Bomba Yemek Tarifleri: BÖREKLER |Tatlı Yemeklerim

BÖREKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

SODALI BÖREK

5 YUFKA

SOSU:
1 ŞİŞE SODA
3 YUMURTA-1SARIS ÜZERİNE-
1 BARDAK SIVIYAĞ.BLENDRLA ÇIRPILIR 1 KAT YUFKA 1 SOS OLARAK EŞİTCE TEPSİYE SERİLİR EN ORTAKATADA B.PEYNİR VE KAŞAR RENDESİ KOYULUR.180 DERECEDE PİŞİRİLİR.
AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNNNN

Kabaklı Börek ve Kabak Kavurma

Dün evde olunca biraz dondurucuya atmak için bir şeyler hazırlamıştım...Paçangaları sararken 2 adet yufkam artınca, bende kabaklı sarmıştım..Kabakları peynirle tatlandırmam ise ayrı bir lezzet kattı arkadaşlar..Yufkalara yine sıvıyağ,su karışımdan sürmüştüm..Hem hafif hem besleyici bir börek çeşidi olmuştu..Tavsiye ederim..Hayırlı iftarlar..

Kabaklı börek içine,kabak kavurmadan ekleyip birazda beyaz peynir serpiştirip öyle sarmıştım.

Kabak kavurma için gerekli malzemeler
3 adet dolmalık kabak
1 adet orta boy soğan
dilediğiniz baharatlar
dereotu
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı
Soğan ve baharatlar hafifçe kavrulur.

Kabaklar ince ince dilimlenip soğanlara eklenir.

Ağzı açık olarak kavrulur.

Ocaktan almaya yakın dereotu serpiştirilir.

KITIR CİPS BÖREK

ŞEKİL İTİBARIYLA AYNI PUF BÖREĞİ GİBİ AMA BEN ÇOK İNCE AÇTIM O YÜZDEN FAZLASIYLA KITIR BİR BÖREK OLDU .HATTA ÇOCUKLAR CİPS OLARAK YORUMLADI.ASLINDA MİSAFİRLERE YAPILICAĞI ZAMAN DAHA YUMUŞATILABİLİR HAMUR AMA ÇOCUKLAR VE ATIŞTIRMAK İÇİN İDEAL DERİM .
1 BARDAK UN
1K.FİN SU
1 ÇİMDİK TUZ
1YK YAĞ
İLE HAMURU TUTTUM .KIZGIN YAĞDA KIZARTTIM İÇİNEDE LOR KOYDUM .
AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNNNNNNNN

PAÇANGA BÖREĞİ TARİFİ

1 YUFKAYI SİGARA BÖREĞİ YAPICAK GİBİ KESELİM.
HER ÜÇGENE HARCIMIZI KOYALIM VE KALIN KALIN SARALIM.
KIZGIN TAVADA ARKALI ÖNLÜ PİŞİRELİM.

İÇ HARCI:
7 PASTIRMAYI KESELİM,
3 SİVRİ BİBER VE 2 DOMATESİ SOTELEYELİM .
İÇİNE PASTIRMALARIDA KOYALIM .

HARCI ÜÇGEN YUFKALARIN İÇİNE KOYUP ÜZERİNE 1 DİLİMDE KAŞAR PEYNİRİ YERLEŞTİRELİM.
SİGARA BÖREĞİNDEN DAHA KALIN OLARAK SARALIM .

ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRELİM .

BEN FIRINDADA YAPIYORUM TAVADA DA YAPIYORUM...BOL YAPILMIŞSA FIRIN DAHA PRATİK OLUYOR...AZ YAPMIŞSANIZ TAVADA ARKALI ÖNLÜ 5 DAKİKADA PİŞİYOR:)))))))))))))))

BUNLAR TAVADA ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRMEDEN YAPTIKLARIM......

AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNN

YALANCI TALAŞ BÖREĞİ

İÇ HARCI:
250 GR KIYMA İYİCE PİŞİRİLİP AZ DİDİKLENİR.
1.5 BARDAK GARNİTÜR PİŞİRİLİR.
KARIŞTIRILIP SIVIYAĞ TUZ K.BİBER İLAVE EDİLİR.
1 PAKET MİLFÖY HAMURUNUN 2 TANESI AYRILIR ŞERİTLER KESILIR ÇAPRAZ OLARAK DOLDURULAN BÖREĞİMİZİN ÜZERİ KAPATILIR ÜSTÜNE YADA KENARINADA GÜLLER YAPIP SÜSLENİR.
AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNNNN

Kremalı Peynirli Börek

Mutlu haftalar diliyorum herkese:) Çayını alan gelsin buyursun kocamann bir tepsi böreğim var :) Su böreği tadında bir börek yapmak ve tatmak isteyenler için nefis bir tarif :) Birde fırında güzelce kabarıp fırından çıktıktan sonra sönmese:)

Malzemeler:

1,5 kg. (9 adet ) yufka

İç sos İçin:

2 su bardağı süt

1 su bardağı krema

4 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

İç malzemesi:

500 gr. yumuşak beyaz peynir

1 demet maydonoz

Tuz

Yapılışı:

Börek döşenecek tepsi güzelce yağlanıp 2 adet yufka serilir yufkaların etekleri tepsinin kenarlarından sarkıtılır.

Süt,krema, yumurta ve sıvıyağdan oluşan çırpılmış sostan sürülüp peynir döşenir ve tekrar 1 yufka pilelendirilerek serilip sos ve peynir döşenir yufkalar bitene dek aynı işlem tekrarlanıp en son alttaki iki adet yufkanın etekleri de tepsinin içine kıvrılıp kalan sos üzerine gezdirilir..

Hazırlanan börek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsuun:))

Velibah

Merhabalar sevgili dostlar :)
Bugün öğle vakti sevinçten kocamann bir çığlık attım..
Kargodan gelen kocaman paket bu çığlığın haklı kanıtı idi..
Paket, sevgili nişanlım tarafından özenle seçilmiş sipariş edilmiş birbirinden güzel ürünler içeriyordu.. Kalpli kek ve muffin kalıpları, çeşitli pasta şekerleri, kurabiye kalıpları, damla çikolatalar hepsini tek tek inceledim tekrar tekrar baktım..Çok güzeller çookk :))
Ürünleri fotoğraflamadım kullandıkça bu da o paketten çıkmıştı diyeceğim:) Ama kalp kalıpla ilk hedefim Havuçlu kek yapmak.. Seçilciğim çok güleceksin biliyorum "ıssız adam keki" yapacağımm :D Hahahah:)
Günlerinize gecelerinize bol neşe dolsun diyorum... Sepet sepet hepinize dağıtıyorum neşemi elimden geldiğince ..:)
Evet.. Baharı karşılayıp da bahçelere dökülene kadar bizler hafta sonlarımız hamurişleri ve yöresel ürünlerle geçecek ne yapalım:) Bahar gelince gelsin börtü böcek pozları:)
Bugün de sizlerle çok sevdiğim bir Çerkez Lezzeti olan Velibah' ı paylaşacağım.. Hakkında türlü rivayetler olan bu nefisss hamur işi mutfaklarımızda ve bizlerden olmuş vaziyette..Ama hala niye bu ismi aldığı bilinmiyormuş:)
Bu sebepten lezzetine önem vereceğiz bizde:))

Malzemeler:
Hamur için;
1 kg un
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yoğurmak için, ılık su
İçi İçin;
5-6 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ-
Tuz
Kırmızı toz biber, karabiber, eser miktarda kimyon
Üzeri ve Arası için
TereyağYapılışı:
Un hamur yoğurma kabına alınıp tuz ile harmanlanır, ortası havuz şeklinde açılır, maya ve şeker eklenir.
Üzerine biraz ılık su dökülüp, maya kabarana kadar beklenir.
Azar azar ılık su ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur ve elde edilen hamur bir sat kadar üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.
İç malzeme için; haşlanmış patatesler ezilip, içine incecik kıyılmış soğanlar, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Mayalana hamur bezelere ayrılıp her bir beze el yordamı ile açılır ve iç malzemeden paylaştırılıp bezelerin ağızları büzdürülür.
Büzdürülen kısımlar altta kalacak şekilde unlu bir tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açılır, ortasına erimiş tereyağ gezdirilerek yarım ay şeklinde katlanır ve yağsız teflon tavada arkalı önlü pişirilir.
İsteğ göre üzeri de yağlanarak sıcak sıcak servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Beyaz Peynirli ve Maydonozlu Bazlama

Merhabalar canlarımm:))
Hepinize kucak dolusu sevgi ve selamlar getirdim sepetimde...:)) Açın bakalım avuçlarınızı..:))
Önceki postumda yapmış olduğunuz tüm yorumlar beni ziyadesi ile mutlu ettiiii gülüm gülüm gülümsedim:)) Çok teşekkür ederimm tüm dostlarıma canı gönüldenn hepinizi çok seviyorumm:))
Bu hafta kutlamalar özel günler heyecanlar derken hep tatlılı pastalı geçti değil mi:)) Olsun hepsi harikaydı benim için gerek Derya Ablamın doğum gününü kutlamak, gerekse biizmkilerin evlilik yıldönümü ile sevgilimin yaşgünü:)) Hepsi benim için ayrı özeldi..
Sırada isee taaaa Ramazandan kalan bir tarifim var:)) Bir akşam iftardan önce gün boyu canım çektiğinden eve gelip hemen yapmıştım keza çalışıyordum o zaman:))
Anneciğimde yanına fellah köftesi yapmıştı ilk kez yapmıştı ama mercimek köftesi gibi onu da bilmiyordu güzelim benim telefonda tarif etmiştimm yapmıştı harikaydı anacığım ne de olsa elinin lezzeti bambaşka..
Anneme çok benzediğimi söylemişsiniz bir de evet doğrudur anacağımın adı Necbedir bana da küçük Necibe derler o kadar benzeriz:)) Ama anacığım babama benzediğimi söyler durur:))
Neyse bu sohbet uzar gideeerr:) Şİmdi sıra bazlamanın.. Buyrun almazmısınız??

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 kahve fincanı süt
1 yumurta akı
100 gr. beyaz peynir
Birkaç tutam maydonoz

Yapılışı:
Hamur için verilen malzemelerin kuru olanları bir kapta harmanlanıp ortası havuz şeklinde açılır ve sıvı malzemeler eklenip güzelce yoğrulur.. Elde edilen hamur hiç beklemeden ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılıp unlu zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde açılır..
Yağsız tavada önlü arkalı pişirilip sıcak sıcak servis edilir..
Afiyet bal şeker olsun..:))

YUFKALI KEBAP

HERKESE MERHABA......

BEN AZ YAPTIM SİZ SAYINIZA GÖRE ÖLÇÜYÜ ÇOĞALTABİLİRSİNİZ.....

BU TARİFİ DİŞHEKİMİ NURSEN HANIMDAN ALMIŞTIM...HARİKA OLUYOR.TAVSİYE EDERİM.....

1 YUFKA

İÇİ:
250 GR PARÇA ET
1 HAVUÇ RENDE
1 SOĞAN
5 DİŞ SARIMSAK
TUZ
3YK.SIVI YAĞ

GÜZELCE PİŞİRİLİR.ETLER DİDİKLENİR.
HARÇ İYİCE BİRBİRİNE YEDİRİLİR.

YUFKAYI MASAYA SERELIM .
SİGARA BÖREĞİ SARAR GİBİ SARALIM .
KIZARTALIM.-BEN BAZEN AZ YAĞDA TAVADA ARKALI ÖNLÜ ÇEVİRİYORUM ,O ŞEKİLDEDE GÜZEL OLUYOR-
YOĞURTLA SERVİS YAPALIM.

AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNNNNNNNNNNN

Çekme Börek ve İçli Burmalı

Yine mevlit için yapılan börek çeşitlerimiz..

Çekme böreğin tarifide burada

İçli burmalının tarifine buradan bakabilirsiniz arkadaşlar..

Mercimekli Börek (İglo milföy ile)

Merhabalar:)
Derya Ablamın o güzell revanisini gördünüz mü?
Kıymetli eşi kendine gelince tatlı istemiş.. Bu bir işaretmidir? Bence öyledir.. Bir baba, bir eş dayanabilirmi hayat yoldaşı, kuzuları üzülsün, hemencecik ağızlarının tadları geliversin diye istemiş tatlıyı..
MaşaAllah!!!
Canım babam da geçen yıl böbreğinden büyük bir ameliyat geçirmişti, biz gidememiştik işten dolayı ama uyanır uyanmaz hemen çocuklarım demiş,anneme aratmıştı "kızım ben iyiyim kardeşinle birbirinize sahip çıkın" demişti zar zor.. kıyamam...
Evlat olmak, torun olmak ayrı, ana olmak, baba olmak apayrı..
Allah yokluklarını acılarını göstermesin inşaAllah..
Hayat işte ne yaparsak yapalım yokluklarını da gösteriyor bazen.. Kıymetli Yıldız ablama tekrar başsağlığı diliyorum...
ve sessiz okuyucularımdan yeni tanıştığım ve çabuk ısındığım sevgili Fatma Ablam' ın anneciğine de geçmişler olsun diyorum...
Allah acılar, hüzünler veriyor ama hayata bağlanacak bir parça da muhakak veriyor..Cümle hastalarımızın, müşkülde olanların Allah yar ve yardımcısı olsun diyorum..
Bugün sizler ile nefis bir börek paylaşacağım.. Dün çorbasını yaparken birazcık ayırdım, içine maydonozunu kattı ve marketten kıtlıktan çıkmış gibi beş paket birden aldığım İglo milföylerimi denedim:) Bu zamana kadar Kastamonuya gelmediği için tüm market sahiplerini kınadım:) İyiki varsın Migros:) Pamuk gibi, nefis kıvamlı milföyler.. Hepinize öneriyorum şiddetle.. Sırada diğer ürünleri var:)Hepsini deneyeceğim.. Meraklıyım bilirsiniz:)

Malzemeler:
10 yaprak iglo milföy
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
50 gr. kıyma
1 küçükbaş soğan
1 tutam maydonoz
Tuz, karabiber,salça, kırmızı toz biber
Sıvıyağ
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Çörekotu

Yapılışı:
Soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir, kıyması, salçası ve baharatları ile birlikte kavrulur. En son maydonozu incecik kıyılıp eklnir ve soğutulur.
Yumuşamış olan milföy hamurları merdane ile çok az inceltilip içlerine birer çorba kaşığı iç malzemeden eklenip zarf şeklinde kapatılır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu serpilen börekler tepsiye sıralanıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Avcı Böreği

Merhabalar..
Herkese mutlu pazarlar dilerim :)
Hafta sonu iftar misafiri daha çok oluyor evlerde bende bu yüzden nefis bir börek paylaşmaya karar verdim sizlerle :) Nefis avcı böreği bugün sofralarınızı taçlandırsın inşallah :)
Canım papatyamın tarifi ile avcı böreğine buyrun..

Malzemeler:
5 adet yufka
400 gr. kıyma
1 adet iri soğan
1 tepeleme çay bardağı köftelik bulgur
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon
1 tatlı kaşığı salça
Arası için:
125 gr. eritilmiş tereyağ
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
Üzeri için:
2 yumurta sarısı
Galeta unu

Yapılışı:
Soğanlar yemeklik doğranıp, sıvıyağ ile birlikte pembeleştirilir. Pembeleşen soğanların üstüne kıyma ve tuz eklenip kavrulur.
Bulgur derin bir kaseye konulup üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave edilir.Şişmesi için beklenir.
Kavrulan kıymaya salça eklenip kavurmaya deva edilir en son bulgur ve baharatları da verilip iyice karıştırılır.
İç sos için tereyağ eritilip üzerine sıvıyağ ve yoğurt eklenir ve karıştırılır.
Yufkalar dört eşit parçaya bölünüp her parçaya yağlı karışımdan sürülür.
Geniş yerine kıymalı harçtan koyulup sigara böreği gibi sarılır. Aynı işlem yufkalar bitene dek devam ettirilir.
Sarılan börekler önce yumurta sarısına sonra galeta ununa batırılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun..

Kıymalı Kol Böreği Baklava Yufkasından

Merhabalar canlarıımmmmm:) Bugün oldukça yoğun bir gün geçiren ben ne sizlerle ne de bloğumla ilgilenemedim bugün...
Sebebi yine ev işleri elbette:)) Hava aşırıd erecede soğuyunca sadece salonda olan sobanın kardeşleri de diğer odalara ve mutfağa yerleştiler bugün:)) Eh bir de aylık alışverişe çıkınca biz saatler sürdü ve hoopp akşam oluverdi.. Şikayetçimiyim?? Hayırr:)) Şuanda evimiz sıcacık:)) Mutfaktaki kuzinede bir de börek yapmışım peynirli.. Off offf:)) Tarifi bir kaç gün sonra:))
Bugünkü tarifim ise taaa bayram sabahlarından kalma:)) Hani bahsetmiştim ya üç baklava bir börek yaptım diye işte börek etabı:))

Malzemeler:
20 yaprak baklavalık yufka
200 gr. tereyağı
İç Malzemesi:
300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
5-6 dal maydonoz
Tuz, karabiber
Eser miktarda köri

Yapılışı:
İlk iş olarak soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir. Kıyması eklenip kavurmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çekince ince ince doğranmış maydonozları ile tuz ve karabiberi ve bir miktar körisi eklenip iyice kavruldultan sonra ocaktan alınır..
Tereyağı eritilir. Temiz ve kur bir zeminde iki adet baklava yufkası üst üste serilip üzerine tereyağı gezdirilip kıymalı içten serilir..Bir ucundan oklavaya sarılıp fazla sıkı olmayacak şekilde sarılıp iki yanından hafifçe büzdürülerek oklavadan çıkarılan örekler fırıntepsisine yerleştirilir. Kalan yufkalar için de aynı işlem tekrarlanıp bitirildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilen börekler dilimlenerek sıcak sıcak servis edilir..
Afiyet bal şeker olsun:))

TOPTOP KEBAP BÖREK

DÜN CANIMIZ BİR ŞEYLER ÇEKİNCE GİRDİM MUTFAĞA .ORTAYA BU TARİF ÇIKTI .
5 MİLFÖY HAMURU
HER YAPRAĞI 3 E BÖLÜN VE İÇİNE SUCUK KOYUP TOP YAPIN .TOP OLAN BÖREKLERİMİZİ ÖNCE YUMURTAYA SONRA GALETA UNUNA BULAYIP KIZARTIN .
AYRI BİR YERDE 1 KABAK 1 HAVUÇ 1 PATLICANI İRİ İRİ DOĞRAYIP ONLARIDA KIZARTIN .ŞİŞE DİZİN YOĞURT SERDİĞİNİZ TABAĞA ŞİŞLERİNİZİ KOYUP SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.

AFİYET ŞİFA OLSUNNNNNNNNNN

Patlıcanlı Börek

Olmazzz böyle şeyyyyy:))
Olmaaazzz böyle lezzetttttt :))
Nefis ötesi...
Niye daha önce denemedim.. Bana mani olan herşeyi şiddetle kınıyorum :P
Abartmış gibi görünüyor olabilirim oradan lâkin bu böreğe ben bayıldımmm :)
Dün gündüz yapayım diye dolanırken gelen bir davetle komşumuza gittik akşam eşim gelmeden hızlıca yemeklerimi yapıp sofraya oturmadan hemen önce de böreğimi yaptım.. Çaya yetişti.. Sonra arkadaşlarımız çaya geldi, onlara da yetti çok iyi oldu:) Bunları niye anlattım çünkü fotoğraflamak ayırdığım birkaç dilimle şimdi nasip oldu:) Tazecik fotoğrafladımm, hemen yayına hazırladım..
Sevgili Derya Ablam ve Seçilciğimden harmanladığım bu patlıcanlı börek çok beğenildi:)
Nefisti:))

Malzemeler:
5 adet yufka
Sos için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
İç Harç İçin:
4 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı (kapya) biber
1 tutam maydonoz
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Üzeri için:
Susam-Çörekotu

Yapılışı:
Öncelikle patlıcanlar közlenip soyulup bir kenarda bekletilir..
İç harç için; soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine mini mini doğranmış biberler alınıp devam edilir..
Biberler de yumuşayınca kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ile patlıcanlar ilave edilip, tuz ve karabiberi de eklenerek pişirilir.. İç harcı ocaktan almadan evvel incecik kıyılmış maydonolzarı da eklenip 2 dk. sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır..
Sos için verilen tüm malzemeler çırpılıp hazırlanır..
Fırın tepsisinin altı yağlanıp bir kat yufka etekleri dışarda kalacak şekilde serilir, üzerine sos malzemesinden sürülüp bir kat yufka pilelendirerek etekleri içerde olacak şekilde döşenir sos malzemesinden sürülüp iç harçtan serilir, bir kat daha yufka aynı şekilde döşenir.. Yufka bitene dek işlem tekrarlanır en son kat konulduğunda en alttaki yufkanın etekleri de üzerine katlanıp kalan sosun tamamı ile soslanır..
Üzerine susam ve çörekotu serpilen börek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Peynirli Börek Kuzine Sobada:))

Merhabalar canlarıımm kalplerinizin sıcaklığı yorumlarınızın ferahlığı ve Allahın bana verdiği takat ile huzrusuz halimden eser kalmadı çok şükür:) Neşemi yeniden kazandığıma göre hepinize sepet sepet sevgiler dağıtma günüdür bugündee:))
Bugün sizlerle sımsıcak bir börek masalı paylaşıyorum.. Geçen hafta bahsettiğim üzere kış birden geldi ve biz çabucak sobalarımızı kurduk:)) Şuanda sıcacık evimiz çok şükür....Kuzine sobamız mutfaktaki geleneksel yerini alınca bize de dolaptaki peynir ve yufkaları değerlendirmek kaldı vesselam:)) Bakınız bu kuzğne de hiç börek pişirilmez mi:)

Annem bu soba evin bereketidir der:)) 2006 da evimize taşınır taşınmaz almıştık.. Üstünde yemek pişer sıcak su bulunur, kahvaltıda ekmek kızartılır.... Fırınında kestane kızartılır patates pişirilir börek pişirilir.. Ekmek pişirilir anam babam usulü somun ekmek:))
Fırından çıktığı anda böreğe bir bakarmısınız??

Malzemeler:
1,5 kg. (9 adet ) yufka
İç sos İçin:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
İç malzemesi:
500 gr. yumuşak beyaz peynir
1 demet maydonoz
Tuz

Yapılışı:
Börek döşenecek tepsi güzelce yağlanıp 2 adet yufka serilir yufkaların etekleri tepsinin kenarlarından sarkıtılır.
Süt, yumurta ve sıvıyağdan oluşan çırpılmış sostan sürülüp peynir döşenir ve tekrar 1 yufka pilelendirilerek serilip sos ve peynir döşenir yufkalar bitene dek aynı işlem tekrarlanıp en son alttaki iki adet yufkanın etekleri de tepsinin içine kıvrılıp kalan sos üzerine gezdirilir..
Hazırlanan börek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir..
Afiyet bal şeker olsuun:))

Boşnak Mantısı ve Kakaolu İrmik Helvası

Mantı veya börek tam olarak bilmiyorum..Akrabamızda siparişle aldığı için nasıl yapıldığını bilmiyor.Servis şeklinin,fırından çıkar çıkmaz sarımsaklı yoğurtla yenildiğini söyledi..Fakat tüm konuklar sade şeklini tercih ettiler..Eğer içinizde bu böreğin veya mantının nasıl yapıldığını bileniniz varsa, bana yazar mı??Kuzenimin dünürleri yazlıklarına gitmemiş olsalardı, onlardan tariflerini alırdım..Ramazanda iftarda masaları güzel süsleyeceğini düşünüyorum..Tarifleri bilen arkadaşları bekliyorumm..))Teşekkürler!!

Boşnak mantısı mevlitte ki ikramlıklardan biriydi..Tadına bakanlar tekrar tekrar tabaklarına aldılar..Kıymalı yiyecekleri hiç sevmememe rağmen, ben bile tadına baktığımda çok beğendim..

Malzemeler
1 paket irmik (2 su bardağı)
250 gr tereyağ
3 yemek kaşığı kakao

Şerbeti
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
Su,süt,şeker kaynatılıp soğutulur.

İrmik tereyağla biraz kavrulur.
Helva yağını bırakmadan, kakao eklenip yine kavrulmaya devam edilir.
Kavrulduğundan emin olduktan sonra, şerbeti dökülüp fokurdayınca altı kapanır.
Demlenmesi için bekletilir.
Helva ılınınca küçük kağıtlara şekilli olarak çıkartılır.
Soğuyunca ikram edilir.Afiyetler olsun..!