Misafir geleceği zaman genelde çeşit bol olsun diye patlıcan salatasını hem yoğurtlu hemde zeytinyağlı olarak iki şekildede yaparım.Ama bana sorarsanız her zaman yoğurtlu olanı diğerine tercih ederim..Peki siz daha çok hangisini seviyorsunuz?
2 adet bostan patlıcanı(her bir salata için birer adet közlenir)
2 adet kırmızı biber (sadece patlıcan salatası için)
İkisi birlikte ocakta yada fırında közlenir....
Yoğurtlu Patlıcan Salatası İçin;
1 kase yoğurt , 2 yemek kaşığı mayonez,2 diş ince rendelenmiş sarmısak ve biraz tuz iyice çırpılır....
Köz patlıcanımızın birini hemen soyup havanda yada rondoda iyice ezelim.İçine biraz tuz katalım.Yoğurdumuzuda ekleyip iyice özdeşleşmelerini sağlıyalım...
Zeytinyağına biraz salça ve biraz kırmızı biber ekleyip yağlı sos yapalım.Servis tabağına aldığımız patlıcanımızın üzerine bu sosu döküp mümkünse soğuk servis yapalım.
***********************
Patlıcan Salatamız İçin;
1 kurusoğanımızı piyazlık doğrayıp biraz tuzla ovuyoruz.Közlediğimiz patlıcanı hemen soyup küçük küçük doğruyoruz.Üzerine 2 adet yeşil biber,2 adetközlediğimiz kırmızı biber,1 tane domates,maydanoz,1 diş rendelenmiş sarmısak,yarım limon ,tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağınıda ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Mümkünse bir müddet dinlendirip servis tabağımıza alıyoruz.
İşte bu kadar .....Afiyetler Olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder