SOĞANLI ÇÖREKLER

 

 

Malzemeler

2,5 su bardağı un

1,5 çay bardağı süt

yarım su bardağı su

1 paket kabartma tozu

tuz

iç harcı için

60 gr tereyağ

6 tane soğan

1 yemek kaşığı köri

1 yemek kaşığı maydanoz

4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

tuz

üzeri için

1 yumurta sarısı

kırmızı toz biber

Yapılışı

Soğanları bir parmak kalınlığında doğrayın. Maydanozları kıyın. Tereyağını eritip soğanları soteleyin. Maydanoz, tuz, köri ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip soğumaya bırakın. Bir kapta un, süt, su, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurun ve streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Unlanmış tezgahta hamuru merdane ile açıp üçgen dilimler kesin. Soğanlı harcı dilimlerin üzerine yayın. Geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp toz kırmızı biber serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.