Domatesli Fıstıklı Pilav

Domatesli ve Fıstıklı Pilav Yapılışı

Malzemeler-- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı, bir su bardağı domates suyu, iki su bardağı su, 2 su bardağı yıkanmış pirinç, 2 tablet tavuk bulyon( bulyon yerine 2 bardak su yerine tavuk suyuda olabilir ) 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, 2 diş kıyılmış sarımsak, toz karabiber.


Domatesli ve fıstıklı pilavın yapılışı Bir Tencereye Zeytinyağımızı koyup kızdıralım içine fıstıkları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım.Daha sonra yıkanmış pirincide içine ilave ederek kavurmaya devam edelim(ateşimiz orta hararetli olmalı) Kavrulan pirincin içine 2 adet tavuk bulyon (veya 2 bardak tavuk suyu),kıyılmış sarımsk,kuru fesleğen, domates suyu,2 bardak normal suyu (tavuk suyu koyarsak bu suya ihtiyaç yoktur) ve karabiberi de ekleyip bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ateşin altını kısarak pirinçler göz göz olana dek 25-30 dakika pişirelim. Ateşten aldığımız pişen pilavımızı 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edelim.

Ramazan ayında nasıl beslenmeliyiz?

Ramazan ayı süresince yeterli su ve sıvı alımı olmadığı için vücudun su oranında azalma görülür. Oruç bittikten kısa bir süre sonra su hacmi eski düzeyine gelir. Ancak bu yıl Ramazan ayının yaz mevsimine rastlaması nedeniyle sıcak hava ve terleme yüzünden su kaybı daha da fazla olacaktır. Eğer iftar saatinden sonra yeterince sıvı tüketimi olmazsa ciddi sağlık sorunları yaşanabilir.

İftar açarken vücudun sindirime hazır olmadığını bu nedenle ağır yemeklerden kaçınmamız gerektiğini hatırlamalıyız. Orucun su ile açılması, çorba gibi sıvı olan bir besinle devam edilmesi daha doğru olur. Hatta çorba içtikten bir süre sonra mümkünse sofradan kalkıp 10-15 dakika kadar yemeye ara verilirse midemiz sindirime daha kolay hazırlanır. Yemekleri küçük lokmalar halinde, iyi çiğneyerek ve yavaş yemenin henüz hazır olmayan sindirim sistemi için yardımı büyüktür.

Uzun süren açlık nedeniyle metabolizmanın yavaşlaması ve yetersiz sıvı alımı kabızlık sorununu da ortaya çıkarabilir. Bunu önlemek için bol posalı beslenmek gerekir. İftarda sebze ve salata tüketimine yer vermek, iftardan sonra tatlı yerine mevsim meyvelerini tercih etmek çözüm olabilir. Hatta kayısı veya erik kompostosu tüketerek hem sıvı alımı hem de posa alımı dengelenebilir. Özellikle hareketsiz kişilerin iftardan sonra yapacağı kısa yürüyüşler hem kabızlığa hem de sindirim sorunlarına iyi gelir.