ÜÇ ÜRÜKLÜ PİLAV

 

 

 

 

Malzemeler

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı bulgur

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2 yemek kaşığı tereyağ

1/2 çay bardağı sıvıyağ

tuz

karabiber

4 tane soğan

Yapılışı

Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin. Tereyağını eritip üzerine pirinci ve bulguru ekleyip 5 dakika kavurun. Mercimeği ve tuzunu katıp 1-2 kez çevirin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Soğanları piyazlık doğrayıp sıvıyağda karamelize edip tuz ve karabiber katın. Pilavı servis tabağına alıp üzerine soğanlı harcı gezdirin.