RİCOTTA PEYNİRLİ (LORLU) KURABİYE

Bu tarifim Türkiye'den. Kanada'da bizim alıştığımız tuzsuz loru bulmak zor. O bakımdan ben Italyan loru olan "ricotta" ile denedim bu tarifimi. Sonuç fena degil, yumuşak ve lezzetli oldu, ama ben yine de bizim lorumuz ile yapılanı daha çok seviyorum.


MALZEMELER:

• 400 gr.Ricotta peyniri (tuzsuz lor peyniri)
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
• 2 - 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

HAZIRLANMASI:

• Oda sıcaklığındaki tereyağı ile pudra şekerini elinizle karıstırın. 1 yumurtanın beyazını ekleyin.
• Peyniri, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyip, ununu azar azar ilave edin.
• Ele yapısmayan, yumusak bir hamur olana kadar yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 175C fırında, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.