bu hafta Almanyadan gelen arkadaşım Yasemini ağırladım..bilgi dolu sohbet eşliğinde bu yeni buluş köftenin tadına doyamadık..arkadaşım gelmeden kısmeti geldi..mutfağa bir daldım ve sonuç :
patates içli çörek
elmalı turta
köstebek pasta
haydari
ay çöreği
ve tabiki turşu-zeytin-nescafe eşliğinde...
bir yerde okumuştum.."artık yemeklerden bir çok insan doyar,kırıntılardan bir çok insan yaşar" yazıyordu..yani afrika ülkelerindeki açlıktan ölecek insanların bu artık ve kırıntılardan üzerimizde hakkı olacağını anlatıyordu..
zaten hiç bir şeyi atmazdım ama artık bunu duyduktan sonra çocukların masada bıraktığı kırıntılara bile üzülüyorum o aç insanlar adına..ve elimden geldikçe anlatıyorum çocuklara..
ve tabiki artan her şeyi değerlendirmeye çalışıyorum..işte bu köftede bunlardan biri..
3 gün önce yaptığım patatesli içli köftenin dış hamurundan kalanı değerlendirdim..
bulgur ve patatesi seviyorsanız mutlaka deneyin..hem ekonomik hemde çok pratik..
BULGURLU PATATES KÖFTESİ:
MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
3 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber,pulbiber,kimyon
üzerine: yumurta,un ve galeta unu
kızartmak için: sıvıyağ
YAPILIŞI:
Bulgur sıcak su ile ıslatılır biraz bekler, patatesler haşlanır, soyularak ezilir bulgura eklenir salça , tuz , pulbiber, karabiber, kimyon, un ,ilave edilerek iyice yoğurulur.Ceviz kadar parça kopartılır ve köfte şekli verilir.önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızartılır.ılık servis edilir..afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder