Kıymalı Rulo Poğaça

Merhaba..
Herkese hayırlı cumalar dilerim..
Gönlünüzden geçen tüm hayırlı dualar kabul olunsun inşallah..
Haftanın çoğumuz için son iş gününde haftasonu kahvaltılarınızı renklendirecek, lezzetlendirecek nefis poğaçalar paylaşacağım...
Yanına bir bardak çay, domates dilimleri ve salatalık daha ne isteyelim değil mi ama :)

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 pk. instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
Yoğurmak için ılık su

İç Malzemesi:
200 gr. kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Mavi haşhaş

Yapılışı:

Hamur için, un yoğurma kabına alınıp tuz ile harmanlanır. Ortası havuz yapılıp maya, yumurta akı, sıvıyağ ve süt eklenip yoğurmaya başlanır. Ilık su ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğrulur.
Hazırlanan hamur üzerine nemli bir bez örtülerek bir kenarda dinlendirilir.
İç malzeme için: Soğanlar yemeklik doğranıp az sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine kıyma alınıp tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edilerek kavrulur. Soğutulur.
Dinlenen hamur üç parçaya ayrılıp her parça unlanmış tezgahta merdane ile 1 cm. kalınlığında açılıp sekiz eşit parçaya kesilir, her parçaya kıyma pay edilip rulo sarılır. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanıp bütün minik rulolar fırın tepsisine sıralanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir. Mavi haşhaş serpilip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun..