PASTANE KURABİYESİ

Çok beğendiğim ve beğenildiğini düşündüğüm pastane kurabiyesi günlerce bayatlamayan ve derin dondurucuya bile koyabileceğimiz hem çok şık hemde basit bir tuzlu kurabiye hani pastanelerden aldığımız kurabiyeler vardır ya adında anlaşıldığı gibi aynı onlar gibi...

PASTANE KURABİYESİ
Malzemeler 

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı sirke
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (sarıları üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki margarin ,sıvı yağ,şeker,tuz,yumurta beyazları ,sirke un ,mahlep ve kabartma tozu karıştırılarak hamur yoğurulur( burda dikkat edilmesi gereken nokta hamurun fazla sert olmaması )istediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz .175-200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

FİNCAN KEKİ

Fincanda kek olurmu demeyin olur olur hemde çok güzel olur :)bu keki ilk kez akıllı bebek sitesindeki arkadaşım şenaydan duymuştum bende hemen denemiştim biraz bulaşığı fazla bir kek oluyor o yüzden ben size az malzemeyle yapılan tarifi yazıyorum yani malzeme az olunca bulaşıkta az oluyor :):)
özellikle çocuklar çok seviyor bu keki hatta pasta haline bile getirebiliyorsunuz minik şirin pastacıklar bu sizin hayal gücünüze kalmış ...


FİNCAN KEKİ


Malzemeler


1 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Hazırlanışı


Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.Yağ,süt,kakao,un en son olarakta kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip güzel akıcı bir kek hamuru yapıyoruz.
Kahve yada nescafe fincanı olabilir ama kesinlikle porselen olmasına dikkat ediyoruz.
Fincanları yağlayıp yarıya kadar bu hamurdan dolduruyoruz.Yarıyı geçmemesine özen göstermeliyiz sonra taşıyo fincandan ...
istersek fincanın içine küçük kek kağıtları koyabiliriz o zaman yağlamamıza gerek yok fincanları hemde daha temiz bir görüntü oluyor tavsiye ederim.
Büyük bir tencereyi yarıya kadar suyla dolduruyoruz içine fincanları sırayla diziyoruz .
Tencerenin üzerine temiz bir mutfak bezi yada havlu örtüp kapağını kapatıyoruz. Havluyu koymamızın nedeni içerdeki buharı alması koymazsak kek çamur gibi olur.
Tencereyi önce harlı ateşe koyuyoruz kaynayınca kısık ateşte 30dk kadar pişiriyoruz .
Keklerimiz piştikten sonra ılıkken fincandan çıkartıyoruz.
Bu malzemeyle 6 -7 nescafe fincanı çıkıyor.
Keklerimizi krem şanti yada çikolata sosuyla süsleyebiliriz özellikle çikolata sosu çok yakışıyor.
AFİYET OLSUN...

SİZDEN GELEN LEZZETLER VE MOZAİK PASTA ...

sizden gelen lezzetler başlığı altında yayınlayacağım ilk tarif annemin mozaik pastası ...

Bu pastayı annem geçen hafta gittiğimizde yapmıştı tatlı ve çikolata seven ben için güzel bir tarif:)

Hem çok kolay hemde bereketli bir pasta ...

MOZAİK PASTA

MALZEMELER

• 2 Paket petibör bisküvi
• 150 gr margarin
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
• 1 su bardağı toz şeker

margarini eritip ılıtıyoruz .

içine toz şeker ,süt ve kakaoyu koyup güzelce karıştırıyoruz.

bu karışımın içine bisküvileri kırıp koyuyoruz portakal şekerlemesinide ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Karışımı streç film yada folyaya sarıp şekil veriyoruz.

buzlukta 3-4 saat bekletip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN...

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

Yinemiii kakaolu dediğinizi duyar gibiyim ama napıyım bizim evde herşey kakaolu seviliyor özelliklede oğlum çok seviyor işte bu nedenlede ben daha çokkk kakaolu tarifler sunarım size:):)

kakaolu kek ,kakaolu kurabiye ,kakaolu pasta kakaolu kakaolu herşey kakaolu :)

bu kakaoyu ilk kim kullanmış acaba ?

neyse sözü fazla uzatmadan gelelim tarifimize :)

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• yarım su bardağı damla çikolata
• 1 paket çikolata sosu(üzerine)
• hindistan cevizi (süslemek için)

yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

erittip ılıttığımız margarinide bu karışıma ekliyoruz ( yağ sıcak olmasın) margarin kullanmak istemezseniz 1 su bardağı sıvı yağ kullanabilirsiniz.

süt ,vanilya ve kakaoyuda ekleyip güzelce çırpıyoruz.

bu hazırladığımız karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz.

kalan karışımın içine un ve kabartma tozunuda ilave edip karıştırıyoruz.

en son olarak damla çikolatalarıda içine koyuyoruz.

yağlanmış orta boy bir tepsiye hamurumuzu döküyoruz.

bu ölçü borcamın büyük boy yuvarlak tepsisine iyi geliyor.

hamurumuzu 150-175 derece arasında pişiriyoruz.

fırından çıktıktan sonra kekin üzerine kürdanla birkaç yerden delik açıp (bunu yapmamızın sebebi kekin sosu daha iyi çekmesi ) ayırdığımız karışımı üzerine döküyoruz.

bir taraftada hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz .

Hazır kullanmak istemiyorum ama daha hazır çikolata soslarındaki tadı yakalayabileceğim bir tarif bulamadım:) bulunca yazarım tarifini...

Hazırladığımız çikolata sosunu birazılınınca kekimizin üstüne döküyoruz isteğe göre hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

DIŞI ÇITIR İÇİ YUMUŞACIK BİR BÖREK...

Bu böreği ben, önceden hazırlayıp buzluğuma koyuyorum habersiz misafirlerime çıkartıp pişiriyorum çok pratik oluyor kesinlikle deneyin derim...

ÇITIR BÖREK

• 4 adet yufka
• 125 gr margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galete unu
• peynir
• maydanoz

İlk önce margarinimizi eritip ılıtıyoruz içine yarım su bardağı su koyuyoruz karıştırıyoruz.

Yufkamızı tezgahın üzerine yayıyoruz bir fırça yardımıyla heryerine gelicek şekilde yaptığımız karışımdan sürüyoruz .

Üzerine ikinci yufkamızıda seriyoruz aynı işlemi bu yufkayada uyguluyoruz .

İki kat olan yufkamızı ilk önce dörde sonra sekiz parçaya bölüyoruz aynı sigara böreği yapar gibi 8 eşit üçgenimiz oluyor.

bu üçgenlerin geniş ucuna peynir ve maydanozla hazırladığımız iç harcını koyup sarıyoruz.

İç harcını çeşitlendirebilirsiniz kıymada çok yakışıyor bu böreğe yada sucuklu yapabilirsiniz tercih size kalmış.

Hazırladığımız börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonrada galete ununa batırıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Evde galete unumuz yoksa sadece yumurtada sürebiliriz .

180 -200 derecede önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

SEVİMLİ KURABİYELER...

Akşam bunları hiç üşenmeden yaptım tek tek uğraşıyorsun ama çokta eğlenceli ...

SEVİMLİ KURABİYELER

• 125 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un
• 2 yemek kaşığı kakao

Margarin ve pudra şekeri güzelce karıştırılır krema kıvamına getirilir.

İçine yumurta un kabartma tozu ve vanilya katılarak güzelce yoğurulur.

Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

Hamuru ikiye bölüp bir yarısına kakao eklenip yoğurulur.

Su bardağıyla yuvarlaklar kesilip üzerini istediğimiz şekilde süsleyebiliriz.

Kurabiyeler 200 derecelik fırında 15 -20 dk pişiyor fazla kızartmamaya özen gösterelim.

AFİYET OLSUN...

PATATESLİ TUZLU KEK

Evde kalan artan malzemelerle kendim uydurduğum bir tuzlu kekmi desem börekmi ama çok lezzetli nefiss bişey oldu tarifle yapsam bu kadar güzel olmazdı sanırım sizde elinizde kalan malzemeleri değerlendirip böyle güzel şeyler yapabilirsiniz :)

Hem evde kalan malzemeler değerlendi hemde defterime yeni bir tarif eklendi .

PATATESLİ TUZLU KEK

• 3 adet küçük haşlanmış patates
• 3-4 adet taze soğan
• maydanoz
• beyaz peynir
• 2 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta (sarısının biri üzerine)
• yarım su bardağı sıvı yağ

Haşlanmış patateslerimizi iyice eziyoruz.

Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayıp diğer bütün malzemelerle karıştırıyoruz .

Hamurun kıvamı yoğun oluyo tepsiye yayıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

200 derecede önceden ısıttığımız fırında 20-25 dk da hazır oluyor .

teyzemin açması ve annemin keki...

Tariflerim epey birikti ama babamın hastalığı dolayısıyla pek keyfim yok o yüzden blogumuda ihmal ediyorum bu aralar. Rabbim şifa verirde babam iyileşirse yine eski tempoda yayınlarım inşallah tariflerimi ...sizlerden bir ricam olucak Akciğer Kanseri hakkında bilginiz varsa yada İstanbulda bu hastalıkla ilgilenen iyi bir doktor biliyorsanız lütfen bana yorum yada mail atın bu sıralar o kadar çok ihtiyacımız varki hem dua hemde bilgiye eminim sizlerdende bu hastalıkla ilgili bilgisi olan vardır .

Tariflerim geçen hafta sonundan teyzemin yaptığı açma ve annemin keki ...

AÇMA

malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta(sarısının biri üzerine sürülecek)
• aldığı kadar un

Bütün malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır.Hamur mayalanınca şekil verilerek 1 saat kadarda tepsi mayası beklenir 200 derecede önceden ısıttığımız fırında pişirilir.

İKİ RENKLİ KEK

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Yoğurt ve yağ ekliyoruz elediğimiz una kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Malzemenin yarısını ayırıp kakao koyuyoruz. .Yağlanmış kek kalıbına önce sade hamuru yayıp üzerine kakaolu hamuru döküp iki hamuru birbirine karıştırıyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun...

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Hoşgeldin ey şehri Ramazan ...

Rabbim kısmet ederse bu gece ilk sahurumuzu yapıcağız .

İnşallah layıkıyla tutabiliriz oruçlarımızı yerine getirebiliriz ibadetlerimizi gönüllerimiz oruç oruç yıkanır bu Ramazanda ...

Peygamber Efendimiz(s.a.v) buyurdular ki

"Oruç ,bir perdedir.Biriniz bir gün oruç tutacak olursa; kötü söz söylemesin,bağırıp çağırmasın.

Birisi kendisine kötü laf edecek veya kavga edecek olursa: 'Ben oruçluyum!'desin."

Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum...

Ramazan dolayısıyla evlerimizde ufak tefekte olsa hazırlıklarımız oluyor hepimizin ,bende sahurda yapabileceğimiz bir tarif yayınlamak istiyorum bugün

Zeytinli poğaça: yumuşacık hafif bir lezzet tavsiye ediyorum .

ZEYTİNLİ POĞAÇA

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta
• aldığı kadar un
• içi için zeytin ezmesi yada zeytin

Unumuzu çukur bir kap içine alıyoruz elimizle ortasını açtırıp içine süt ,su,sıvı yağ,şeker,tuz 1 yumurtanın beyazını ve kuru mayayıda ekleyip güzelce yoğuruyoruz .Hamurumuz çok sert olmasın .Üzerine bir bez örtüp mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine zeytin ezmesi koyup yuvarlıyoruz .Şekil verdiğimiz poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp tam ortasına bir tanede zeytin batırıyoruz.15 dk kadarda tepsi mayasını bekletiyoruz son olarak 175-200 derecelik fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz .

makarna salatası

Zaman su gibi akıp gidiyor biz farkına bile varamadan ...

bugün 17 ağustos depreminin üzerinden tam 11 yıl geçmiş sanki dün gibi hatırlıyorum Rabbim bir daha böyle büyük afetler yaşatmaz inşallah...

Ramazan-ı şerifin geldik 7 . gününe ben bu ramazanı salatalarla geçiricem galiba çoğumuzun bildiği makarna salatası bugünkü tarifim belki bilmeyenler olabilir diye yinede yayınlıyorum .

Bu ara fotoğraf makinemin ayarı bozuk bir türlü düzeltemedim resimler biraz bulanık çıkıyor .

MAKARNA SALATASI

• yarım paket makarna
• 1 küçük kavanoz garnitür
• yeşil zeytin
• kornişon turşu
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez

Makarnaları tuzlu suda haşlıyoruz.Ben yüksük makarna kullandım siz istediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz.Haşladığımız makarnaları süzüp soğutuyoruz.Soğuyunca içine garnitürü ve küçük küçük doğradığımız turşularımızı ve yeşil zeytinimizi ilave ediyoruz bir kasede yoğurt ve mayonezi karıştırıp makarnalarımızın üzerine döküp harmanlıyoruz.İsteğe göre içine başka malzemelerde koyulabilir yoğurda sarımsakda güzel oluyor ama ben koymadım .Hazırladığımız salatayı derin bir kaseye alıp üzerini süslüyoruz servise hazır...

Patates kroket

Sevgili Deniz'in blogunda gördüğüm bu tarif dün akşamki iftar hatta sahur soframızda yerini aldı ilk defa denememe rağmen sonuç oldukça iyiydi orjinal tarif ve diğer muhteşem tarifleri için sevgili Denizin bloguna bir uğrayın derim...

malzemeleri

• 3 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• yarım su bardağı peynir kırığı
• tuz,karabiber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

üzeri için

• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• kızartmak için sıvı yağ

Patatesleri haşlıyoruz rendeleyip bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.Kıvamı sulu olursa un ekleyip tekrar yoğuruyoruz ele yapışmıyacak bir hamur olunca ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz. Önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayıp kızartıyoruz yağ fazla kızgın olursa içleri yumuşak kalıyo dikkat edelim.

Sokak simidi

Hiç üşenmedim sabahın altısında kalkıp oğluma sıcacık simit hazırladım kahvaltıya mis gibi çıtır çıtır ev yapımı :))
bu tarifi tvde görmüştüm gerçekten tadı sokak simidine çok benziyor .Yanlız bu tarif altı simit için daha fazla istiyorsanız malzemeyi ona göre arttırın .
Tarifimi kahvaltı etkinliği için Fatoşun dünyasına gönderiyorum...

malzemeler(6 simit için)

• yarım paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı soğuk su
• aldığı kadar un

üzeri için

• 2 çorba kaşığı pekmez
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• yarım su bardağı soğuk su
• susam

hazırlanışı


Bütün malzemeleri karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
En az 45 dk kabarması için ılık bir ortamda bekletiyoruz.
Hamuru eşit on iki parçaya bölüyoruz.
Böldüğümüz hamurları uzun şeritler yapıyoruz.Bu şeritlerin ikisini alıp zincir gibi buruyoruz.Ucunu birleştirip yuvarlak yapıyoruz.
Üzeri için bir kapta pekmez sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz.
simitleri önce pekmezli suya sonra susama bulayıp yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.
30 dk tepsi mayasını bekleyip 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
afiyet olsun...

Nişastalı çatlak kurabiye ve bonibonlu kurabiye

nişastalı çatlak kurabiye

Küpe, nedir senden çektiğim:)

önce bir küpe sevdasına küçük meleğimin canını yaktım ,sonrada küpeyi kaybettim olucak şeymi bu?

Geçenlerde kızımın kulaklarını deldirmiştim binbir zorlukla, altın küpeye geçiş yaptıktan sonra tam ohh diyecekken akşam küpenin bir tekinin kulağında  olmadığını farkettim :( evi alan taran ettim bulamadım. Dün okulların tatil olması nedeniyle fırsattan istifade ikeaya gitmiştik orda düşürdüğümüzü sanıp bugün yenisini almaya karar vermiştim ki 

Prensesim buldu küpesini :)

Nerdemi?

Kitabının arasında:)))

Benim kitap kurdu küpesini kitabının arasına düşürmüş inanabiliyormusunuz:)))

Küpeyi bulduğum için sevinçten havalara uçtum desem yeridir çünkü daha kulakları yeni delindiği için mecburen yeni küpe takmak zorundaydım küpeyi alması önemli değil sorun diğer kulağındaki küpeyi çıkartmak ve yerine yenilerini takmaktı çünkü kulaklarını elletmiyo çok ağlıyor benimde içim parçalanıyor :(

Pişmanmısın derseniz

evet pişmanım keşki kulağında küpesi olmasaydıda bu kadar çok ağlamasaydı ...

Şimdi kaybettiğimiz küpeyi kulağına takmak var sırada nasıl olucaksa :((

İnşallah çok ağlamazsın kuzum...

Annelik böyle birşey işte :)) 

Bugün size çocuklarıma sıkça yaptığım çok basit bir kurabiye tarifi vericeğim eminim hepiniz bu kurabiyeyi değişik şekillerde yapıyodursunuz ama birde benim tarifimi deneyin derim kıyır kıyır ağızda dağılıyor ...

malzemeler

• 1.5 su bardağı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un
• 1paket margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

hazırlanışı

• Oda sıcaklığındaki margarin ve pudra şekeri iyice karıştırılır.
• Üzerine yumurta , mısır nişastası, un, kabartmatozu ve vanilya katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir .
• Un miktarı gerekirse biraz daha arttırılır.
•  Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp üzerini bastırmadan yağladığımız tepsiye yerleştirip 180 derecelik fırında pişirilir.

bonibonlu kurabiye

Bunlarda aynı hamurla yaptığım bonibonlu kurabiyelerim.Tek fark tepsiye yerleştirdikten sonra ortalarına birer bonibon koyuyorum çocuklar için değişik bir alternatif...

afiyet olsun...

Mini cupcake

    
Blogumu ziyarete gelen tüm izleyici ve misafirlerime güzel bir gün diliyorum...
Hafta sonu çocuklarımla beraber süslediğim bu cupcakelerin tarifiyle başlamak istiyorum yeni bir haftaya 
Cupcake kağıtlarını ikeadan almıştım diğer cupcake yada muffin kağıtlarına göre oldukça iyi önceki kağıtlarımla pişirdiğim zaman çift kağıt kullanıyordum yayılmasın diye ama yinede yayılan oluyordu .Bunlarla tek kağıt kullandığım halde yayılmadan pişti keklerim .
çok kullanışlı ayrıca fiyatıda çok uygun:)

                                                          MİNİ CUPCAKE

malzemeleri    

• 2 yumurta
• 1 fincan süt (nescafe fincanı küçük olanlardan)
• 1 fincan şeker
• yarım fincan sıvı yağ
• 2 fincan un
• 1 küçük paket kakao
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı damla çikolata
• süslemesi için 1 paket krem şanti ,yarım su bardağı süt ,pasta şekerlemesi

                                           


                                    

                                                            Hazırlanışı

• yumurtalar mikserle iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.
• şeker ilave edilerek tekrar çırpılır.
• sıvı yağ ve süt ilave edilir .
• elenmiş  un ,kakao ,kabartma tozu ve vanilya eklenerek tekrar çırpılır.
• en son üzüm ve damla çikolata ilave edilir.
• hazırladığımız karışım cupcake kağıtlarına birer yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırılır.
• 180 derecelik fırında  20 dk kadar pişirilir.
• üstünün süslemesi için bir paket krem şanti yarım su bardağı soğuk sütle çırpılır.
• soğuyan keklerin üzerine krema torbasıyla istediğimiz şekli verilir.
• üzerine pasta şekerlemesi serpilir.

afiyet olsun...

Çiçek milföy

Milföy hamuru  biz hanımlar için kurtarıcı bir malzeme habersiz misafirde en büyük destekçimiz bence :)

bu sebepledir ki çoğumuzun buzluğunda yedekte bekler herzaman .İşte milföy hamurunun çiçek olmuş hali hafta sonu çayın yanına yaptığım atıştırmalık çocukların sevdiği gibi sucuklu:)) siz iç malzemesini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Hamur zaten hazır sadece katlama şekli biraz farklı işte çiçek milföy...

Umarım resimlerle anlatabilmişimdir.Diğer katlama şekillerine göre çok şık duruyor.

afiyet olsun...

MİLFÖY SİMİT

Blogumu ziyarete gelen tüm misafirlerime güzel bir gün diliyorum.
Blog arkadaşlarım Muko ,Çilekli mutfak ,Aynur(küçük hala) ,Zencefil ve tarçın ve Selda  beni one lovely  blog ödülüne layık görmüşler kendilerine çok teşekkür ediyorum ve bende bu ödülü tüm blog komşularıma yolluyorum :))


Ayrıca çiğdemce herşey blogunun sahibi sevgili Çiğdemde beni mimlemiş bu mime daha önce uzun uzun cevap verdiğim için tekrar cevaplamıyorum Çiğdemede burdan sevgilerimi yolluyorum. 


Gelelim bugünkü tarifimize :) bugün sizlerle Sevgili   Zelihanın blogunda görüp hemen denediğim bir tarifi paylaşacağım ben sadece iç malzemesini değiştirdim ama en kısa zamanda mercimeklisinide yapmak istiyorum .


Çünkü hem çok lezzetli hemde çok bereketli bir simit oldu yiyenler milföymü değilmi diyede ayrıca sordular :)


Milföy hamurları açılarak yapıldığı için özelliğini biraz kaybediyor ama lezzeti ikiye katlanıyor bence .


Deneyip görün diyorum ve bu tarifimi Güloanne blogunun ev sahipliğini yaptığı milföylü lezzetler etkinliğine gönderiyorum .

Milföy simit 

Gerekli malzemeler

• 8 adet milföy hamuru
• 2 adet haşlanmış patates
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• maydanoz,tuz ,karabiber 
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• milföyleri açmak için un
• üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı

• Büyükçe bir tavada soğan ve kıyma sıvı yağ ile kavrulur.
• Üzerine haşlanmış patatesler küçük küçük doğranıp ilave edilir.
• Tuz baharat ve ince doğranmış maydanoz ilave edilip harmanlanır.
• Düz bir zeminde milföy hamurları hafif unlanarak enine ve boyuna açılır.
• Enlemesine ortadan ikiye bölünür.
• Hamurun ortasına hazırladığımız iç malzeme koyulur ve rulo haline getirilerek simit şekli verilir.
• Yağladığımız tepsiye yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür isteğe bağlı çörek otu serpilir.
• 220 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar  pişirilir.

Afiyet olsun...

ISPANAKLI PUF KEK

Ben kimim?

Ben aslında şanslı hemde çok şanslı biriyim...

Tam on üç yaşında bir delikanlının ve küçük bir prensesin annesiyim...

Ben dünyanın en iyi kalpli birinin hayat arkadaşıyım...

Herşeyimi paylaştığım bir annem var .Şu anda hayatta  olmasada, evlatları için herşeyin iyisini isteyen fakat evlatları tarafından hiç anlaşılmamış (belki artık anlamışlardır)ama benim yüreğimde kocaman bir yeri olan babam var.

Başımı sokucak bir evim sıcak bir tas çorbam var ...

Mutluyum, huzurluyum ,sağlıklıyım çok şükür 

Daha ne istenirki bu hayattan ?

Oğlumun doğduğu gün dün gibi aklımda hala ilk kucağıma aldığımda gözlerime bakışı ...

Ne kadar çabuk geçiyor zaman...

İlk göz ağrım derler ya benimde ilk göz ağrım oğlum anneliği ilk onda tattım.Onunla çocuk oldum güldüm ağladım.

Daha dün beraber oyunlar oynuyorduk. 

şimdi koca bir delikanlı ...

Bizi şimdiye kadar hiç üzmedi kırmadı .

 Rabbim hepimizin evladını hayırlı evlatlar eylesin inşallah ...

Blogumdaki değişikliği farketmiştirsiniz heralde bu değişiklik bana oğlumun hediyesi benimde ona hediyem bu minik ıspanaklı puflar tabi birde fenerbahçe formalı doğum günü pastası :) pastanın tarifini daha sonra vereceğim...

Ispanaklı puf kek  için gerekli malzemeler

kek için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ince çekilmiş ıspanak
• 2 su bardağı un (miktar kıvamına göre değişiyor)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

kreması için

• 4 su bardağı süt 
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta 
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı

• Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar güzelce çırpılır.
• Sıvı yağ ve temizlenmiş robotton geçirilmiş ıspanaklar ilave edilip tekrar çırpılır.
• Sırasıyla un ,kabartma tozu ve vanilya ilave edilir karıştırılır.
• Yağladığımız yuvarlak tepsiye (borcamın en büyük boyu bu hamur için uygun) hamuru yayıp 180 derecede pişirilir.
•  margarin hariç  krema için gerekli tüm malzemeleri bir tencereye alınır.Karıştıra karıştıra pişirilir.Kremanın kaynamasına yakın margarini ilave edlir.Biraz ılınınca 10 dk kadar mikserle çırpılır.
• Hazırladığımız kekten bir su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar elde ediyoruz.Bu parçaları kremaya buluyoruz.Kekin kenarlarından artan parçaları elimizle ufalayıp üzerlerine serpitiriyoruz.
• Kremanın kıvamı koyu olursa biraz sütle açabiliriz.Yada bu krema yerine hazır krema veya puding kullanabiliriz.

afiyet olsun...

YALANCI TRAMİSU(kedi dili bisküvi ile)

Geçtiğimiz günlerde Mergülcüğüm benden kedi dili bisküvi ile hazırlanan bir tarif istemişti.Aslında bir hafta kadar oldu bu pastayı hazırladığım ama netteki sorun yüzünden yayınlamak bugüne kısmet oldu.Hemde bir taşla iki kuş vururum misali sevgili Serapın düzenlediği Yalancı yemekler etkinliğinide aradan çıkarmış oldum:) ))
Yalancı tramisum evdeki herkes tarafından tam not aldı .Üzerine kakao yerine çikolata sosuda kullanabilirsiniz öylede muhteşem oluyor.Mergülcüğüm inşallah geç kalmamışımdır tarif için:)
Blog arkadaşlarımdan yine güzel bir  ödül geldi ....
Çilekli mutfak blogunun sahibi sevgili Nesrin ve sevgili sarkaç benimle one lovely blog ödülünü paylaşmışlar burdan onlarada sevgilerimi gönderiyorum benide 
unutmadığınız için çok teşekkürler...

YALANCI TRAMİSU için gerekli malzemeler

• 18 adet kedi dili bisküvi
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 1 adet muz
• 1 tekli paket üçü bir arada kahve
• 1 su bardağı su

üzeri için

• 2 yemek kaşığı kakao 
• çikolata parçaları ve hindistan cevizi

Hazırlanışı

• Sütümüzü bir tencereye alıp ocağın altını yakıyoruz.
• un ,nişasta, şeker  ve vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
• Kaynamasına yakın margarinimizi ilave ediyoruz.
• Çırpma teli ile karıştırdıysak topak olmayacaktır muhallebide eğer olmuşsada mikserle 2-3 dk çırpıyoruz.
• Derin bir kasede su ile kahveyi karıştırıyoruz.
• Baton kek kalıbına (istediğiniz başka bir kalıpda olur) strech film kaplıyoruz.
• Alt tabana ince bir tabaka muhallebi yayıyoruz.
• Üzerine kahveli su ile ıslattığımız kedi dili bisküvileri bir kat olucak şekilde diziyoruz.
• Üzerine bir kat muhallebi yayıp  bir kat ince doğradığımız muz dilimlerini yerleştiriyoruz.
• Tekrar kedi dili bisküvi koyup bu yöntemle üç kat oluşturuyoruz.En üst kat muhallebi olucak.
• Strech film ile kapatıp buzdolabında en az 3 saat bekletiyoruz.Bir gece beklerse daha iyi olur.
• Kalıbımızı bir tabağa ters çevirip üzerindeki strech filmi çıkartıyoruz.
• Üzerine küçük çay süzgeci yardımıyla kakao serpip çikolata parçaları ve hindistan ceviziyle süslüyoruz.

Bu pasta için ben slikon baton kek kalıbı kullandım siz istediğiniz bir kalıpta yapabilirsiniz.Özellikle kare borcamda yaparsanız strech film döşemeye hiç gerek yok.Ara katlarına muz yerine farklı meyve ve çikolata kullanılabilir.Yada sade muhallebi olabilir.Önemli olan evdeki malzemeyi değerlendirmek.
Beğenip deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyorum .
sevgilerimle...

Tavada lavaş böreği ve Milföy pizza

Sizde benim gibi hergün ne pişireceğim derdine düşenlerdenmisiniz?
Eğer anneyseniz mutlaka bu derdiniz vardır.Sabah kahvaltı edip evden çıkan çocuğunuz öğlende okuldan döner ve dersaneye yetişmek için   yemek yemeğe   bile vakit bulamazsa  çocuğunuzun sevip yiyeceği aparatif bir şeyler aramaya başlarsınız benim gibi, işte size  basit ama hayır denemeyecek kadar güzel  iki  tarif ...


Geçenlerde marketten aldığım lavaş ekmeklerinin bir kısmını dürüm yapıp değerlendirdikten sonra kalan kısmıylada ne yapsam diye düşünürken bu tava böreği çıktı ortaya sabah kahvaltıda yada okuldan dönen çocuğunuza yapabileceğiniz bir atıştırmalık denemeye değer diyorum...

                                                                                          
TAVADA LAVAŞ BÖREĞİ

• 3 adet lavaş yufkası
• 5-6 dilim salam
• 2 adet çarliston biber
• sıvı yağ

Hazırlanışı
Salamlar şeritler halinde kesilir Sıvı yağda ince doğradığımız çarliston biberlerle beraber kavrulur.
Lavaşların sığabileceği bir tavayı ocağa alırız.Çok az sıvı yağ dökeriz.İlk lavaşımızı koyup üzerini tekrar yağlayıp salamlı iç harcımızın yarısını lavaşın üstüne eşit şekilde dağıtırız.Üzerine ikinci lavaşımızı kapatıp aynı yöntemle iç malzemeyi yerleştiririz.En son lavaşımızıda koyup alt üst edip böreğimizi pişiririz.Sıcakken servis ederiz .
İç malzemesi olarak peynir ,kıyma yada farklı malzemelerde kullanabilirsiniz tercih sizin :)


Okuldan dönen çocuğunuza yapabileceğiniz başka bir atıştırmalıkda:))) milföy pizza bu tarifi Zelihanın (UMUT SEPETİ)blogunda görüp hemen uyguladım bu ikinci yapışım ilki çocuklar tarafında kapışılıp afiyetle yenince resimleyememiştim neyseki bu sefer  onlar sofraya oturmadan resimleyebildim:))

MİLFÖY PİZZA

• 4 adet milföy hamuru
• Açmak için biraz un
• 3-4 adet sosis
• sucuk (pınar mangal 1 adet)
• 6-7 adet zeytin
• 2 adet çarliston biber 
• yarım çay bardağı mısır
• ketçap
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri

Hazırlanışı

• Milföy hamurları çözündükten sonra hepsi beraberbirleştirilip  yoğurulur.
• Unladığımız düz bir  zeminde kullandığımız tepsimizin boyutlarına göre açılır.Ben en büyük boy yuvarlak  borcam kullandım.
• Tepsimizi hafif yağlayıp hamurumuzu yerleştiriyoruz.Hamurumuzu  kabarmaması için bir çatal yardımıyla enlemesine ve boylamasına çentikler atıyoruz. 
• Üzerine bir fırça yardımıyla ketçap sürüyoruz.
• Kaşar peyniri hariç hazırladığımız tüm malzemeyi hamurun üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
• 220 derecelik fırında 15 dk pişiriyoruz .En son kaşar peynirinide serpip kaşarlar eriyene kadar 5dk daha fırında tutuyoruz.
• Pizzamız servise hazır .Afiyet olsun...