DONUTS

Donut, en cok yapmayi istedigim cöreklerden bir tanesiydi benim icin. Cünki hazir alip yediklerimiz benim oglusun cok hosuna gittiginden kendim de evde mutlaka yapmam gerektigini düsündügüm icin tarifleri arastirdim ve http://birdilimdus.blogspot.com/ dan sevgili arkadasim Evren'cigimin tarifini denemeye karar verdim. Iyiki de denemisim, cok nefis oldular ve hazirlarindan pek farklari olmadi dogrusu.. Evren frambuaz soslu yapmis ama ben cikolatali olarak degisiklik yaptim.
Bu güzel tarifi bu haftaki Porselen Demlik Cay Saati Etkinliginin ev sahibesi olan http://missgibi.blogcu.com/ arkadasima gönderiyorum.

Malzemeler:

5 su bardagi un

2/3 paket instant maya

2 yumurta
1/2 cay bardagi süt
1/2 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi ilik su
7 corba kasigi pudra sekeri
1 tutam tuz
Üzeri İcin:
1paket bitter cikolata

iki kasik süt veya taze krema (benmari usulü eritilecek)

Yapilisi:

Tüm malzemeler karistirilarak kulak memesi kivaminda bir hamur elde edilir. Hamur ufak bezelere bölünür, üzeri kapatilarak 1 saat dinlendirilir. Sonrasinda bu bezeler hafif bastirilarak ortasına delikler acilir. Cok kizgin olmayan yagda kizartilir. Benmari usulü eritilmis cikolataya batirilir ve üzerine istege göre benim yaptigim gibi kücük sekerler veya kirinti cikolata serpilip sogumaya birakilir.

Not: Daha önce yazimda belirtmeyi unutmusum. Hamurunu yogururken bir kac damla limon aromasi da damlatmistim, yazima eklemekte fayda oldugunu düsündüm. Limon aromasi donutlara hos bir koku veriyor..

PEYNIRLI CAY POGACASI

Bu tarifi sevgili arkadasim inci de görüp yapmistim.Cok kolay ve bir o kadarda lezzetli bir pogaca.Öneriyorum:Malzemeler:


1 yumurta (aki icine,sarisi üzerine)
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi
yogurt
1 paket kabartma tozu
1 cay kasigi tuz
aldigi kadar un
Ic malzemesi:Beyaz peynir ve maydanoz.

Yapilisi:

Tüm malzemelerden sert olmayan bir hamur yapilir.Maydanoz ve ufalanmis peynir karistirilir.Hamurdan parcalar koparilarak icten konulup pogaca sekli verildikten sonra,yaglanmis tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarisi sürüldükten sonra 180 dereceli firinda kizarincaya kadar pisirilir.

AFIYET OLSUN!

Arkadasimin tarifini görmek istiyorsaniz asagiya tiklayabilirsiniz.

http://www.inciceylan.blogspot.com/

SUSAMLI POGACA

Bu pogacalari, http://fusununmutfagi.blogcu.com/ dan sevgili arkadasim Füsun'un blogunda görüp denedim. Öyle nefis pogaca oldular ki anlatamam. Arkadasima bu güzel tarifi bizlerle paylastigi icin cok tesekkür ediyorum.

Tarifini aynen arkadasimin anlatimiyle aktariyorum sizlere..

MALZEMELER :

Yarım paket eritilmiş margarin

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

2 yumurta

2 yemek kaşığı toz maya

tuz, 2 yemek kaşığı şeker

un

İÇİ İÇİN :

peynir

maydonoz

ÜZERİ İÇİN :

1 Su bardağı su

2 yemek kaşığı pekmez

susam

YAPILISI:

Hamur için verilen malzemelerin hepsi karıştırılırve un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır,1 saat kadar dinlendirilir.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır elle yuvarlak şekilde açılır arasına maydonozlu peynir konularak iki ucu birleştirilir ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tutulur poğaçanın üst kısmı pekmezli suya batırılır ve susama bulanır tepsiye konularak keskin bir bıçakla üzerleri çizilir .Yarım saat kadar da tepside bekletilir iyice ısınmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Bu poacalari pogaca ye etkinligini düzenleyen http://papatya68.blogcu.com/ arkadasima göndermek istiyorum.

PORSELEN DEMLIK ETKINLIGI-HASHASLI CÖREK

Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba arkadaslar.Daha öncede belirttigim gibi ailecek hastalandigimizdan beri ilk tarifim olacak bu sizlere.Daha hastaliktan tam olarak kurtulamadik ama Allah'a sükür daha iyiyiz.Bu arada bana yorum yazip gecmis olsun dileklerinde bulunan ve öksürük icin tavsiyeleri olan arkadaslarima ve ziyaret eden herkese cok tesekkür ediyorum.
Asagida gördügünüz cörekleri iki hafta evvel yapmistim ve yayinlanak bugüne kismet oldu.Ben hashasli lezzetlere bayiliyorum ve okadar cok seviyorum ki bu cörekleri yaptigimda yarisindan fazla yemisim ki (evde zaten benden baskasi yemiyor) bir süre sonra ben de sarhosluk belirtileri baslamisti.Sizlere tavsiyem bunlari yerken fazla asiriya kacmamak! Hashasli tatlarla daha yeni evliyken kayinvalidemin burada bir arkadasinin börek getirmesiyle tanismistim.O zaman tadi damagimda kalmisti.Daha sonra uzun süreden sonra ilk defa bir arkadasimda tekrar yedigimde dayanamayip onun memleketinden getirmesini rica etmistim.O da sagolsun gecen sene bana getirdi ve ben de derin dondurucuda saklayip,canim istedikce böyle seyler yapip yiyorum.Sizlerden ricam olacak arkadaslar,Istanbul'da hashas ezmesi satilan yerler olup olmadigini bilen varsa yazarsaniz cok sevinirim.Neyse,ben bu tarifi Bahar habercisiyim arkadasimin etkinlik daveti icin vermek istiyorum.Arkadasima daveti icin cok tesekkür ediyor ve tarife geciyorum;
MALZEMELER:

2 cay bardagi süt
2 cay bardagi ilik su
1 cay bardagi siviyag
1 paket yas maya
1 seker kasigi tuz
1 seker kasigi tozseker
aldigi kadar un
ayrica;
1 yumurta sarisi
1 cay bardagi hashas
1,5 cay bardagi siviyag
YAPILISI:

Bir cay bardagi ilik sütün icinde mayayi eritip,hamur yoguracaginiz kabin icine mayali sütü,kalan bir cay bardagi süt,ilik su,siviyag,seker,tuzu ve aldigi kadar unu koyup kulak memesinden biraz daha yumusak bir hamur yogurun. Üzerini örtüp iki kat kabarincaya kadar bekletin.Kabaran hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar koparip elinizle yuvarlayin ve bu parcalari yemek tabagi büyüklügünde acip üzerine siviyag ile incetilmis hashastan sürüp rulo seklinde sararak yuvarlak sekil verdikten sonra yaglanmis tepsiye dizin.Islem bittikten sonra,tepside yarim saat kadar beklettikten sonra üzerlerini cok hafif sulandirilmis yumurta sarisi sürüp,önceden isitilmis 220 dereceli firinda kizarana kadar pisirin.Firindan cikarttiktan sonra üzerlerini temiz bir havlu ile örtüp,ilindiktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN!

POGACA

Malzemeler:
3 yumurta (bir tanesinin aki icine,sarisi üzerine)
1 su bardagi su
1 su bardagi süt
1 su bardagi siviyag
1 corba kasigi tozseker
1 maya
tuz
aldigi kadar un
Ayrica istediginiz bir ic malzemesi(peynir,patates......)
Yapilisi:
Bir kasenin icinde sekerle mayayi eritin. Sonra büyük bir kapta ilik süt,ilik su,yag,tuz,ve sekerle erimis mayayi karistirin.Unu da azar azar ekleyip kulak memesinden biraz daha yumusak bir hamur yogurun.Hamurun hafif ele yapismasi lazim.Hamurun üstünü örtün ve kabarana kadar bekletin.Hamur kabardiktan sonra cevizden biraz daha büyük parcalar koparip elinizle yuvarlayarak,yaglanmis tepsiye koyun.Sonra elinizi yaglayip, bunlari elinizde actirarak ic malzemisini koyup sekillendirin ve tepsiye dizin.Tepside de biraz kabarmaya birakin. Pogacalar kabarditan sonra üzerlerine cok hafif su katilmis yumurta sarisi sürün ve önceden isitilmis 230 derecede pisirin.
Afiyet olsun!

PORSELEN DEMLIK ETKINLIGI-VANILYALI KORNET

Bu haftaki porselen demlik etkinliginin ev sahibesi,canim arkadasim http://keskinlininmutfagi.blogcu.com/ dan,Ayse.Ben de onun icin asagidaki kornetleri yaptim.Ayse'cigime kolay gelsin deyip tarifime geciyorum.Malzemeler:



1 paket milföy

1 paket vanilyali dolgu kremasi (dr.oetker'in olabilir)

pudra sekeri

ve alüminyum külahlar(en az 6 tane olsa iyi olur,ben de 12 serit milföy cikti 6 külahi iki kerede kullanip öyle pisirdim)



Yapilisi:



Milföyleri 2 santim genisliginde uzun seritler halinde kesin.Alüminyum külahin altindan basliyarak dolayin.Kagit serilmis tepsiye milföy sarilmis külahlari dizin ve önceden isitilmis 200 dereceli firinda pisirin.Diger taraftan kremayi pakete göre hazirlayin.Milföyler soguduktan sonra külahlardan cikarin ve sikma torbasiyla kremayi iclerine doldurun.Üzerlerine pudra sekeri serpip servis yapin.



AFIYET OLSUN!

SARKÖY POGACASI

Bu pogacalari dün Ayse Tüter hanimefendinin Türkmax kanalindaki programinda gördüm ve bunu hemen denemeliyim dedim. Iyi ki de denemisim, harika ve lezzetli bir pogaca cikti ortaya.. Durum böyle olunca da sizlerle paylasmak istedim bu lezzetli pogacalarin tarifini. Bu pogacalar Sarköy'de satiliyormus. Tarifin asli cok yagli oluyormus ama Ayse Tüter yagini azaltmis. Ben ilk denememde malzemelerin yarisini kullanarak yaptim pogacalari, 12 adet ciktilar.
Tarifini hemen vereyim.

Malzemeler:
1 paket oda sicakliginda yumusamis margarin
750 gr un (orijinal tarifte 1 kg una 500 gr margarin kullaniliyormus)
2 corba kasigi sirke
2 tatli kasigi tozseker
1 su bardagi süt
1 adet yas maya
2 corba kasigi zeytinyagi (eger pogacalar daha cok citir isteniyorsa koymayabilirsiniz)
tuz
1 adet yumurta (üzeri icin)

Yapilisi:
Mayayi ilik süt ve sekerle birlikte eritin. Icine, margarini, tuzu, zeytinyagini, sirkeyi katin. Unu yavas yavas ekleyip, elinizle ovalayarak karistirin. Ele yapismayacak ve kulak memesi yumusakiginda bir hamur olusuncaya kadar unu katin. Güzelce yogurun. Hamuru soguk zemin üzerinde yogurmak ve odanin serin olmasi gerekiyormus, böylece yagini salmiyormus. Hamurun üzerini örtüp 2 saat kadar bekletin. Hamur kabarma esnasinda cok büyümüyor. Firini 200 derecede isitin. Hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar kopartip elinizle yuvarlayarak bastirmadan yaglanmis tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sürün (eger poacalar yumusak isteniyorsa yumurta sarisi, citir isteniyorsa da bütün yumurtayi güzelce cirpip üzerlerine sürün).
Kizdirilmis firinda pogacalar kizarana kadar pisirin.
Sahur icin güzel bir alternatif olur.
AFIYET OLSUN!

PAMUK POGACA

Tarifin orijinali http://www.tarcininmutfagi.com/ 'a ait.Benim ilk denedigimden beri begendigim,her seferinde de olumlu sonuc elde ettigim bir pogaca.Ayni pastanelerdeki o minik pogacalar gibi oluyorlar.Tabii ki bunun da güzel olmasinin püf noktasi da hamurun yumusak yogurulmasi.Daha denemeyenler varsa deneyin derim.

MALZEMELER:

1 su bardagi ilik su,
1 su bardagi ilik süt,
1 su bardagi siviyag(ben 3/4 su bardagi kullandim),
1 paket yasmaya,
5 yemek kasigi tozseker(ben 4 kasik kullandim),
2 seker kasigi tuz,
1 yumurta sarisi,
aldigi kadar un.

YAPILISI:

Hamur yogurma kabinin icinde mayayi sekerle erittim.Ilik süt ve suyu,yagi ve tuzu ekledim.Unu yavas yavas katip, yumusak bir hamur yogurdum.Kabin üzerine strec folyo örtüp 10 dakika kadar beklettim.Yaglanmis veya kagit serilmis bir tepsiye,cevizden biraz daha büyük parcalar kopartip elimde yuvarlak yaptiktan sonra fazla yaklastirmadan dizdim.Tekrar en az 45 dakika beklettim.Bu süre sonunda üzerlerine yumurta sarisi sürdüm ve önceden isitilmis 230-250 dereceli firinda kizarana kadar pisirdim.Pogacalar pistikten sonra üzerlerini temiz bir havluyla örtüp, ilindiktan sonra servis yaptim.

Not:Bayatlayan pogacalarinizi degerlendirmek istiyorsaniz eger,yukaridaki gibi tost makinesinde arasina kasar dilimi koyup bastirabilirsiniz.Böyle de cok lezzetli ve yumusacik oluyorlar.

PASTANE POGACASI

Malzemeler:
1 su bardagi ilik süt
Yarim su bardagi aycicek yagi
1 paket toz maya
3 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi mahlep
1 tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Icine beyaz peynir.
üzerine sürmek icin yumurta sarici ve susam

Yapilisi:
Bir kabin icinde mayayi ilik süt ve 1 tatli kasigi tozseker ile 10 dakika kadar mayalandirin.
Bu sütlü mayayi diger malzemelerle birlikte karistirip yumusak bir hamur yogurun.Sonra 10 dakika mayalandirin.Hamura istediginiz sekiller vererek iclerine peynir koyup,yaglanmis tepsiye dizin.Tepside de iyice kabarana kadar bekletin.(ben 1 saatten fazla beklettim.) Uzerine yumurta sarisi sürüp susam serpin ve önceden isitilmis 190-200 derece firinda pisirin.
NOT:Pogacalarinizin güzel kizarmasini istiyorsaniz,yumurta sarisina az birsey pudra sekeri ekleyin derim.
AFIYET OLSUN!

QUARKLI POGACA

Misafirlerime yaptigim tariflerden sonuncusu ise quarkli yani süzme yogurtlu veya labneli pogacalar..Bu pogacalarin tarifini baharcicegi arkadasimdan almistim.Benim sürekli yaptigim ve cok sevdigimiz bir tarif.Cok güzel ve yumusacik oluyorlar.Tavsiye ederim.Tarif icin arkadasima cok tesekkür ediyorum.
Tarifi arkadasimin yazdigi gibi yayinlamak istiyorum.
MALZEMELER:
500g quark (labne peyniri)siz 250g da yapabilirsiniz (ben 250 gr kullandim)
1 yumurta
2 kasik seker
1 su bardagi ilk süt
1 su bardagi siviyag
1 paket veya yarim kabartma tozu
1kücük paket yas maya
üstü icin susam,kasar rendesi,un tuz
ic harci icin peynir bir bag maydanoz,istege göre kiyma patatesde olabilir
Yapilisi
Mayayi sekerle iyice cirpin,sonra deger malzemeleri ilave edin,kabartma tozunu aldigi kadar unu ekledikten sonra yumusak yapiskan bir hamur elde edin,elinizi sivi yagla az yaglayin yogurmasi kolay olur yapismaz,hamuru mayalandirmaya birakin.Mayalanan hamurunuzu eger elinize yapisiyorsa elinizi sivi yagla hafif yaglayin, hamurdan kücük parcalar alarak merdaneyle kahve tabagi büyüklügünde acin,icine peynirli harctan koyun,sonra yuvarlayarak rulo yapin ay seklini vererek yaglanmis firin tepsisine dizin,yumurtanin sarisini sürün ister susam ister kasar rendesi serpin,isitilmis firinda kizarana kadar pisirin,göreceksiniz pamuk gibi yumusak bir pogaca olacak,afiyet olsun

Tarifin orijinaline bakmak isterseniz,asagidaki linki tiklayabilirsiniz;

http://baharcicegi.blogspot.com/2007/08/yumusacik-pamuk-gibi-pogaca-yapmak.html

GRITTIBÄNZ (HAMUR ADAM)

Gecenlerde ufak oglum Berkin'le onun istemesi üzerine asagidaki hamurdan adam yaptik.Cocuklarinizla mutfakta beraber yapabileceginiz güzel bir alternatif.Berkin adam sekli verdi,ben de tarifteki sekillerden uygulama yaptim ama Berkin benden daha basarili oldu.Ortaya da sekilli ve lezzetli ekmekcikler cikti ve yapmasi da Berkin icin bir o kadar da eglenceliydi.


Yapilisina gelince de

MALZEMELER:
500 gr un

bir bucuk seker kasigi tuz

1 seker kasigi tozseker



60 gr tereyagi (oda sicakliginda yumusamis)

yarim paket yasmaya

300 ml ilik süt

üzeri icin bir yumurta sarisi ve bir kac tane kuru üzüm


YAPILISI:

Unu yogurma kabina eleyin.Ayri bir tasta ilik sütle mayayi eritin ve unun üzerine bosaltin.Tereyagini,tuzu ve sekeri de ekleyip cok iyi yogurun.(eger süt az gelirse cok az daha ekleyebilirsiniz)Hamurun üzerini örtüp yarim saat kadar kabarmasini bekleyin.Hamur kabardiktan sonra cesitli sekiller yapip yaglanmis veya kagit serilmis tepsiye dizin.Tekrar 20 dakika kadar kabartmaya birakin ve daha sonra üzerlerine yumurta sarisi sürüp, önceden isitilmis 220 dereceli firinda kizarana kadar pisirin.







Berkin burada hamuru yogurken


burada da grittibenz icin hamurdan portakal büyüklügünde parcalar kopartip oval sekli vermis


bu resimde adam seklinde yanlardan makasla kesmis
ve bura da da annesi üzerine yumurta sarisi sürüp Berkin de kuru üzümlerden göz yaptiktan sonraki pisirilmis hali

burada da yaptigimiz diger sekiller de hepsi birarada görülüyor.

CIKOLATALI MILFÖYLER

MALZEMELER:

8 yaprak milföy,
8 dilim cikolata,
pudra sekeri.

YAPILISI:

Milföylerin ortalarina birer dilim cikolata koyup,her iki taraftanda üzerlerine kapatin.Kagit serilmis tepsiye dizip,önceden isitilmis 200 dereceli firinda üzerleri kizarincaya kadar pisirin.Ilindiktan sonra üzerlerine pudra sekeri serpip servis yapin.

AFIYET OLSUN

ACMA RULO CÖREK (PDCS-60)

Bu pogacalari http://nurdaninmutfagi.blogcu.com/ dan sevgili Nurdan'in blogunda görüp denedim. Cok lezzetli ve fotografi güzel cekemedigim icin görüntüden anlasilmamasina ragmen kat kat oldular. Nurdan'a bu güzel tarifi bizimle paylastigi icin tesekkür ediyorum. Bu pogacalari bu seferki P.D.C.S etkinligi icin ev sahibemiz http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ dan Gülcan'a yolluyorum.

Malzemeler:

3 yumurta
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi ilik su
1 paket yas maya
1 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi şeker
1 tatli kasigi mahlep (istege bagli) (ben koymadim)
aldigi kadar un.
Araya sürmek icin;

250 gr oda sicakliginda yumusamis margarin

Yapilisi:
Maya ilik suda eritilir, margarin haric diger tüm malzemeler eklenip yumusak ele yapismayan bir hamur yapılır. Hamur ve margarin dörde bölünür.
Her bir parca hamur tepsi büyüklügünde açilip aralarina 1/4 margarin sürülerek gözleme gibi katlanir (her katta sürülür).
Diger 3 parca da bu sekilde yapildiktan sonra bu 4 parca üst üste konur ve merdaneyle tepsi ebatinda acilarak büyütülür. (En üst kata margarin sürmeden actim)
3- 4 cmlik kareler manti keser gibi kesilir, rulo yapilir, yaglanmis tepsiye dizilir. Yumurta sarisi sürülür, susam ekilir.
Tepside en az 1,5 saat mayalandirilir. Önceden isitilmis firinda, 200 derecede pişirilir.

PASTANE POGACASI - PDCS ETKINLIGI 33

Uzun zamandan beri bloguma tarif ekleyemedim. Son zamanlarda esim ve cocuklarimin tatilde olmalarindan ve onlarin devamli mesgul ettiklerinden dolayi bilgisayarin basina pek oturamadim maalesef. Bu hafta cocuklar okula basladilar ve ben de nihayet bir tarif yazma firsati bulabildim.

Pogacalarin tarifi oktayusta. ya ait. Ben de bu pogacalari pdcs etkinliginin bu haftaki ev sahibesi olan http://mutfaknotlari.blogspot.com/ a gönderiyorum. Arkadasima kolay gelsin diyorum. Pogacalarin tarifi ise söyle;

Malzemeler:

3 su bardagi un

30 gr yas maya

2 corba kasigi tozseker

1 tatli kasigi tuz

2 yumurta

1 cay bardagi süt

150 gr tereyagi (oda sicakliginda yumusamis)

1 tatli kasigi mahlep

aldigi kadar su

icerisine:

beyaz peynir, maydanoz

Üzeri icin:

susam, cörek otu

Yapilisi:

Yogurma kabinizin icine 3 su bardagi unu alin. Unun üzerine toz seker, tuz, mahlebi ekleyin. Unun ortasina havuz acip ilik süt ve ilik su ilave edin, ilk önce mayayi eritin. Daha sonra üzerine 1 adet yumurta ve diger yumurtanin sadece akini ilave edip karistirmaya devam edin. Daha sonra havuzun icine yumusamis olan tereyagini ilave edip karistirin. Daha sonra da unu karistirarak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun. Hamurun üzerini örterek biraz kabarmaya birakin. Hamurdan parcalar kopartip elinizde yuvarlayarak eger peynirli yapacaksaniz elinizle bastirip arasina peynir koyup kapattiktan sonra yaglanmis tepsiye dizin. Bir kere daha kabarmaya birakin. Kabaran pogacalarin üzerlerine yumurta sarisi sürerek ve susam yada cörekotu serperek önceden isitilmis 200 dereceli firinda pogacalar kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN!

NOT: Belki bazi arkadaslarim farketmislerdir, az önce ben yanlislikla pastane pogacasina baska resim yüklemisim, bunu farkedip hemen düzelttim. Bu yanlislik icin özür diliyorum.

KECI AYAGI

Keci ayagi benim cok sevdigim hamurisi cesitlerinden bir tanesi...Ben daha cocuk yaslardayken halam bunlardan cok yapardi.Türkiye'ye her gidisimde ondan tarifi almak istiyordum ama hep unutuyordum.En son bu sefer unutmadan icine ne konuldugunu sordum.Bana malzemelerin miktarini söylemedi,sadece icine ne konulacagini anlatti.Ben de gecen gün malzemelerin miktarini kendime göre ayarlayip yaptim ve cok lezzetli ve yagda pismesine ragmen hafif oldu.Tarifi sizlerle paylasmak istiyorum;

MALZEMELER:

1 cay bardagi yogurt
2 cay bardagi ilik su
1 cay kasigi karbonat
tuz
aldigi kadar un
kizartmak icin siviyag

YAPILISI:

Yogurma kabina malzemelerin hepsini katip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yaptim.Hamuru 10 dakika kadar dinlendirip,ikiye böldüm.Her iki parcayi silindir seklinde bir parmaktan daha genislikte uzattim.Sonra yaklasik üc cm uzunlugunda parcalara kesip,her iki ucundan hafif kestim.Daha sonra Kizgin yagda kizartip hemen servis yaptim.
Not:Hamurun icine tuz yerine seker koyup,üzerine pudra sekeri de serpip tatli keci ayagi elde edebilirsiniz.

CIG BÖREK

Malzemeler:

3 su bardagi un

1 adet yumurta

tuz

su, yaklasik 300 ml kadar

Ici icin:

250 gr kiyma

1 adet kurusogan

tuz, karabiber, pulbiber

su

kizartmak icin siviyag

Yapilisi:

Unu, yumurtayi, tuzu ve suyu bir kaba alip güzelce yogurun. Hamurun kivami kulak memesinde biraz daha sert olacak. Hamurun üstünü nemli bir bezle örtüp 20-30 dakika bekletin.

Diger tarafta sogani rendeleyin, kiymayi, karabiberi, tuzu ve pulbiberini katip hafif sulandirarak karistirin.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar kopartip yuvarlayin. her birini pasta tabagi büyüklügünde acip yarisina bir tatli kasigi kadar kiymali icten koyup yaydirin. Diger yarisini bunun üzerine kapatip kenarlarindan parmakla bastirin. Kizgin yagda her iki taraflarini kizartip kagit havlu serilmis tabaga koyup servis yapin.

Afiyet Olsun!

ACMA BÖREK

Coooook uzun bir aradan sonra yeniden tariflerime basliyorum. Vermek istedigim tarifi,http://www.yildizmutfagi.com/i adli bir blogda görüp denedim ve sizlerle paylasmak istedim. Nefis pogaca tadinda bir börek, tavsiye ederim.
Malzemeler:
1 cay bardagi süt
1 cay bardagi sivi yag
2 cay bardagi ilik su
1 tatiı kasigiı sirke
1 tatli kasigiı tuz
1 tatli kasigiı kuru maya

aldigi kadar un, (ele yapismayan, kulak memesi yumusakliginda bir hamur olana kadar).
20 dakika dinlendirilir. Hamur 6 parcaya bölünür.
1 paket margarin eritilir.2 kasik tereyag ilave edilir..Katmerlemek icin. (ben 150 gr margarin kullandim).
1inci parca hamur alini, ince açilir, yaglanir katmerlenir, (ben hamuru manti kalinliginda acip üzerini yagladiktan sonra, zarf seklinde katlayip, tekrar üstüste katladim) buzdolabina konur. Diger parca hamurlar içinde ayni katmerleme isi yapilir.
25 dak beklenir.
Dolaba ilk koydugumuz katmerlenmis hamur acilir içine börek ici konur rulo yapilir 4 parcaya kesilip tepsiye dizilir.
Bu islem buzdolabindaki hamurlarin hepsine uygulanir. Üzerine yumurta sarisi sürülüp 200 derecedeki firinda 35-40 dak pisirilir...
Afiyet olsun!