ÇUBUK BÖREK

 

 

 

Malzemeler

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

2 tane yumurta

1 yemek kaşığı sirke

tuz

alabildiği kadar un

içi için

300 gr kıyma

2 tane soğan

tuz

karabiber

2 yemek kaşığı sıvıyağ

aralarına sürmek için

150 gr margarin

açmak için

1 su bardağı nişasta

Yapılışı

Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. 1 saat dinlendirin. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyip kavurun. 1 su bardağı nişastaya 2 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın. Hamurları oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın. Eritilmiş yağ gezdirip bohça gibi katlayın. İç malzemeden koyup ikiye katlayın. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın. Kalan yağı üzerlerine gezdirin. Sıcak fırında üstü kızarana kadar pişirin.