PAMUK POGACA

Tarifin orijinali http://www.tarcininmutfagi.com/ 'a ait.Benim ilk denedigimden beri begendigim,her seferinde de olumlu sonuc elde ettigim bir pogaca.Ayni pastanelerdeki o minik pogacalar gibi oluyorlar.Tabii ki bunun da güzel olmasinin püf noktasi da hamurun yumusak yogurulmasi.Daha denemeyenler varsa deneyin derim.

MALZEMELER:

1 su bardagi ilik su,
1 su bardagi ilik süt,
1 su bardagi siviyag(ben 3/4 su bardagi kullandim),
1 paket yasmaya,
5 yemek kasigi tozseker(ben 4 kasik kullandim),
2 seker kasigi tuz,
1 yumurta sarisi,
aldigi kadar un.

YAPILISI:

Hamur yogurma kabinin icinde mayayi sekerle erittim.Ilik süt ve suyu,yagi ve tuzu ekledim.Unu yavas yavas katip, yumusak bir hamur yogurdum.Kabin üzerine strec folyo örtüp 10 dakika kadar beklettim.Yaglanmis veya kagit serilmis bir tepsiye,cevizden biraz daha büyük parcalar kopartip elimde yuvarlak yaptiktan sonra fazla yaklastirmadan dizdim.Tekrar en az 45 dakika beklettim.Bu süre sonunda üzerlerine yumurta sarisi sürdüm ve önceden isitilmis 230-250 dereceli firinda kizarana kadar pisirdim.Pogacalar pistikten sonra üzerlerini temiz bir havluyla örtüp, ilindiktan sonra servis yaptim.

Not:Bayatlayan pogacalarinizi degerlendirmek istiyorsaniz eger,yukaridaki gibi tost makinesinde arasina kasar dilimi koyup bastirabilirsiniz.Böyle de cok lezzetli ve yumusacik oluyorlar.