Çorba demek ne kadar doğru bilemiyorum ama içerisindeki et,nohut ve patates ile ana yemek olmaya yakışır bir tarif bence. Evde haşlanmış nohutunuz var ise yapımı da oldukça pratik...Soğuk günlerin yakamızı bırakmadığı bu günlerde içini ısıtmak isteynlere gelsin bu tarif :)
Etli Nohutlu Çorba
1 su bardağı haşlanmış nohut
350 gram kuşbaşından biraz minik dana eti
1 minik kuru soğan
2 orta boy patates
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz,kırmızı pul biber
maydanoz
Dana etini yıkayıp,5 su bardağı su ve kabukları soyulmuş bütün 1 kuru soğan ile düdüklüde 20 dakika haşlayın.Piştiğinde soğanı içinden çıkartın ve et suyunu süzün.
Tereyağa unu ilave edip biraz kavurun.Ilınmış olan et suyunu yavaş yavaş ilave ederek topaklanmaması için iyice çırpın.Ardından küp küp doğranmış patates,nohut ve etleri çorbaya ilave edip yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ayrı bir yerde yoğurda yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın.Sıcak çorbadan 1 kepçe alıp yoğurdu ılıştırın ve yavaşça çorbaya ilave edin.
Altını kapatıp tuzunu ayarladığınız çorbanızı kırmızı pul biber ve kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek servise sunun.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder