Merhabalar..efendim ,başlıktan da anlaşılacağı üzere ;öyle yalancı su böreği, kolay su böreği falan değil, en gerçeğinden ve zorundan su böreği tarifidir vereceğimiz...:))..Tabi ne demiş eskiler ,emeksiz yemek olmaz, yaparken biraz yoruluyorsunuz ama yerken herşeyi unutuyor,kendinizden geçiyorsunuz...hele bi de eşiniz ,hatun bu börek harika olmuş ,dediyseee:))) daha ne isteyeceksiniz değil mi? Bu kadar hüsn_ü talil den sonra gelelim tarifimize...
Malzemeler:
6 yumurta
aldığı kadar un
tuz
yarım kahve fincanı( türk kahvesi) su
yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı
İç malzemesi:
peynirli maydonozlu iç ya da benim yaptığım gibi kıymalı soğanlı iç hazırlayabilirsiniz..
Yapılışı:
Malzemeler karıştırılarak hamur hazırlanır fakat biraz uzun süre yoğrulur iyi açılabilmesi için ..daha sonra bezelere ayrılır ben 10 beze yaptım....Yaptığımız bezeler altını üstünü unlayarak ince şekilde tek tek açılır...
Geniş bir tencereye bol su konulur ve biraz tuz atılarak kaynatılır..Diğer bir tencereye de soğuk su konulur ..Açtığımız yufkalar tek tek kaynayan suya atılıp yarım dakika pişirilip soğuk suya atılır ve çıkarınca suyu sıkılıp tepsiye yayılır...her yufkaın arasına 1 yemek kaşığı ertilmiş tereyağı gezdirilir..Yufkaları haşlarken ben ,daha kolya olsun diye bir yufkayı dörde bölerek haşladım böyle de yapabilirsiniz...Yufkaların yarısı tepsiye yayıldıktan sonra iç malzeme konulur..diğer yarısı da aynı şekilde üzerine konulur en sonunda üzreine tereyağı gezdirilerek fırına sürülür...Nar gibi kızarınca çıkarılıp sıcak sıcak servis edilir...afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder