malzemeler:2 porsiyon için
köfte harcı:
◦250g kıyma
◦1 çorba kaşığı köftelik bulgur
◦1 yumurta sarısı
◦1 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
◦1 tutam karbiber
◦1 tutam nane
◦yeterli tuz
2.tepsiye serpmek için:
◦1 yemek kaşığı un
3.terbiyesi:
◦1 yumurtanın sarısı
◦2 kaşık un
1 büyük rendelenmiş havuç
az sıvı yağ
köftelerin hazırlanması:
1. harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un serpilmiş tepside yuvarlayın..
2. bir tencerede yağda havuçları az öldürüp 3 bardak kaynamış su ve tuz koyun. köfteleri suya ilave edip yaklaşık 15 dakika pişirin.
terbiyesinin hazırlanması:
1. yumurta ve unu tel ile iyice çırpın. karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin. daha sonra bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder