MAYDANOZLU BULGUR KÖFTESİ

Malzemeler
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 demet maydanoz
alabildiği kadar un
ayrıca
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz biber
Yapılışı
Bulguru üstünü geçicek kadar sıcak su ile ıslatın. İçine yumurta, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve gerektiği kadar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında yoğurup şekil verin. Tuzlu kaynar suda pişirin. Üzerine yoğurtlu sarımsak ve tereyağında kızdırılmış biber gezdirin.