SEBZELİ BÖREK

Dün  canım karışık bir şeyler yemek istedi ve ortaya aşağıda görmüş olduğunuz gibi sebzeli bir börek çıktı.

Denemenizi tavsiye ederim.

 MALZEMELER;

• 500 gr ıspanak
• Yarımdan biraz fazla sucuk
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• karabiber, tuz

İÇİ İÇİN;

• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt

ÜZERİ İÇİN;

• 2yumurta sarısı
• dereotu, Susam

YAPILIŞI;
Bir yemek kaşığı tereyeğı ile 1 adet doğranmış soğan iyice kavrulunca, rendelenmiş havu. ve patatesi kavuruyoruz.Hafif tuz ve karabiber ekliyoruz.Diğer bir tavada  1 adet  doğranmış soğan ve sucukları kavurup, ıspanaklarda kavruluncaya kadar pişiriyoruz.
İç malzemeler iyice kavrulunca ocaların altı kapanır ve bir adet yufka düz bir zemine yayılır.Yufkanın üzerine önce yağ ve sütü karışımı sürülür daha sonra ıspanalıi sucuklu harç iyice eklenir.2 yufka üzerine yayılır.Yayılan  yufkaya  sütlü harçdan sürülüp, havuçlu patatesli harç ilave edilir.3. yufkada da aynı şekilde sütlü harç ve ıspanağı diğer yarısı eklenip,serili olan yufkalar,rulo halini alıncaya kadar katlanır,yufka büyük olduğundan 2'e kesilir ve tepsiye alınır. Üzerlerine yumurta ve dereotu-susam eklenip 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.


AFİYET OLSUN...