Mandelhörnchen

Bugün evdeyim,çalışmıyorum..Nedeni 23 Nisan'da çalışınca, cuma gününü izin verdiler..Benim çok işime yaradı..Evdeyim ve mutfakta çalışmalarım oldu..Bunlardan birini sizlerle paylaşıyorum..Umarım hoşunuza gider..))

Evde bulunan marzipanların, tarihleri geçince, bende hemen hörnchen(boynuzlar)'lerden yapıp değerlendirmek istedim..Tarihlerinin üzerinden aylar geçmesine rağmen, bozulup küflenmediği(yağı üzerine çıkmadığı)takdirde, kullanılacağını bildiğimden içim rahattı..Tesadüfen gelen misfirlerimizde olunca, pek işe yaradılar..Bunların yanına 2 çeşit minik minik kurabiyelerde hazırlamıştım..Anneciğin aniden gelen misafirleri için pek iyi oluyor..Kurabiyeleri fırından çıkarıp dondurucu için hazırlarken,aniden gelen kalabalık misfirlerimize kısmet oluverdiler birden..))Onlar balkonda keyif yaparlarken, bende hemen kısaca postu hazırlamak istedim..Şimdilik blogumu misafirlerimize devredip,ben masada boşalan çay bardaklarını doldurmaya gideyim..Haftaya görüşmek üzere..Güzel bir tatil diliyorum sizlere..))

Malzemeler
200 gr marzipan (badem ezmesi)
100 gr pudra şekeri
2 yumurta akı(biri üzeri için)
200-250 gr arası badem tozu(kabukları soyulmuş)
1/2 yemek kaşığı limon suyu
üzeri için yaprak badem
erimiş çikolata(kuvertür)

Hazırlanışı
Marzipan,limon suyu,yumurta akı mikserle macun şeklini alana kadar çırpılır.

Badem tozu eklenip elle yoğrulur.Bu aşamada badem az gelirse ekleme yapılması gerekir.O yüzden bademinizi biraz fazla tutmanızda fayda var.

Ele yapışmadığında strece sarılıp 10 dk buzdolabında saklanır.

Daha sonra şekil verilip, önce yumurta akına sonrada file bademe batırılıp,
175 c de ki ısınmış fırında 10-15 dk arası pişirilir.

Soğuduktan sonrada uçları çikolataya batırılır.

Not:Benim bademlerim yetişmeyince, kabuklu badem çekip ekleyince rengi beyaz olmadı.
Normalde rengi daha beyaz olur.

PASTANE KURABIYESI ve BERKIN'IN PASKALYA HEDIYESI PECETE HALKASI

http://oktayusta.blogcu.com/ blogunda görmüstüm bu kurabiyeleri.Denedim ve cok begendim.bunlari yaptiktan 1-2 gün sonra tatlari daha da güzel oldular.Yani yapipta pisman olmayacaginiz bir lezzet.Oktay Ustanin yazisini aynen aktariyorum.

MALZEMELER:

125 gr margarin
1 su bardagi siviyag
1 cay bardagi yogurt
1 yumurta
1 corba kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi mahlep
1 tatli kasigi karbonat
alabildigi kadar un

üzeri icin:1 yumurta sarisi,cörekotu

YAPILISI:

Once oda sicakliginda yumusatilmis margarini elinizle iyice yumusatin.Uzerine siviyag,yumurta veyogurdu ekleyip iyice karistirin.Uzerine bir miktar unu koyun.Unun üzerine karbonatituz,sekeri ve mahlebi ekleyip alabildigi kadar unlayumusak bir hamur yapin.Hamurdan parcalar kopartip,ikiye kivirtip bükün.Bu miktardan yaklasik iki tepsi cikiyor.Tepsiye dizdiginiz hamurlarin üzerineyumurta sarisi sürüpcörekotu serpin.170 derecede üzeri kizarana kadar pisirip ilik servis yapin.

AFIYET OLSUN!

http://oktayusta.blogcu.com/

Bu tarifimi daha önceden diger blogumda (http://kizilciksurubu.blogcu.com/ ) da yayinlamistim.

Resimde gördügünüz bu pecete halkalarini da Berkin okulda yapip paskalya hediyesi olarak getirdi.Aile 4 kisilik oldugu icin her birimize bir tane yapmis,cok incedir benim evladim.

PDCS ETKINLIGI-CIKOLATALI CICEK KURABIYE

Bu haftanin PDCS etkinliginin ev sahibesi,sevgili arkadasim http://mucizembenibul.blogcu.com/ sitesinden Canan.Arkadasima etkinlik icin bu gördügünüz kurabiyeleri hazirladim.Canan arkadasima kolay gelsin diyorum.

MALZEMELER:
1 adet yumurta
1 veya 1,5 cay bardagi pudra sekeri
125 gr margarin veya tereyagi
bir cimdik tuz
1 cay bardagi nisasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldigi kadar un
ayrica,cikolatali glazür

YAPILISI:
Oda sicakliginda yumusamis margarin,yumurta,ve pudra sekerini yogurma kabinda karistiriyoruz.Ardindan nisasta,kabartma tozu,vanilya,tuz ve aldigi kadar unu da katip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguruyoruz.Hamuru yarim cm kalinliginda acip kalipla kesiyoruz.Ne kadar kurabiye ciktiysa bunlarin yarisinin ortasindan kücük yuvarlaklar cikartip 170 dereceli önceden isitilmis firinda cok hafif pembelesinceye kadar pisiriyoruz.Kurabiyeler soguduktan sonra,cikolatali glazürü benmari usulü eritip,ortasi delik olmayan kurabiyelerin üzerlerine birer seker kasigi cikolata döküp yayilmasini beklemeden diger kurabiyeleri üzerlerine kapatiyoruz.(Cikolatalarin burda sadece ortada kalmasi,kurabiyelerin her tarafina sürülmemesi gerekiyor.Cikolata ortaya dökülünce hemen diger kurabiyeyle kapatildiktan bir süre sonra kurabiyeler birbirine yapisiyorlar) Cikolatalar donduktan sonra servise hazirdir,afiyet olsun.

Vanillekipferl / Vanilyalı Ay Kurabiyesi

Merhabalar Arkadaşlar,

Bugün, sizlerle (kökenleri Avusturya olmasına rağmen)Almanların gelenekselleşmiş nefis kurabiyelerini paylaşmak istedim..

Bu kurabiyeler özellikle yeni yıl için yapılır..Kasım-Aralık aylarında sokaklara kurulan renkli renkli kulübelerde satışa sunulur..Evlerde yapılıp, özel kutulara konulup, eşe dosta,çocuklara verilmek için özel hazırlanır.vs..vs..

Kurabiyelerin hem yapımı çok kolaydır,hem de yemesi çok keyiflidir..Tadını aldığınız an da kesin 3-4 taneyi rahatlıkla yiyebilirsiniz..Ben çok daha fazlasını yerim dermişim..))

Önemli husus ise;eğer elinizde vanilya özötü varsa onunla denemenizi tavsiye ederim..Yoksa da dert etmeyiniz, normal vanilya şekeri ile deneyiniz..Ben bile normal dr.oetker vanilya kullandım..))

Daha önce buna benzer yaptığım kurabiyeleri görmek isterseniz buradan bakabilirsiniz..Teşekkürler!!



Malzemeler
200 gr soğuk tereyağ
1/2 su bardağı çekilmiş badem
1 paket vanilya şekeri veya vanilya özü
minicik tuz
75 gr pudra şekeri (1 çay bardağı dolusu)
250 gr un

Tepesi için
pudra şekeri
1 paket vanilya şekeri



Hazırlanışı
Tüm malzeme karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamurdan parçalar kopartılıp ay şekli verilip tepsiye dizilir.

Pudra şekeri vanilya karıştırılır.

175 c de ısınmış fırında yaklaşık 23 dk pişirilir.

Fırından çıkartılıp biraz bekletilip pudra şekerine bulanır.



Not:Kurabiyeler cam kavanoza konulup ağzı iyice kapatılırsa,pudra şekeri vanilya aromasını daha iyi almış olacaktır..

KOKOŞ KURABİYE

BU KURABİYELERDE AĞIZDA DAĞILIYOR ..YİYENLERİN BAYILICAĞI SİZİ MAHCUP ETMEYECEK GÜZEL BİR TARİF:))))))


1 KASE TYAĞ
2 YUMURTA(1 TANESİNİN AKINI AYIR)
2 FİNCAN PUDRAŞEKERİ
1 FİNCAN KAKAO
1 KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN


İÇİ:
1YUMURTA AKI
1PAKET HİNDİSTANCEVİZİ-YAKLAŞIK 1 BARDAK-
1 ÇİMDİK TUZ
2 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ


YAPILIŞI:
HAMURU YOĞURALIM.
 İÇ HARCIMIZIDA HAZIRLAYALIM .
HAMURDAN MİNİK PARÇALAR KOPARIP AVUCUMUZDA AÇALIM İÇİNE HİNDİSTANCEVİZLİ HARCI DOLDURUP YUVARLAYALIM.
180 DERECEDE PİŞİRELİM
AFİYET ŞİFA OLSUN

Yer Fıstıklı,Çikolatalı,Yulaflı Kurabiye

Herkese iyi akşamlar,
Bu aralar bizim mutfak,tam gaz çalışıyor.Bana birşeyler oldu.Her dakika aklımda,yapmak istediğim şeyler,bir üst sıraya çıkıyor,bir alt sıraya iniyor.Fırından bir tepsi çıkıp,bir tepsi giriyor.Hani şiir yazanlar ilham bekler ya,bana da yemek perisi geldi herhalde.Durmadan kulağıma fısıldıyor '' kurabiye yap,börek yap hadi hadi ''.Kafamda yapmak istediğim bir tarif varsa,önce bir kendimi yoklarım,uygulamaya geçme hevesin kadar,şu anda uygulama enerjin var mı ?diye.Çünkü herşey tamam olsa dahi,mutfakta,yaptığım şeyi keyifle değil de biraz zoraki yapıyorsam yaptığım şey çok da lezzetli olmuyor.Yaptığın yemeğe, sevgini katmak bu olsa gerek.Eh bu ara sürekli mutfakta bir tarif uygulama isteğim,hevesim ve enerjim çok yüksek olduğuna göre bundan çıkan sonuç bütün bu tariflerin çok da lezzetli olduğudur.
Bu arada başlık dikkatinizi çekti mi bilmem.Hem yer fıstıklı,hem çikolatalı ama aynı zamanda yulaflı.Burada bir vicdan sözkonusu olmuş.Aksi halde tam bir bomba kurabiye,dinamo yani.
Şöyle kıtırlı,büsküvi formunda bir kurabiye seviyorsanız bu tam size göre.

Malzemeler

• 1 su bardağı un


• 3 su bardağı yulaf


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya


• 1/2 çay kaşığı tuz


• 1 su bardağı şeker


• 1 su bardağı yer fıstığı ezmesi


• istediğiniz kadar çikolata (ufalanmış)


• 2 yumurta


• 100 gr kadar eritilip soğutulmuş margarin

Yapılışı

Önce eritilmiş margarini,yumurtayı ve şekeri iyice karıştırın.Başka bir kapta yulaf,un,kabartma tozu,vanilya,tuz karışımını iyice karıştırıp,diğer kapta karıştırdığınız karışıma ekleyin.Ufaladığınız çikolataları da ilave edip,tahta bir kaşıkla iyice karıştırıp,yağlı kağıt serilmiş tepsiye belirli aralıklarla birer parça koyup 170 derecede pişirin.

Kurabiyeler pişerken evinizi saran kokuya inanamayacaksınız.

Evinizin her daim kurabiye kokması dileğiyle.......................

Husarenkrapfen

Kurabiyeleri annecik için gece yapıp hazırlamıştım..Bugün ise annecikle kurabiyeler yerine ulaştı..))Üzerindeki damla çikolatalarından ve tadından dolayı Karya'cığımın çok hoşuna gitmişti..Pazartesi okulu için bir tepsi sipariş verip, sıkı sıkı da tenbihlemeyi unutmadı..))

Not:Normalde bu kurabiyeler ceviz tozu ile olmalıydı..Evde yeterli ceviz olmadığından,fındık düşünmüştüm..Fakat kırılmış kavrulmuş hazır fındık olmayınca, bademler imdada yetişti..Bilgilerinize..))

Malzemeler
125 gr yumuşak tereyağ
1 su bardağı badem tozu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı şeker
minicik tuz
1 su bardağı un (az gelirse ilave)

Hazırlanışı
Yağ,şeker,tuz,limon kabukları köpük olana dek çırpılır.

Badem tozu ve un eklenip krıştırılıp elde yoğrulur.

Hamur buzdolabında 30 dk dinlendirilir.

Hamurdan parçalar kopartılıp rulo yapılıp,eşit aralıklarla kesilir.

Her parça avuç içersinde yuvarlanıp ortalarına baş parmakla bastırılır.

Veya göz kararı parçalar kopartılıp yuvarlanıp oratalarına parmak bastırılır.

Isınmış fırında 20 dk pişirilir.

Not:Üzerlerine çikolata konulmadan dondrucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

Kurabiyeler soğuduktan üzerlerine reçel veya çikolata koyabilirsiniz.

Bendeki kitapta çikolata vardı ve kurabiyeler en az 2 katı büyüklükteydiler..

Ben droetker 2 renkli kuvertür kullanıp üzerlerine damla çikolata yapıştırdım..

Portakallı Muffin

Hayırlı geceler herkese,

Bir haftayı daha geride bıraktık.Zaman hızla geçiyor.Aman dikkat,güzel ve sağlıklı geçirmek için azami çaba gösterin.Bol bol gülümseyin,sevdiklerinize dokunun,sevginizi belli edin,güzel sözler söyleyin.Kin tutmayın,negatif düşüncelerden uzak durun,etrafınızda stresli insanlara fazla yer vermeyin,enerjinizi çaldırmayın,aksine o enerjiyi etrafınıza gönüllü olarak siz yayın.Kimseyi eleştirmeyin olduğu gibi kabul edin.Herşeyden önce kendinizi sevin,kendinizi ödüllendirin,arada şımartın.Mutlu olun ki mutlu edin.Mutlu olmaya da kek yaparak başlayın.O mis kokusunu içinize çekin.Mutfağınızdan yayılan portakallı kek kokusu kadar hiç bir şey ev halkını mutlu edemez.Bu kokuyla içinize yayılan sıcacık huzur duygusunu,doya doya yaşayın.Yarının cumartesi olduğunu düşünerek bu mutluluğunuzu ikiye katlayın.Yapın kendinize güzel bir kahve,alın iki adet muffin,kurulun koltuğunuza tadını çıkarın


Malzemeler

• 2 adet yumurta


• 1 su bardağı şeker


• 1 portakal kabuğu rendesi


• 1 portakalın suyu


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• vanilya


• kabartma tozu


• 2 su bardağı un

Yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Portakal suyunu,yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.Portakal kabuğu rendesini,unu,vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip,hamurunuzu muffin kalıplarına koyup 160 dercede pişirin.

Hadi şimdi muffinleri yeme vakti,kahvem soğumasın.Mutlu hafta sonları............

Vişneli Kek

Sakın yinemi kek demeyin kek yapmak bir terapi bir kaçış en büyük keyif en azından benim için öyle.Canım sıkkın olduğunda,mutlu olduğumda,birisi gelecek olduğunda,çocukları mutlu etmek sözkonusu olduğunda vs vs her durumda ben bir kek yapayım cümlesi ile kendimi mutfakta bulurum.Ee sonuç da iyi olunca herkes memnun olur yiyen de yapan da bugünlerde dediğim gibi bir temizlik harekatı var evde hala süren az kaldı ama ben de bittim ama.Bitince ne olacak peki yine bir kek yapıp çayımı alıp tadını çıkaracağım.

Bu keki de buzluğumda sakladığım sondan bir önceki vişnelerimle yaptım.Sonuç mükemmeldi

Malzemeler

• 4 yumurta



• 2 su bardağı şeker



• 1 su bardağı yoğurt (keki meyveli yapıyorsanız bence süt yerine yoğurt koyun daha lezzetli oluyor)



• 1 su bardağı sıvıyağ



• 1 paket kabartma tozu



• 1 paket vanilya



• 3 su bardağı un



• 1 kase çekirdekleri çıkarılıp suyu süzülmüş vişne

Kelepçeli kalıpta yaptım bu keki.Kalıbın altına yağlı kağıt koyup kenarlarını yağladım.Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıp önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekledim.Kek hamurunu kalıba boşalttıktan sonra vişne tanelerini koydum ve 180 derece pişirdim.Kokusu ve tadıyla muhteşemdi. Vişnenin mayhoş tadı ile anında yenildi ve bitti.Maaşallah değirmen misali öğütüyoruz.

Herkese mutlu ve sağlıklı bir hafta diliyorum.Sevgiler

Nusskuchen und Nuss Plaetzchen / Fındıklı Kurabiye ve Fındıklı Kek

Merhaba çok sevgili arkadaşlar,

Bugün sizlerle yine çok sevgili arkadaşıma yaptığım kekimi ve kurabiyelerimi
paylaşıyorum..

Keki pişirip,sıcak olarak teslim ettiğimden,süsleme imkanım ne yazıkki olmadı.
Çok sevgili arkadaşım evinde süsleyip ikramda bulunmuş..Keki bizden alıp evine
gidene kadar,aracın içine yayılan kokuyu anlata anlata bitiremedi..)Lezzetli
bulmalarına çok mutlu olmuştum o gün..Yıllardır yaptığım keklerimin,pastalarımın
beğenilmesi, bana büyük mutluluk vermiştir her zaman..) Sanırım sizlerde
benimle bu konuda hem fikirsinizdir..)

Keki öğleden sonra yapınca,annecik sen şimdi kurabiye de yaparsın diye beni
kışkırttı..)Hazır fındıklar ve çikolatalar ortadayken hemen bu kurabiyeleri
hazırlamıştım..Hem gece oluşu,hem makinenin azizliği ile bu görüntüleri
yakalayabildim..Normalde kurabiyeleri beyaz yapıp figurların iyice ortaya
çıkmasını sağlamam gerekirdi..Neyse,onu da başka sefere yapıp sizlerle
paylaşırım kısmetse..

Not:Flickr'da yenilikler olmuş ve çözmem biraz sorun aldı..Halende bazı
konuları tam olarak çözebilmiş değilim..İş yerinin de etkisi büyük tabiiki..)
İş yerinden yorum yazmak istemiyorum..Nedeni ise;bazı bloglardan virus geliyor
ve anında makine kilitleniyor..Haliyle tüm proğramları etkilemiş oluyor.
Bu yüzden sizlere sık sık yorum yazamıyorum canım arkadaşlarım..Öpüyorum
sizleri ve harika bir gün diliyorum..)



Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
minicik tuz
1 paket vanilya şekeri
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 kutu krema
1 çay bardağı süt
1/2 limon suyu ve kabuğu rendesi
2 su bardağı kavrulmuş öğütülmüş fındık
1/2 su bardağı damla çikolata
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
Şeker,yağ,vanilya,şekeri,tuz,limon suyu ve kabuğu iyice çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Krema,süt eklenip çırpılır.

Fındık ve nişasta eklenip çırpılır.

Elenmiş un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.

Kalıp yağlanıp unlanır.

Karışım kalıba dökülüp,175 c de yaklaşık 45 dk pişirilir.

Ilındıktan sonra telin üzerine alınıp havalandırılır.

Üzerine ise mutlaka limonlu guss yapılır.(pudra şekeri+limon suyu)

Geçenlerde bir alttaki kalıbı bulunca,onun kutusundan bir de bu merdane
çıktı..Hatta üzerinde fiyat etiketi bile vardı..)2000 Yılında meğersem
Münih'ten satın almışım..))Fındıklı keki yaparken birde bu kurabiyeleri
yapmak istedim..Sonuç ortada ve başarısız..)

Fındıklı kurabiye için
75 gr tereyağ
1 yumurta
limon suyu
göz kararı çikolata rendesi
2 çay bardağı pudra şekeri
minicik tuz
172 su bardağı iri kıyım fındık
alabildiği kadar un

Hazırlanışı
Hepsi yoğrulup merdane ile açılır.

Bıcak yardımı ile kesilip tepsiye dizilir.

175 c de yaklaşık 15-20 dk kadar pişirilir.


Afiyetler olsun sizlere!

Schoko Erdbeer Kuchen / Çikolatalı-Çilekli Pasta, Kokosmakronen

TÜM ANNELERİN VE ANNE ADAYLARININ, ANNELER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM..

Sizleri çok seviyorum arkadaşlarım..Tüm arkadaşlarımı ziyaret edemiyorum..Onun yerine buradan bu güzel çiçeği hepinize gönderiyorum..Güzel gününüz kutlu ve mutlu olsun..

Malzemeler
3 yumurta
minicik tuz
125 gr şeker
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 çay bardağı krema

1 limon kabuğu rendesi
3-4 daml limon aroması veya 1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket droetker beyaz çikolata sosu(toz olarak kullanılacak)
1 çay bardağı damla çikolata
250 gr un
1 paket kabartma tozu (ben çok kabarmasın diye kullanmadım)

Tepesi için
Çilek ve çilek jölesi

Hazırlanışı
Şeker,yumurtalar,vanilya,tuz krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.

Sonrada diğer mazlmeler sırası ile eklenip çırpılır.

Yağlanmış kalıba dökülüp 175 c de yaklaşık 40-45 dk pişirilir.

Kek ılındıktan sonra kalıptan çıkartılır.

Kekin üzerine çilekler dizilip,jöle hzırlanıp üzerine dökülür.

Belki benim kalıbımdan hepinizde olmayabilir.Sizler kelepçeli düz yuvarlak kalıpta keki pişirebilirsiniz.Keki kalıptn çıkartıp, altını üst yapıp, tekrar kalıbın içersine koyup,mandalını kapatıp,çilekleri üzerine dizip, jöleyi tertipli döküp,jöle soğuyuncada servis edebiliriniz.Afiyetler olsun!

Malzemeler
4 yumurta akı
minicik tuz
200 gr marzipan (yoksa sadesini yapabilirsiniz.)
150 gr pudra şekeri
oblaten (olmasada olur)
dilerseniz birazcık rum (mevlit için yapıldığından eklemedim)
alabildiği kadar h.cevizi

Hazırlanışı
Aklar minicik tuzla çırpılır.

Şekeri eklenip yoğunluk kazanınca, marzipanı eklenip,çırpılmaya devam edilir.

H.cevizleri eklenip elle yoğrulur.

Oblatenler tepsiye dizilirler.

Üzerlerine kokoslar kopartılıp konulur.(ben yuvarladım)

Isınmış fırında 10-15 dk arası pişirilir.

Ben kokosları fırında unutunca,yanmadan zor kurtardım.Biraz kızardılar sadece..)

Dışları biraz sert,içleri ise çok yumuşaktılar..))

Not:Kekimi görmüş olduğunuz bu kalıbımda pişirdim..Oyuk olan kısmına çilekleri doldurdum..Bu kalıp bu tür pastalar ve farklı alternatifler için birebir diyebilirim.

KURUYEMİŞLİ KURABİYE

          
BU KURABİYE ÇITIR ÇITIR BİR KURABİYE TAVSİYE EDERİM .GÜZEL ANNECİĞİM BU KURABİYEYİ PORTAKAL REÇELİ İLE YAPIYOR AMA BENİM PORTAKAL REÇELİM YOKTU K.YEMİŞLİ YAPTIM ÇOK GÜZEL OLDU.
1 BÜYÜK KASE TYAĞ
3YK P.ŞEKERİ
1PK.KABATTOZ.
2 YUMURTA SARISI
ALDIĞI KADAR UN İLE SERT BİR HAMUR TUTALIM .ÇAY BARDAĞININ AĞZI İLE YUVARLAK ŞEKİL VERELİM .YUMURTA AKINA SONRADA TOZŞEKERE BATIRALIM VE ÜZERİNEDE KIRIK CEVİZ BADEM VE FINDIK KOYALIM 180 DERECEDE PİŞİRELİM .
AFİYET ŞİFA OLSUNNN

ACIBADEM KURABİYESİ

        

2 BARDAK TUZSSUZ FİLE BADEM-TOZ HALİNE GETİRİN-
2 BARDAK PUDRAŞEKERİ
1 K.FİNCANI P.UNU
4 YUMURTA AKI

YAPILIŞI: YUMURTA AKI ŞEKER BADEM TOZU TENCEREYE ALINIR VE ÇOK KISIK ATEŞTE PARMAK DAYANACAK ISIYA GELENE KADAR ALTI AÇIK OLARAK MİKSERLE ÇIRPILIR.BU AŞAMADA BAZEN KIVAM TAM OLUYOR YOĞUNLUĞU İYİ OLUYOR YANİ .İŞTE O ZAMAN P.UNUNA GEREK YOK .BAZENSE TUTMAYABİLİYOR BU NEYE BAĞLI DAHA ÇÖZEMEDİM:)
İŞTE TUTMAYINCA YANİ HAFİF AKIŞKAN BİR KIVAMDA OLUNCA 1 K.FİN .PUNUNU EKLEYEBİLİRSİNİZ.KORKMAYIN TADI BOZMUYOR.
YALNIZ FAZLA PİŞİRMEYİN .PARMAĞINIZLA KONTROL EDERSİNİZ .ÜZERİ SERTLEŞİNCE FIRINI KAPATIR KENDİ ISISINA BIRAKIRSINIZ.
AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNN

Tuzlu Kurabiye

Havalar ısındı,bahar geldi derken meteroloji cumadan itibaren yağmurlarla beraber havanın soğuyacağını bildirdi.Herkes gibi yaz mevsimini severim.Güneşi,uzun ve aydınlık gündüzleri.Özgürce sokaklarda dolaşmayı,yaz akşamlarını,balkonda yemek yemeyi,geceleri denizin serinliğini hissetmek ve ışıl ışıl parlayan adaları izlemek için sahile inmeyi.Parlayan ışıkların altında çekirdek çıtlatmayı. Yaz mevsimine dair daha pek çok şeyi.Ama kışı da severim dışardaki buz gibi havaya inat sıcacık evde oturmayı mutfağımda kaynayan çayın buharında kek yapmayı battaniyeyi alıp koltukta şekerleme yapmayı.Hepsi hayatımıza dair güzel ama çok güzel anlar.Allah herkese bütün bu güzellikleri yaşamak için fırsat versin inşallah.

Bu tuzlu ağızda dağılan kurabiyeyi yıllar önce bir komşumda yemiş ve çok beğenmiştim.Uzun yıllardır yaparım tarifi vermek bugüne kısmetmiş.

Malzemeler

• 250 gr oda sıcaklığında margarin



• 2 yumurta (bir tanesinin sarısını üzerine sürmek üzere ayırın)



• 1 paket kabartma tozu



• 1 yemek kaşığı sirke



• 1 çay bardağı sıvıyağ



• 1/2 çay kaşığı tuz



• Aldığı kadar un



• isterseniz beyaz peynir

Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba koyup unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Ben bu sefer için beyaz peynir koymadım ama isterseniz hamurun içine biraz beyaz peynir de koyabilirsiniz yoğururken.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize istediğiniz şekli vererek kurabiyelerinizi dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp ister susam isterseniz çörek otu ile süsleyin .170 derecede üzerleri biraz kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun

Güneşi ve coşkusu bol günler dileğiyle............

Elmalı Kek

Yinemi kek?Evet yine kek ne yapayım evde kek pişmediği gün yok hepsi de övünmek gibi olmasın çok güzel eee bu durumda paylaşmayayım mı?

Ama deneyin göreceksiniz ne kadar lezzetli olduğunu yaptığım gün bitti yine


Kelepçeli kalıbın zeminine yağlı kağıt koyup soyup dilim dilim doğradığım elmaları tek sıra dizip üzerlerine biraz toz şeker ve tarçın serptim.

4 yumurta ve 2 su bardağı şekeri krema kıvamında çırptım.Üzerine bir paket krema,bir su bardağı sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam ettim.bir paket vanilya,kabartma tozu,3 su bardağı un ilave edip biraz karıştırıp elmaların üzerine döktüm.180 derecede pişirdim soğuyunca kelepçeliden çıkarıp ters çevirdim hepsi bu.

Brownie

Merhaba,hepinize güzel saatler,keyifli akşamlar.
Şu saatler benim en güzel saatlerim.Şükür ve huzur saati.Sakin bir gece.Fonda Halil Sezai Paracıkoğlunun şarkıları,yanımda kahvem ve laptopumda blogum.Daha ne olsun.Herkesin karnı doymuş telaşlı saatler son bulmuş.Günün koşturmacası sona ermiş.Dinlence ve bana ait saatler başlamış.O zaman keyfime keyif katmak,sizleri de keyiflendirmek için güzel bir tarif paylaşalım.

Brownie deyince ilk aklınıza gelen nedir?Sizde nasıl duygular uyandırır bu tatlı güzellik.Belki size saçma gelecek ama bana göre her yemeğin bir karakteri,bir duruşu var,insanda uyandırdığı duygularla.Bu da lezzetiyle doğru orantılı bence.Tadını bildiğiniz bir yemek,bir sebze aklınıza geldiğinde mutlaka,aldığınız tada göre,beyinde bazı duyguları harekete geçirir.
Brownie de ben de çok hoş duygular uyandırıyor,gülümsetiyor.Çünkü içinde bolca çikolata var,ceviz var,kakao var ve tatlı hem de çok tatlı.Dolayısıyla beyin sinyal gönderiyor,bu güzel evet hem de çok güzel,diyor.
Malzemeler

• 125 gr eritilmiş margarin


• 250 gr benmari usulü eritilmiş çikolata


• 1 su bardağı şeker


• 2 adet vanilya


• 4 yumurta


• 1 su bardağı un


• 2 yemek kaşığı kakao


• 1/2 paket kabartma tozu


• 1 çay kaşığı tuz


• 1 su bardağı ceviz (elinizle ufaltın,biraz irice)

Yapılışı

1. Önce fırını 175 dereceye ayarlayın


2. Erimiş margarin,çikolata,şeker ve vanilyayı mikser yardımı ile iyice karıştırın.


3. Yumurtaları tek tek kırıp iyice yedirin karışıma.Önce birini iyice karıştırın,sonra ikinciyi...


4. Bir kapta,un,kakao,kabartma tozu ve tuzu iyice harmanlayın.


5. Yumurtalı karışıma unlu karışımı ilave edip,bir kaşık yardımı ile karıştırıp özdeşleştirin.


6. Elinizle kırdığınız irice cevizleri de koyup karışımı tamamlayın


7. Ben bu karışımı yaklaşık 24 cm lik bir kare borcamda yaptım.Borcamın içine yağlı kağıdı düzgünce yerleştirip,(fazla kat olmasın ki kekin formu bozulmasın)biraz yağladım.Sonra da hazırladığım hamurumu koyup,kaşık yardımı ile düzledim.


8. Son aşama pişirmek için fırına verdim.Fırının kapağını ilk 20 dakika açmadım.Sonra kürdan testi yaptım.Kekin kenarları,kürdan testinden geçtiği halde orta kısmı kürdanda ıslakken,fırını söndürüp,keki bir 5 dakika sonra fırından çıkarıp soğumaya bıraktım.


9. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkardım.Sonuç mükemmeldi.

Size tavsiyem browniyi yaptıktan bir gün sonra yemeniz.O zaman bütün tatlar yerine oturmuş,tam kıvamını bulmuş oluyor.Servis ederken yanına koyacağınız bir top Carte d'Or maraş usulü dondurma ile emin olun beyinde,hemen lezzet hanesinde üst sıralarda kayıt altına alınıyor.
Afiyet olsun.
Huzur ve keyifli uzun saatleriniz olsun..............