UN ÇORBASI

   Havaların bir güneşli bir yağmurlu gittiği şu günlerde yavaş yavaş çorbaların ağır çorbaların sezon finalini yapalım.Bu çorbanın içinde et suyu ,et ve tereyağ  var tadı nefis ancak biraz kalorisi yüksek.

   Siz et koymadan da yapabilirsiniz.Bende vardı kattım ama normalde pek katılmaz.

Un Çorbası

2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağ
2 diş sarmısak
5su bardağı et suyu
kullanacaksanız bir kase didiklenmiş et
tuz,krabiber
üzeri için;
yarım  çay  bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul  biber

Tereyağı ve unu kısık ateşte biraz kavurun.Ardından rendelenmiş sarmısağı ekleyin.Topaklanmasından korkuyorsanız biraz daha tereyağ ekleyerek sıvı bir hal almasını sağlayın.

Önce 4 su bardağı et suyunu ekleyip topaklanmaması için bir iki dakika çırparak pişirin.Çok koyu olduysa kalan 1 su bardağı et suyunuda ilave edin.

Et kullanıyorsanız en son etleri ilave edin ,tuz ve karabiberini ayarlayıp altını kapatın.

Sıvıyağa pul biberi ekleyip tavada biraz çıtırdatın.Servis esnasında çorbanın üzerine 1 tatlı kaşığı döküp servise sunun.

Afiyet Olsun.

ETLİ NOHUTLU ÇORBA

   Çorba demek ne kadar doğru bilemiyorum ama içerisindeki et,nohut ve patates ile ana yemek olmaya yakışır bir tarif bence.  Evde haşlanmış  nohutunuz var ise yapımı da oldukça pratik...Soğuk günlerin yakamızı bırakmadığı bu günlerde içini ısıtmak isteynlere gelsin bu tarif :)

Etli Nohutlu Çorba

1 su bardağı haşlanmış nohut

350 gram kuşbaşından biraz minik dana eti

1 minik kuru soğan

2 orta boy patates

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

tuz,kırmızı pul biber

maydanoz

   Dana etini yıkayıp,5 su bardağı su  ve kabukları soyulmuş bütün 1 kuru soğan ile düdüklüde 20 dakika haşlayın.Piştiğinde soğanı içinden çıkartın ve et suyunu süzün.

   Tereyağa unu ilave edip biraz kavurun.Ilınmış olan et suyunu yavaş yavaş ilave ederek topaklanmaması için iyice çırpın.Ardından küp küp doğranmış patates,nohut ve etleri çorbaya ilave edip yaklaşık 15 dakika pişirin.

   Ayrı bir yerde yoğurda yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın.Sıcak çorbadan 1 kepçe alıp yoğurdu ılıştırın ve yavaşça çorbaya ilave edin.

   Altını kapatıp tuzunu ayarladığınız çorbanızı kırmızı pul biber ve kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek servise sunun.

   Afiyet olsun.