Künefe severmisiniz?Bizim bebe çok severmiş meğer şöyleki geçenlerde acaba ne tatlı yapsam diye bebeye sorma gafletinde bulundum hiç düşünmeden künefe dedi
Onu yapamam oğlum onun için özel peynir lazım sonra pişirmek içinde özel aparatları var dedim ama dinletemedim.Dışarıda yiyelim dedim hayır illa sen yap diye tutturdu.
Televizyonda izlemiştim bir programda künefe yapılışını ince özel tepsiye kadayıfı döşedikten sonra küçük piknik tüpün kafasına alevi tepsinin altına eşit olarak dağıtacak bir aparat takıp tepsiyi onun üzerine oturtup çevire çevire ocağın üzerinde pişirmişlerdi.
Ama bizde öyle bir teşkilat yok dedim,olmaz dedim ama o galip geldi nasıl olursa kabulüm yiyeceğim deyince peki o zaman dedim ve ilk kez yapmama rağmen hiç fena olmadı aslında tabi bu tatlı sıcak sıcak yendiği için hadi soğutuyorsun çabuk ol nidaları arasında bu kadar fotoğraflayabildim.Bundan sonra daha sık yaparız herhalde bu arada bebeden de küçük bir söylediğini işitirsin olayı geldi.
Hiçbir zaman ben yapamam demiyeceksin en azından deneyeceksin ve gayret edeceksin olmazsa da ben elimden geleni yaptım sağlık olsun diyeceksin dedi(bu tam olarak benim cümlem çok sık söylerim bu kez o bana söyledi en azından dediklerim kafasında kalıyormuş bunu da anlamış oldum bu da ayrıca mutluluk verici)
Gelelim tarife
Malzemeler
- 250 gr tel kadayıf
- 125 gr kadar tereyağ
- 200 gr kadar tuzsuz dil peyniri
Şerbeti için
- 2 su bardağı tozşeker
- 2,5 su bardağı su
Yapılışı
Kadayıfları elimle tel tel açtım önce.Sonra erittiğim yağ ile kadayıfları iyice karıştırdım.Küçük bir tepsiye(künefe çok kalın olmamalı) kadayıfın yarısını elimle iyice bastırarak yerleştirdim.Üzerine minik minik doğradığım dil peynirlerini (zaten pişince eriyor peynirler) koydum.Kadayıfın diğer yarısını da peynirlerin üzerine yine iyice bastırarak yerleştirdim.170 derecede ısıttığım fırında iyice kızarana kadar pişirdim.Önceden kaynattığım şerbeti sıcak kadayıfın üzerine kepçe kepçe döktüm.
Gerçekten güzel oldu içindeki peynir erimişti tadı yerindeydi.Yalnız bildiğiniz gibi bu tatlıyı yapar yapmaz sıcakken yemek lazım yoksa içindeki peynir soğuyunca sertleşiyor
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder