SEFERİHİSAR MANTISI

 

 

 

 

Malzemeler

2 su bardağı un

tuz

alabildiği kadar su

içi için

1 çorba kasesi haşlanmış nohut

tuz, karabiber

ayrıca

kızartmak için sıvıyağ

1 çorba kasesi sarımsaklı yoğurt

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı toz biber

3 su bardağı et suyu

Yapılışı

Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Nohutu robottan geçirip püre haline getirin. İçerisine tuz ve karabiber katın. Hamuru iki bezeye ayırın. Oklava yardımıyla yufka inceliğinde açın. Büyük kareler halinde kesin. İç malzemeden koyup sigara böreği gibi sarın. Kızgın sıvıyağda kızartın. Sıcak et suyuna batırıp çıkartın. Servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve yağlı biber gezdirin.