Güzel güneşli ve sıcak bir günde mesai başlamadan elimde laptop um fabrikanın bahçesinde kuş cıvıltıları, ot ve çam kokuları eşliğinde yazıyorum sizlere...:))
Mutlu stressiz bir gün geçirmeniz dileklerimle sizleri dev ayçöreğimle başbaşa bırakıyorumm...:))
Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
İç Harcı İçin:
Haşlanmış patates
1 soğanın rendesi
Küp küp doğranmış taze köy peyniri (beyaz peynir veya kaşar peyniri de olabilir)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Hamur için verilen malzemeler derince bir kapta yoğrulur ve üzerine nemli bir bez örtülerek mayalandırılır..
İç malzeme için patatesler ezilip soğan rendesi ve baharatlarla karıştırılır, en son peynirleri eklenip harmanlarnır..
Mayalanan hamurumuz unlu zeminde biraz daha yoğrulduktan sonra 3 eşit parçaya ayrılır.. Her beze tek tek merdane ile açılıp arasına iç harçtan konulur ve düzgünce rulo yapılıp yarım ay şekli verilir ve yağlanmış tepsiye alınır..Tepside 20 dk. mayalanan çörekler üzerlerine yumurta sarısı sürülüp ilk 20 dk. önceden ısıtılmış 160 derecede sonraki 20 dakika 180 derecede fırınlanır..
Ilık servis edilir..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder