Kış mevsiminin favori keki olsa gerek havuçlu kek.Klasikleşmiş her evde pişen bir tarif olsada arşivimde bulunması adına bende eklemeden geçemedim.
HAVUÇLU KEK
Malzemeler;
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç(2 havuç)
- 2.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
Yumurtalar şeker ile birlikte krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpılır.Yoğurt ve yağ eklenir çırpmaya devam edilir.Rendelediğimiz havuçları ,tarçın,ceviz , un ve kabartma tozunu ekleyip iki üç dakika daha karıştırıp Hamuru kalıbımıza döküyoruz 170 derecede fırının kapağını hiç açmadan 30 dakikada pişiriyoruz.Her fırının pişirme süresi farklı kürdan testiyle sizde kendi fırınınıza göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
Verdiğim ölçü küçük kek kalıbına göredir.
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri ya da çikolata sosu döküp servis edebilirsiniz afiye olsun:)