Evet canlar yine çok uzun aralar veriyorum maalesef..
bu fani dünyanın meşakkati , imtihanları geçit vermiyor.
Rabbim yardımcımız olsun.
önümüz mübarek kurban bayramı..
olurya o vakite kadar sesim çıkmazsa:) diyerekten;
geçen bayram değerli Kayınvalidemin elleriyle açtığı mis gibi baklava tarifini veriyorum.
şimdiden bayramınız mübarek olsun...
EV YAPIMI GÜLLÜ BAKLAVA
MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardagi süt
Yarim su bardagi siviyag
1 yemek kasigi sirke
Yarim cay kasigi tuz
Aldigi kadar un
Acmak icin; nisasta
150 gr tereyagi (uzerine surmek icin)
Dövulmus ceviz (içine)
Şerbeti için
5 su bardağı su
4 su bardağıi şeker
1 tatlı kasığı limon suyu
YAPILIŞI:
Serbeti onceden kaynatip, sogutun. Yumurta, sut, siviyag, sirke, tuz, un, kabartma tozunu karistirip, ele yapismayan bir hamur yogurun ve 10 dakika kadar dinlendirin. Hamuru 30 bezeye ayirin. Bezelerin üzerine biraz nisasta serpin ki kurumasinlar. Bu arada firininizi 200 derecede isitmaya baslayin. Her bir bezeyi nişasta serperek servis tabagi buyuklugunde acin. Bezeleri oldukca ince acmaya calisin. Actiginiz hamurun uzerine boLca ceviz serpistirin. Yukaridaki yapim asamasi fotograflarindaki gibi hamuru once ustten ortaya, daha sonra alttan ortaya, sonrada sol ve sagdan ortaya dogru parmaginizla toplayin. Daha sonra her bir kati ortada toplayin. En son butun katlar toplandiginda, yaglanmis firin tepsisine katladiginiz yerler tepsiye denk gelecek sekilde yerlestirin. Boylece buzguler yukarida olacak. Butun bezeleri bu sekilde hazirlayip, tepsiye dizdikten sonra, kabarmamalari icin bir kac yerine kurdan batirin. Tereyagini eritin ve hazirladiginiz tatlinin uzerine surup, onceden 200 derecede isitilmis firinda, uzerleri kizarana kadar pisirin. Pisen tatlinin uzerine soguk serbeti dokun. Tatliyi serbetini cekip, soguduktan sonra servis yapin.
AFIYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder