Havaların iyice soğumasıyla birlikte çorba sezonunu açıyorum.Tarifini vereceğim brokoli çorbası tamamen benim uydurmam.Aslında sebze çorbalarımı genellikle hep aynı yöntemle yapıyorum.Malzemeleri az suyla pişirip, blendırla eziyorum ve tatlandırıyorum.Galiba bu bende kızlarımı büyütürken yaptığım pürelerden, çorbalardan kalan alışkanlık.Aslında hem pratik bir yöntem hem de doğru malzemelerle lezzetli sonuçlara ulaşılıyor.Bu çorbamı yemek seçen prenseslerim de severim yiyor.İşte tarif...
MALZEMELER
2 çiçek brokoli
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 su bardağı süt
su, tuz, sıvı yağ
Terbiyesi için:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 kaseye yakın yoğurt
YAPILIŞI
Öncelikle brokoliyi iyice yıkayın, dışarıdan ne kadar temiz görünsede illaki içinde küçük sinekçiklerden vardır mutlaka.Çiçek çiçek ayırıp yıkayın, hatta biraz suda bekletin.
Brokolilerin çiçek kısımlarını keserek tencereye koyun, çok az sap kısımlarından da katabilirsiniz.Üzerine yıkadığınız pirinci, doğranmış soğanı,sütü ve biraz da su ekleyin.Brokoliler yumuşayana kadar pişirin.Brokoliler pişince el blendırı yardımıyla tenceredeki karışımı iyice ezin.
Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kapta iyice karıştırdıktan sonra, çorbaya ekleyin, bu arada çorbayıda sürekli karıştırın.Eğer koyu kıvamlı bir çorba elde ettiyseniz, su ekleyerek istediğiniz kıvamı ayarlayın, tuzunu ve yağını katıp bir taşım kaynatın.Çorba hazır.Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder