YEMEKLİ DAVET VE TANDIR BÖREĞİ..

geçen haftalarda yemeğe davetli misafirlerim vardı.inanın o kadar yoğun günler
geçiriyorumki yayınlamak ancak şimdiye nasip oldu.
ana menüde meşhur Kayseri tandır böreği,nefis mısırlı pilav ve fırın ızgara tavuk baget vardı.salata olarakta tabiki tamamen ev yapımı harika lezzetiyle unutulmayacak rus salatası..

şimdilik size kayserimizin meşhur tandır böreği tarifini veriyorum.

ve ısrarla denemenizi tavsiye ediyorum.......

inşallah nasip olursa ilerleyen günlerde diğer tarifleride yayınlayabilirim.
KAYSERİ TANDIR BÖREĞİ:

HAMUR İÇİN:

4-5 s.b. un

1 tatlı kaşığı tuz

alabildiğince süt.

açmak için nişasta ve un karışımı

HARCI İÇİN:

1 paket margarin yada 2oo gr tereyağ

1 s.b. tahin

İÇİ :

400 gr kıyma

1 adet soğan

maydonoz

tuz-toz kırmızı biber

YAPILIŞI:

öncelikle hamurumuzu tüm malzemeleri karıştırıp aldığı kadar sütle

kulakmemesi kıvamında yoğurup , üzerine nemli bez örterek

dinlenmeye bırakıyoruz.

daha sonra içini hazırlıyoruz.kıyma ve ince doğranmış soğanlarımızı

az yağda kavurup tuzunu ve biberini ekiyoruz.ince kıyılmış

maydonozlarıda ilave ediyoruz.

en son olarak tahini bir tencereye alıp, kısık ateşte karıştırarak

hafif kavuruyoruz. yağını ekleyip eriyince iyice karıştırıp

ocağı söndürüyoruz.

hamuru 3 bezeye ayırıp, yarıyarıya karıştırdığımız un-nişasta

ile ince açıyoruz.

tahinli karışımdan bolca sürüp şekildeki güneş gibi keserek etrafındaki parçaları

tek tek içine ekleyip,kenarlarını içe getirip dörde katlıyoruz.dolaba kaldırıp

soğutuyoruz. her bezeyi aynı şekilde tamamlayarak içindeki yağı donana dek

soğuttuktan sonra hepbirini tepsi büyüklüğünde açarak arasına içten serpiyoruz.

en son üstüne 1 yumurtayı 1 ç.k. sıvıyağla çırparak sürüyoruz.ısınmış 175

derecede kızarana dek pişiriyoruz.biraz ılınınca elimizle su serperek naylon

örtüyoruz.az bekletip dlimleyerek servis ediyoruz.ve yemelere doyamıyoruz:))

AFİYET OLSUN..