Ispanak yapragi kizartmasi

Ayni tarifi patlicanla , kabaklada yapiyorum . Rahmetli annaannem nur icinde yatsin .Neler yaparmis biizim icin meyerse .
Kizaran ispanak lari ister cayla ister ayranla sevdikleriniz e ikram edin .Ben kahvaltida da yapiyorum cocuklar seviyor .Hem ispanak yemis oluyorlar .
Hamura iyice buladigimiz yaprakalri kizgin yagda iyi tarafinida nargibi kizaranadek kizartiyotuz
Ispanaklarida yikayip suzuyoruz (sadece yaprak kismlarini) suzunlen yapraklari hamura batiriyoruz.











Ilk once hamuru hazirliyorum. Suyun icine tarhanalri koyup iyice karistiriyoruz ,eriyene kadar.
Unuda suyla birlikde iyice cirpiyoruz tuzunuda ekledikmi hamurumuz hazir.


ispanak yapragi kizartmasi .
Burda ilk cocukken anneannemin yaptigi ve benim cok sevdiyim yemeleri ,borekleri anlatmak istedim . Ben firsat ve malzeme buldukca yapmaya calisiyorum gercekden guzel ve lezzetli seyler Sizlerinde seveceyinden eminim.

Malzemeler
2 su bardagi un
1,5 su bardagi su
2 corba kasigi tarhana ( ege un tarhanasi)
tuz
kizartmak icin sivi yag
ispanak yaprakalri

Tatildeki Lezzetsefasi

Sadece bizim yorede yapilan bir cesit katmer. Oldukca lezzetli ve doyurucu . Bizim ailedeki tum erkekler bu katmeri cok sever. Tabiki ailedeki ablalar ,anneanneler,yengeler anneler hepside bu katmeri cok guzel yaparlar ( biraz ovguyu hakettiler ) .Biz bu resimdeki katmeri kuzenim Ali icin yapmistik ,cok ozlediyini soyleyince dayanamadik kahvaltiya yaptik . Cok konustum gene tarife geceyim artik :)
Biz bir olcu kullanmadik ,aslinda .. sordum ama kisacasi ....GOZ KARARI ... demek Islerine geldi
Sevgili annemle cok sevdiyim yengemin . Bende goz karari tarif edicem size ,eminim ki hic zorluk cekmiyceksiniz .

Malzemesi

Hamur icin
un
su
tuz

Ic malzemesi
500 gr kiyma
1 kg patlican
3 irice sogan
6 domates
10 kadar yesil biber
tuz ,kara biber
sivi yag
Siz olculeri hamurunuza gore ayarlaya bilirsiniz

Yapilisi
Elediyiniz unu ilik su ve tuzla iyice cirparak akiskan bir hamur yapin.Krep hamurundan biraz daha akiskan . Dikat etmeniz gereken hic hamurda topaklanma kalmiycak . ((biz bunun icin hamuru makarna suzgusunden geciriyoruz )). Hazirlanan hamur dinlenirken icini hazirlayalim .
Kiymayi kavurup sogani ekleyelim ,sogan solunca kucuk kup kup dogradigimiz patlicani ilave edelim ardindna biber ve domateside ilave edip hepsin birlikte suyunu cekenedek pisirelim .
Katmerin icnide hazirladiktan sonra yapimina gecebiliriz .
Biz koy yerinde oldugumuzdan tandirda sac kulanarak bu katmeri yaptik. Ama siz evde teflon tavada da ayni islemi uygulaya bilirsiniz

Tandirda iyice isitigimiz sacin ustune bir bez yardimiyla iyice yagliyoruz . Yaglanan saca hemen bir kepce hamur dukuyoruz ve iyice yayiyoruz . Yayilan hamuru arkali onlu pisiriyoruz
Ve tepsiye alip uzerine bir kepce pisen icden yayiyoruz bu islem sirayla ust uste malzemenin tumu bitene dek tekrarlaniyor . Usteki resim 22 Kattan olusmustur .Saniirm 22 dakika surmeden de bitti :))) annemin ve yengemin ellerien saglik
DEnerseniz pisman olmuycaksiniz .

Ekmek Tatlisi

Merhabalar herkese, bu gun cok kolay bir tatli tarifim var sirada.
Vakit almayan, ekonomik bir tarif. Ben ilk defa cocukken tattim bu lezzeti.
Bu kadar cok kekler pastalar kurabiyeler yoktu , ( belkid e benim yasadigim yerlerde yoktu ) tepsi tepsi baklavaalr bayramlarda duyunlerde ozel gunlerde olurdu.
Kisin ocak basinda guvecte un hellvasi yapardi rahmetli anneannem, Annem kabak tatlisi sutlac birde pembe rekte pelte isminde bir tatli . Ustu bol susumli olurdu.
Birde simdi tarifini vericem ekmek tatlisi. Cok fazla bolluk yoktu ama daha bir bereket vardi , daha bir vefa sevgi saygi vardi sanirim o yillarda.
Ben yinee dagiticam konuyu hemen toparlayayim ;) tarife geceyim.

MALZEMELER
1 bayat ekmek
1 su bardagi sivi yag
2 su bardagi seker
2 su bardagi su
1/2 limon

YAPILISI
Bayat ekmek dilimlenir ve firinda hafif kizartilir. Kizaran ekmekler kizgin yagda iki tarafli kizartilir. Cok cabuk kizariyor yakmamaya dikkat edin. Kizaran ekmekler tepsiye alinip sogutulur. Tencerede seker ve suyu kaynatilir serbet yapilir. Serbet koyulasinca limon suyu ilave edilir ve 3,4 dakika daha kaynatilir. kaynayan serbet ILIK halde soguyan ekmeklerin uzerine kepceyle dokulur. Soguyunca kaymak ile servise hazir dir .