Lahana dolmasını çok severim ancak yaprak ve diğer bütün sarmalar gibi vakit aldığından sıklıkla yapamam.Son zamanlarda pazı,yaprak ve lahanayı sarma değilde bu şekilde yapıyorum.Hem 10 sadece 10 dakikamı alıyor hemde bence görüntüsü çok daha güzel oluyor.
Aynı şekilde zeytinyağlıda yapılabilir çalışan bayanlara kesin tavsiyemdir,denemediyseniz mutlaka bu şekilde deneyin...
1 orta boy beyaz lahana
300 gram kıyma
3 yemek kaşığı pirinç(veya bulgur)
1 minik doğranmış kurusoğan
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su
Lahanayı yapraklarından ayırın ve kaynayan suda biraz haşlayın.
İç malzeme için kıyma,pirinç,soğan,baharatlar ,salça ve suyu iyice yoğurun.
Orta boy bir kaseye haşlanan lahana yapraklarını dizip tabana 1 yaprak daha koyun.İç harçtan 1 yemek kaşığı kadar alıp kaseye koyun ve yaprakları üzerine kapatın.
Kaseyi ters çevirip dolmanızı pişireceğiniz tencereye dizin.Bütün malzeme bittiğinde,su salça ve yağı iyice çırpıp dolmaların üzerine gezidirin ve ocak üzerinde kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin.
Dilerseniz 10 dakikada fırınlayacağınız dolmalarınızı,arzuya göre üzerine tekrar yağ ve salça karışımı gezdirerek servise sunun.
Afiyet Olsun...
Not:Ben fırınlamadım....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder