MALZEMELER ( 5 KİŞİLİK)
1 kg kabukları soyulmuş balkabağı
2 orta boy soğan
1 doğranmış kırmızıbiber
1 çay bardağı kırık yama
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
2,5 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Küp doğranmış soğan, biberler karıştırılmış ve eritilmiş yağda kavrulur. Kabaklar küp doğranıp eklenir, ara ara karıştırılarak 2-3 dakika kavrulur. Yıkanmış yarmalar ve baharat eklenip kabakları gömecek kadar su dökülür. Yarma ve kabaklar pişene kadar ama hafifçe de sulu kalacak kadar orta ısıda tutulur. Sıcak servis edilir.
Tanelerin dağılmaması için yemek pişerken daha fazla karıştırmamak gerekir. Eğer zeytinyağlı yapılacaksa yarma yarım ölçü daha fazla konur. Tereyağı yerine de zeytinyağı kullanılırsa servis yapıldığında yarım limonun suyu sıkılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder