Bu soğuk günlerde şöyle sıcacık bir çayın yanında dumanı tüten ikramlarla dost meclisinde olmak ne kadar güzel. Ahh keşke tüm dostlarım yanımda olabilsede şöyle en alasından bir masa donatabilsem onlara ( onlar kendilerini bilirler) canımsınız siz. inşallah bir gün bu dileğimde olacak...
PATLICANLI BÖREK
Malzemeler :
1 paket hazır yufka
6-7 patlıcan
1 büyük soğan
1 domates
250 gr kıyma
tuz
karabiber
kırmızı biber
Küp küp kesip 1 saat tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlar yıkanıp süzülür. Diğer tarafta bir tavada soğanlar zeytinyağında güzelce sotelenir. Küp küp doğramış domates ve kıyma ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar güzelce kavrulur sonra patlıcanlar konur ve patlıcanlar yumuşayıp ezilmeye başlayıncaya kadar pişirilir. Tuzu ve biberi ilave edilir. Biraz soğumaya bırakılır.Diğer tarafta yufkalar 8 e bölünerek sigara böreği sarar gibi içine iç malzemesi konarak sarılır. Tepsiye dizilerek üzerilerine yumurta sarısı ve istenirse çörekotu konarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilirler. Afiyet olsuuun.
DAMLA ÇİKOLATALI YAŞ PASTA
Bu pastayı kızımın doğum gününde yapmıştım ve çok beğenilmişti üzerindeki damla çikolatalarla değişik bir görüntü elde etmiştik . Çikolata ve muzu bir arada sevenler için ideal bir pasta. Çikolataların yerleştirilmesi tamamen hazalın eseri.Pastamı ben süsleyecem dedi bende izin verdim. Kenarlarındaki çikolatalı krem şantileride o sürdü bende yardım ettim tabi.. Kimi kızımlarında ekleme var oraları yan yaptığı için ben sonradan düzelltim .Ama kendi pastasını yaptığı için pek bi mesut oldu yavrum...
Malzemeler :
5 yumurta
5 fincan şeker (kahve fincanı)
5 fincan un
1 vanilya
1 kabartma tozu
Ara Kreması İçin
2 poşet krem şanti
1 bardak süt
İçine
2 adet muz
5-6 adet kivi
Üstüne
1 bardak damla çikolata
1 poşet kakaolu krem şanti
1/2 bardak süt
Yumurta ve şeker köpürene dek iyice çırpılır . Sonra vanilya ,elenmiş un ve kabartma tozu eklenerek iyice çırpılır ve yağlanmış tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 c fırına verilir. Fırından çıkarıp soğuması beklenir. Soğuyan kek 2 veya 3 parçaya bölünür. Kekler 1 bardak sütle ıslatılır.
Daha sonra bir kenarda 2 poşet krem şanti ve 1 bardak sütle hazırladığımız krem şantimizin yarısı kekimizin ortasına sürülür.( diğer yarısı üst katın dolgusu için gerekli) Sürülen krem şantinin üzerine dilim dilim kestiğimiz muzlar ve kiviler yerleştirilerek 2 kat kekimiz kapatılır. Kapatılan kekin üzerine kalan krem şanti sürülür ve üzerine 1 paket kakaolu krem şanti ve 1/2 bardak sütle hazırladığımız sos ile istenen süsleme yapılır ve orta kısmına damla çikolatalar serpilerek pastamız hazır hale getirilir. Bundan sonra sadece afiyetle yemek kalıyor ve eminim ki bunu seve seve yapacaksınız.
MAYONEZLİ PATATES SALATASI
Malzemeler:
8 adet patates , 3 adet havuç ,2 yumurta ( haşlanmış) , mayonez , yarım demet maydanoz , 1/2 çay bardağı zeytinyağı , 1 şeker kaşığı kırmızı biber ,1/2 limon ,tuz
Patatesler tuzlu suda haşlanarak bir çatal yardımıyla iyice ezilirler. Havuçlar rendelenerek patateslere eklenir. Daha sonra sırayla zeytinyağı , limon , tuz , kırmızı biber ilave edilerek malzemeler yoğrulur. Yoğrulan malzeme bir borcama serilerek üzerinini kapatacak şekilde 1 cm kalınlığında mayonez sürülür.Daha sonra mayonezin üzerine maydanozlar serpilir en üstede haşlanmış olduğumuz 2 yumurta rendelerenerek üzeri tamamen kapatılır. 1 saat dolapta beltettikten sonra servise sunulur . Afiyet olsun. Üzerindeki yumurta maydanoz ve mayonez ayrı bir tad katıyor salataya
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder