SOSYETE KISIRI

 

 

 

Malzemeler

2 su bardağı yarma

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı kimyon

tuz

karabiber

1 bağ taze soğan

1 bağ maydanoz

1/2 limon suyu

1 çorba kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

Yarmaya tuz ve su ekleyip yoğurun. Fındık büyüklüğünde toplar yapıp hafif yassılaştırın. Tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıvıyağ kızdırıp biber ve domates salçalarını kavurun, tuzu ve baharatları katın. 1-2 kez çevirin. Bulgur toplarını salçaya ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ocaktan alıp ılınan kısıra nar ekşisi, limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı katıp karıştırın.

Not: Bu tarif Malatya yöresinde yapılır.