Blogum diyet bloğu olmaya doğru giderken araya bir hamur işi attırıp tekrar yemek bloğuna çevirmeye çalışayım baarriiii:)
Kek kalıbında yapılan poğaçaları börekleri ne zaman görsem imrenerek bakarım bende yapacağım diye kafaya koyarım.Ancak gelin görünki ne vakit poğaça yapmaya kalksam klasik şekillerden vazgeçemem ve kalıp kullanmayı unuturum.İlk kez Bengü'de gördüğüm bu poğaça şeklini ben kabartma tozu kullanarak yaptığım hamur ve iç harcı kıymalı denedim.
Görüntüsü ile kalbimi kazandı desem yeridir.Bence misafir,kabul günü ve arkadaş sofralarında poğaçalarınızı mutlaka bu şekilde yapın :)
Kek Kalıbında Poğaça -TAÇ POĞAÇA(20 adet)
125 gr oda ısında tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (3,5 sb kadar)
İç Harcı ;
1 kurusoğan
250 gr kıyma
biraz tuz,karabiber
10 dal kadar maydanoz
Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
Öncelikle iç harç için minik doğranmış soğanı ve kıymayı tavamıza alıp kıymaların rengi dönene kadar pişirelim.Tuz ve karabiber ilave edip altını kapatalım.Biraz soğuyunca ince doğranmış maydanozları ilave edelim.
Poğaça için un hariç bütün malzemeyi karıştıralım.Unu kontrollü ekleyerek sert olmayan bir hamur elde edelim.
Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elimizle açalım.Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harç koyup kapatalım.Kapanma yeri alta gelecek şekilde yağlanmış kek kalıbına bütün malzeme bitene kadar poğaçaları dizelim.(20 poğaça çıkıyor ben 10 tanesini kalıpta kalan 10 tanesini tepside yaptım,siz 2 kalıp kullanabilirsiniz)
Kek kalıbındaki poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.175 derece ön ısılı fırında üzerin iyice kızarana kadar pişirelim (25-30 dk kadar)
Afiyet Olsun.