Kek kalıbında poğaçadan sonra kek kalıbında börek yapmışım çokmu :)
Ben beşamel sos kullandım bu börekte ancak biz beşamel sevmeyiz demeyin çünkü inanın hiç belli olmuyor ve çok leziz :)
Kek Kalıbında Makarnalı Börek
3 adet yufka
Makarna İçin;
350 gram makarna
1 çorba kaşığı tuz
3 litre su
Beşamel sos için;
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı un
tuz
Ara Sos İçin;
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı soda
yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
İç Harç;
1 büyük kase rendelenmiş taze kaşar ve beyaz peynir
8-10 dal maydanoz
1 yumurta
Makarnayı 3 litre kaynamış ve tuzlu suda 7-8 dakika haşlayıp süzün.
Beşamel sos için tereyağı eritin,un ilave edin ve biraz kavurun.Sütüde ilave edip göz göz olana kadar pişirin.Tuz ilave edip altını kapatın.
Makarnaya beşamel sos maydanoz ve peynirleri ekleyin ve 1 yumurta kırın.
Soda,süt ,sıvıyağ ve 1 yumurtayı iyice çırpın.
Kek kalıbını iyice yağlayın.Bir yufkayı kek kalıbına ortasını delmeden gevşek olarak kenarları yandan biraz taşacak şekilde serin .Yarım yufkayı sodalı ve sütlü karışıma sokup çıkartın ve kek kalıbın tabanına koyun.
Makarnanın üçte birini kek kalıbına dökün.Ardından yine yarım yufkayı sosa bulayıp makarnanın üzerini kapatın.Tekrar makarnanın kalan yarısını kalıba döküp sosta ıslattığınız yufka ile kapatın.Kalan makarnanın hepsini kalıba dökün ve kalan yarım yufkayı ıslatarak makarnanın üzerini kapatın.
Kenarlardan taşan yufkaları içeriye doğru alıp kapatın ve kalıbın ortasında 1 yufkanın orta parçasını alın.Kalan sosu kaşıkla kalıba pay edin.(bu noktada böreği buzdolabında en az 3 saat beketirseniz tadından yenmez :)
170 dereceli ön ısılı fırında yaklaşık 45 -50 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtiğinde kalıbı ters çevirin böreğinizi yarım saat dinlendirip servis yapın.
Afiyet Olsun.
Not :Börek makarna ve beşamel soslu olduğu için kesmeden mutlaka dinlendirmeniz gerekli.