ÇİKOLATALI MUZLU CHEESECAKE

Cheesecake nam-ı diğer Peykek sevdası bizim evde bitecek gibi değil.Daha limonlusu vaaar,portakallısı vaaaar.... var da var.Ama önce çikolatalısını bir deneyeyim dedim;iyi ki de demişim yani.Aman Allahım o ne lezzet o ne tat!!Size yapmanızı en kısa zamanda ve şiddetle tavsiye ediyorum.

MALZEMELER:

Tabanı İçin;

1,5 paket yulaflı eti burçak bisküvi,

100 gr margarin,

1/3 su bardağı kavrulmuş çekilmiş fındık(orta irilikte),

1 yemek kaşığı şeker.

Cheesecake İçin:

600 gr labne peyniri,

3 yumurta(oda ısısında)

1 kutu krema,

3 yemek kaşığı un,

1 su bardağı şeker,

1 pk bitter çikolata,

1 mincik tuz.

Üzeri için:(isteğe bağlı)

2 tane muz,

muz jölesi

YAPILIŞI;

1-Tabanını yapmak için burçak bisküvilerimizi rondodan un gibi olana kadar çekiyoruz.İçine kavurup rondo da orta irilikte çektiğimiz fındığı ve 1 yemek kaşığı şekeri ekliyoruz.Tereyağını tavada eritip bisküvili karışıma ekleyip yoğuruyoruz.Kelepçeli kalıbın tabanını hafifçe yağlayıp
tabanına yağlı kağıdı seriyoruz.Üzerine hazırladığımız bisküvili karışımı elimizle bastırarak yayıyoruz.Buzluğa kaldırıyoruz.
2-Bitter çikolatayı ben mari usulü eritiyoruz.
3-Labneyi peyniri ipeksi bir kıvam alana kadar tek başına çırpıyoruz.
4-Şekeri ekleyip takrar iyice çırpıyoruz.
5-Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
6-Unu ekleyip yine çırpıyoruz.
7-Ben mari usulü erittiğimiz çikolatayı ekliyoruz.
8-Son olarak kremayı da ekleyip çırpıyoruz ,
9-Karışımı buzlukta soğumuz olan kalıbımıza döküp bir kaç kere sertçe tezgaha vurup hava kabarcıklarımızın gitmesini sağlıyoruz.
10-Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 55 dk kadar pişiriyoruz.

PÜF NOKTASI;Cheesecake pişince fırının kapağını açmadan kendi kendine soğumaya bırakıyoruz.Bu uzun sürebilir.Böylece kekimizin inmemesini garantiye almış oluyoruz.
Cheesecake oda ısısına geldikten sora uzun bir dinlenme için buzdolabına kaldırıyoruz.(6-7 )saat kadar.Kalıptan dikkatlice çıkarıp (tabii isteğe bağlı olarak)üzerine muz dilimleri ile süslüyoruz.Jöleyi tarife göre hazırlayıp üzerine azıcık gezdirip tekrar buzdolabına kaldıryoruz ve ertesi gün afiyetle yiyoruz...

afiyet olsuun.