Vaktimin olduğu zamanlar dondurucuya kuru köftenin yanı sıra bol bol minik misket köftelerde koyarım.Yemek olmadığı zamanlarda 20 dakika içinde yapılan menülerde de bu köfteler olur mutlaka...Sizlerde böyle minik köfteler hazırlayıp çorba,pilav ve ana yemeklerinizde dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.Deneyeceklere afiyet olsun....
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı fındık köfte
2,5 su bardağı su(etsuyu)
tuz,karabiber
Fındık Köfteler İçin;
150 gram kıyma
tuz,karabiber
Üzeri İçin;
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı kurunane
Tenceremizde sıvıyağ ve unu kavuruyoruz.Daha sonra içine salçamızı ekleyip hızla çırparak etsuyumuzu ilave ediyoruz.Sosumuz kaynamaya başladığında içine minik köftelerimizi koyup 10 dakika kadar köftelerin pişmesini bekliyoruz.En son nohutlarımızıda ilave edip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişiriyor ve tuz,karabiberini ayarlayıp ocağın altını kapatıyoruz.
5 dakika kadar dinlendirdiğimiz çorbamızın üzerine tereyağda pul biber ve nane yakıp ilave ediyoruz.Limon dilimi ile servise sunuyoruz.
Afiyet Olsun...
Not:Fındık köfteler için dilediğiniz miktarda kıymayı tuz ve karabiber ile iyice yoğurup genişçe bir tabağa fındık büyüklüğünde toplar hazırlayıp üzerini kapatarak dondurucuya koyuyoruz.Bu şekilde yaklaşık 3-4 saatte donacak olan köftelerimizi daha sonra çıkarıp buzdolabı poşetlerimize azar azar paylaştırıyoruz.(Önce tabakta dondurmamızın nedeni köftelerin birbirine yapışmasını önlemektir)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder