Havuçlu Mercimek Çorbası

Malzemeler:
1 Adet -Büyük boy havuç
1 Adet -Küçük boy soğan
1 Çay bardağı -Kırmızı mercimek
1/2 Fincan -Zeytinyağı
2 Su bardağı -Su
1 Çay bardağı -Süt


Yapılışı:
-Soğan zeytinyağında pembeleştirilir.
-Rendelenmiş havuç eklenip yumuşayana kadar karıştırılır.
-Mercimekler eklenip 2 dakika daha karıştırılır.
-Malzemelerin üzerine 2 bardak su katılıp orta harlı ateşte kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakılır.
-Malzemeler iyice yumuşadıktan sonra tel süzgeçten tahta kaşıkla ezerek geçirilir.
-Süt eklenip bir taşım daha kaynatılır.