Kokusu ile sabahları gözümüzü açan nefis bir börekle merhaba demek istiyorum bu güzel güne :) Bol bol ıspanak varken tezgahlarda doya doya yemeli her türlüsünü :)
Malzemeler:
5 adet yufka
Arası için:
125 gr. tereyağ erimiş soğumuş
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
İç malzemesi:
Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 yumurta
1 çay kaşığı pekmez
Yapılışı:
Yufkalar tezgahın üzerine serilip eşit bir şekilde dörde bölünür.
Eritilip soğutulmuş margarinin içerisine sıvıyağ ve süt eklenip çırpılır.
İç malzeme için; soğan minik minik doğranıp çok az sıvıyağda pembeleştirilir doğranmış ıspanaklar eklenip, tuzu karabiberi de eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
Yufkaların her bir yaprağına yağlı karışımdan sürülür, içten paylaştırılıp rulo şeklinde sarılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır
üzerlerine yumurta pekmez karışımı sürülüp 175 derece fırında kızarana dek pişirilir..
Afiyet bal şeker olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder