Sütlaç

Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
1.5 litre süt
1.5 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı nişasta ( eski ustadlar hiçbir katkı maddesi kulanılmaması gerektiğini söylerler. ) Günümüzde ki sütlerle ancak nişasta ile bağlamayı gerektiriyor.

---

Yapılışı
Pirinç yıkanır ve az su ile kaynatılır. Süt ilave edilerek kaynatılır ve özlü hale gelen karışıma, az soğuk süt ile ezilen nişasta ilavesiyle 2-3 taşım daha kaynatılır. Şeker ilave edilir. 2-3 taşım kaynatıldıktan sonra sütlaç ocaktan alınır. Kaselere boşaltılır veya ağzı kapaklı büyük bir tencereye konur. Servis yapılırken tarçın serpilir. Afiyet olsun.