Merhabalar sevgili dostlar!!!!
Yorgun, ağrılı, öksrüklü bir bedene sahip olan ben herşeye rağmen çok mutluyum:)) Bu nasıl başlık yahu demeyin:)) Malum evin erkeklerini yolladık, sevgilim de işyerinde lojmanda kalıyor kaldık mı anacığımla başbaşa ver elini kıyı bucak temizlik.. Analı kızlı bir giriştik ki eve sormayın gitsin bayram temizliği de çıkıverdi aradan:)) Annem bu evde belki de son temizliğimiz diye dertlense de kısmet, bu aralar "kızı gelin etme hüznü" sardı yavrumu:)) ah kıyamıyorum da çeyizler pikoya verildikçe, eksikler tamamlandıkça içleniyor kuzum.. Bilmiyor ki çok yakınında olacağım ama üst katta da olsam "gelin gidecekmişim" bir kere..
Neyse efendim anacığımın bu halleri uzun  yaza yaza bitiremem hele içimi bir dökersem destana dönüşür yazım:))
Dün dedim ya çok yoruldum bir sürü mamalar yaptım işte ilki, Fıstık lokumu:)) Paratik, lezzetli ve hafif:) Daha ne istenir ki.. Daha önce muzlu ve çileklisini de yapmıştım.. Bayram ikramı ne yapsam diye düşünenlere erken de olsa bir öneri..

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 çorba kaşığı irmik
5 çorba kaşığı tozşeker
1 pk.antepfıstıklı puding
1 çorba kaşığı tereyağ
1 pk. vanilin.
3 çorba kaşığı toz antepfıstığı
Üzerine: Hindistan cevizi

Yapılışı:
Süt tencereye alınıp içine şeker, irmik ve puding eklenip karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca içerisine tereyağı ve vanilin alınıp bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınıp antepfıstıkları eklenerek soğumaya bırakılır.
Soğuyan lokum harcı ellerimiz ıslatılarak ceviz büyüklüğünde toplar haline getirlir ve hindistan cevizine bulanıp dolapta 1 saat dinlendirildikten sonra servis edilir..
Afiyet bal şeker olsunn....

Milföylü Katlar

Milföylerin hazırlanışı

Her bir milföyü merdane ile biraz inceltip, kurabiye kalıbı ile kesip,
tepsiye dizip,175 c de yaklaşık 15-20 dk pişirip soğutunuz.

Kaç adet yapacaksanız ona göre milföy kullanınız.

Bir tanesinde 3 adet kullanılmıştır..Bknz:fotolar..

Kremanın malzemeleri
2 su bardağı süt (500 ml)
5 yumurta
100 gr şeker (1/2 su bardağı)
1 adet vanilya çubuğu (veya 1 paket vanilya veya 3-4 damla sıvı vanilya)
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı mascorpone

Hazırlanışı
Sütü bir tenecereye boşaltıp fokurdamadan ateşten alınız.

Farkli bir çırpma kabında yumurtaları,şekeri,nişastayı çırpınız.

Isınmış sütten bir-iki kepçe alıp yumurtaların üzerine döküp çırpmaya devam edin.

Bu karışımı sütün içersine boşaltıp mikserle veya el çırpıcısı ile kuvvetli bir şekilde çırparak pişirin.O esnada vanilyasını ekleyiniz.

Kremayı ılıtmak için biraz bekletip,buzdolabında da 15-20 dk bekletiniz.

İyice soğuyan kremanıza mascorponeyi ekleyip tekrar çırpınız.

Çırpma işleminiz bitince 1 tatlı kaşığı pudra şekerini kremaya serpiştiriniz.

Milföy katlarına önce kremadan 1 kaşık koyuunuz.Üzerine çilekleri oturtunuz.

Çileklerin üzerine çay kaşığı ucu ile çilek reçeli damlatınız.

Her bir kata aynı işlemi uygulayıp,tepesine pudra şekeri şerpiştiriniz.

Tepesine çilek reçeli suyuna,krem şantiye batırılmış çilek oturtup süsleyiniz..

Yaklaşık 1 saat dinlerdikten sonra afiyetle tadınız..

Etimek Tatlısı

24 saatin az geldiği günler yaşıyorum.Çok şükür şikayetçi değilim ama biraz!yorucu.İşe git iftar için koşturarak akşam eve gel,iftara 30 dakika kalmış koştur masayı hazırla,yemekleri ısıt,İftar sonrası mutfağı topla,ertesi günün iftar menüsünü çorbasından tatlısına hazırla,sahur için hazırlık yap aaaaaa saat 23:00 olmuş bile.Hemen yat sahura kalkman lazım .Sahura kalk masayı hazırla,topla,tekrar yat 2 saat sonra tekrar kalk hazırlan hadi işe.

Aynen tempo bu çok şükür Allah tuttuğumuz oruçları kabul eder inşallah.Bu arada geriden izlemeye devam ediyorum ama benim yaptıklarımı resimleyip iki satır yazacak zamanım kalmıyor.Sağlık olsun izleyenlerim sağolsun

Bu tatlı da herkesin bildiği bir tatlıdır ama güzel ve hafif bir tatlıdır tavsiye ederim

Malzemeler

• 1 paket tuzsuz etimek
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 kg süt
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• hindistan cevizi

Yapılışı

1. 2 su bardağı şekeri bir ateşe koyup karıştırarak eritin içine çok dikkatlice 2 su bardağı sıcak suyu koyup iyice karıştırın
2. Şekeri çok yakmayın ki acı bir tat olmasın
3. etimekleri bu karamelize olmuş şerbet ile ıslatarak borcamınıza dizin
4. diğer bütün malzemeyi vanilya ve hindistan cevizi hariç iyice karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin
5. Ateşten indirince vanilyayı ilave edip mikserle bir 5/10 dakika karıştırın
6. Muhallebinizi etimeklerin üzerine döküp üzerini hindistan cevizi ile süsleyin

Afiyet olsun