Tatildeki Lezzetsefasi

Sadece bizim yorede yapilan bir cesit katmer. Oldukca lezzetli ve doyurucu . Bizim ailedeki tum erkekler bu katmeri cok sever. Tabiki ailedeki ablalar ,anneanneler,yengeler anneler hepside bu katmeri cok guzel yaparlar ( biraz ovguyu hakettiler ) .Biz bu resimdeki katmeri kuzenim Ali icin yapmistik ,cok ozlediyini soyleyince dayanamadik kahvaltiya yaptik . Cok konustum gene tarife geceyim artik :)
Biz bir olcu kullanmadik ,aslinda .. sordum ama kisacasi ....GOZ KARARI ... demek Islerine geldi
Sevgili annemle cok sevdiyim yengemin . Bende goz karari tarif edicem size ,eminim ki hic zorluk cekmiyceksiniz .

Malzemesi

Hamur icin
un
su
tuz

Ic malzemesi
500 gr kiyma
1 kg patlican
3 irice sogan
6 domates
10 kadar yesil biber
tuz ,kara biber
sivi yag
Siz olculeri hamurunuza gore ayarlaya bilirsiniz

Yapilisi
Elediyiniz unu ilik su ve tuzla iyice cirparak akiskan bir hamur yapin.Krep hamurundan biraz daha akiskan . Dikat etmeniz gereken hic hamurda topaklanma kalmiycak . ((biz bunun icin hamuru makarna suzgusunden geciriyoruz )). Hazirlanan hamur dinlenirken icini hazirlayalim .
Kiymayi kavurup sogani ekleyelim ,sogan solunca kucuk kup kup dogradigimiz patlicani ilave edelim ardindna biber ve domateside ilave edip hepsin birlikte suyunu cekenedek pisirelim .
Katmerin icnide hazirladiktan sonra yapimina gecebiliriz .
Biz koy yerinde oldugumuzdan tandirda sac kulanarak bu katmeri yaptik. Ama siz evde teflon tavada da ayni islemi uygulaya bilirsiniz

Tandirda iyice isitigimiz sacin ustune bir bez yardimiyla iyice yagliyoruz . Yaglanan saca hemen bir kepce hamur dukuyoruz ve iyice yayiyoruz . Yayilan hamuru arkali onlu pisiriyoruz
Ve tepsiye alip uzerine bir kepce pisen icden yayiyoruz bu islem sirayla ust uste malzemenin tumu bitene dek tekrarlaniyor . Usteki resim 22 Kattan olusmustur .Saniirm 22 dakika surmeden de bitti :))) annemin ve yengemin ellerien saglik
DEnerseniz pisman olmuycaksiniz .