Zeytinyağlı karalahana sarmasından şöyle bir güzelce biber dolmasına geçiş yapalım dedim umarım iyi etmişimdir.Bilmeyenler için veriyorum tarifimi ....
MALZEMELER:
1 kg.dolmalık biber
1.5 subardağı prinç
2 adet domates
4 adet kurusoğan
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 adet kesmeşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nane
YAPILIŞI:
Biberleri yıkayıp ,tepesini kesip ,içlerini oyalım.Bir tencerede zeytinyağı ve küpküp doğranmış soğanı birkaç dakika kavuralım.Sonra domates hariç tüm malzemeleri katıp soteleyelim.Beş dakika kadar kavurduktan sonra 1 çay bardağı su koyup prinçlerin biraz şişmesini sağlayalım.Su bitip prinçler şişince soğumaya bırakalım.Biraz ılınınca içini oyduğumuz biberleri doldurup büyükçe bir tencereye dizelim.Domatesleri ay dilimi şeklinde kesip içlerini çıkarıp biberlere kapak yapalım.Üzerine biraz zeytinyağ gezdirip biberlerin yarısına gelecek şekilde su koyup pişmeye bırakalım.Afiyetolsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder