KÖRİLİ PATATES SALATASI

Malzemeler
4 adet patates

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı mayonez

1/2 demet maydanoz

Yapılışı

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzüp soğumasını bekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın. Diğer malzemeleride ekleyip karıştırın.

SUSAMLI SALATA

Malzemeler

1 adet lollorosso
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 çay fincanı ceviz
2 yemek kaşığı susam
kaşar peyniri
çeri domates
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
bir tutam maydanoz
1-2 tane taze nane
mısır
havuç
sosu için
mayonez
zeytinyağ
nar ekşisi
tuz
köri
toz biber
pulbiber
Yapılışı
Yıkanmış lollorossoyu elinizle koparıp servis tabağına alın. Susamı teflon tavada yağsız olarak kavurup kaseye alın. Havucu ve biberleri doğrayın. Bütün malzemeyi servis tabağına alın. Sos malzemelerini bir bardakta karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Kavrulmuş susamıda salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

YUFKALI ÇITIR SALATA

Malzemeler
1 adet yufka
1 kutu ton balığı
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
3 adet domates
2 adet salatalık turşusu
1 kutu konserve mısır
sosu için
1 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Yufkayı elinizle parçalayıp tepsiye alın. Kızgın fırında pişirin. Maydanozu ve taze soğanı ince ince kıyın. Turşuyu ve domatesi doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın. Sosunu karıştırıp üzerine dökün. Yufkaları üzerine serpiştirin.

PORTAKAL ÇANAĞINDA PATATESLİ TON BALIKLI SALATA

Malzemeler
3-4 tane portakal
1 kutu mısır konservesi
1 kutu ton balığı
3-4 tane salatalık turşusu
2-3 adet patates
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
2 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı yoğurt
mayonez
tuz
Yapılışı
Portakalın alt tabanını biraz kesin tabağa kolay oturması için. Tepesinide genişçe kesip içini çıkarın. Patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp haşlayın. Soğuyan patatese diğer malzemeleride katıp karıştırın. Yoğurt ve mayonez kıvamını kendinize göre ayarlayın. Portakal çanaklarına doldurup servis yapın.

HAVUÇLU LAHANA SALATASI

Malzemeler
1 küçük lahana

2 tane havuç
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
tuz
1 çay kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Lahanaları ince ince doğrayıp haşlayın. Haşlarken suyuna tuz ve şeker katın. Havucu rendeleyip 2 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. Lahanaları süzüp soğumasını bekleyin. Sarımsakları ezin. Tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alın.

GÜL YAPRAKLI YEŞİLLİKLİ SALATA

Malzemeler

kıvırcık
roka
taze soğan
maydanoz
taze kekik
taze nane
kokulu ısparta gülü
zeytinyağ
sumak
nar ekşisi
tuz
Yapılışı
İstediğiniz miktarda yeşilliği yıkayıp doğrayın ve servis tabağına alın. Gül yapraklarını tek tek ayırıp salataya katın ve karıştırın. Üzerine tuz ve sumak serpin, zeytinyağ ve nar ekşisi gezdirip servis yapın.

CACIKLI ARAP KÖFTESİ

Malzemeler

1 bağ pazı

1 çorba kasesi süzme yoğurt

2 diş sarımsak

tuz

karabiber

pulbiber

1 su bardağı kısırlık bulgur

1 tane yumurta

2 çorba kaşığı un

1 yemek kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı

Pazıları kendi buharında haşlayın. Bulguru sıcak suda ıslatıp şişmesini bekleyin. Şişen bulgura, unu, yumurtayı, salçayı, tuzu ve baharatını ekleyip yoğurun. Fındık büyüklüğünde toplar yapın. Kaynamış tuzlu suda haşlayıp süzün. Sarımsağı ezin. Pazılara sarımsağı, tuz ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Servis tabağına yayın. Köfteleri eritilmiş tereyağında 1-2 dakika soteleyip, cacığın üzerine yayın.

HUMUS

Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı tahin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1/2 limon suyu
tuz
süslemek için
turşu
limon
toz biber
Yapılışı
Nohutu robotta ezip püre haline getirin. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeleri karıştırıp macun kıvamına getirin. Gerekirse nohutu haşladığınız sudan biraz ekleyip kıvamını bağlayın. Servis tabağına alıp arzu ettiğiniz gibi süsleyin.

TABULE

Malzemeler

1 su bardağı kısırlık bulgur
1 bağ taze soğan
maydanoz
dereotu
taze nane
tuz
sumak
pulbiber
limon suyu
sıvıyağ
Yapılışı
Kısırlık bulguru bir kaba alın. Sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyin. Soğanı, maydanozu, dereotu ve naneyi ince ince kıyın. Şişen bulgura tuz, limon suyu ve sıvıyağ katıp harmanlayın. Diğer malzemeleride ekleyip iyice karıştırıp servis tabağına alın.

TAVUKLU SALATA

Malzemeler

1 tavuk göğsü

2 adet havuç

2 adet patates

1 su bardağı bezelye

1/2 demet dereotu

tuz

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı mayonez

5-6 adet salatalık turşusu

Yapılışı

Tavuğu tuzlu suda haşlayıp tiftikleyin. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın ve ayrı ayrı haşlayın. Bezelyeyide yumuşayıncaya kadar haşlayın. Dereotunu ince ince kıyın. Tüm malzemeyi karıştırıp tuzunu ayarlayın. Servis tabağına alın.

SOSİSLİ YILDIZ ŞEHRİYE SALATASI

Malzemeler

1/2 paket yıldız şehriye

5-6 adet küçük sosis

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1/2 demet dereotu

4 adet salatalık turşusu

tuz

Yapılışı

Yıldız şehriyeyi tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Sosisleri halka halka doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Salatalık turşusunu halka halka doğrayın. Dereotunu ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın.

PATLİCANLI ETİMEK SALATASI

Malzemeler

5 adet patlican

1 paket etimek

3 adet közlenmiş kırmızı biber

3 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

kızartmak için sıvıyağ

tuz

tozbiber

nane

Yapılışı

Patlicanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Kızgın sıvıyağda kızartın. Etimekleri elinizle kırıp servis tabağına alın. Üzerine kızarttığınız patlicanları dizin. Yoğurtlu sarımsağı dökün. Kırmızı biber, nane ve toz biberle süsleyin.

MARMARİS SALATASI

Malzemeler

4 adet haşlanmış patates

3 adet salatalık

3 diş sarımsak

tuz

2 çorba kaşığı sıvıyağ

3 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı mayonez

dereotu

Yapılışı

Patatesi ve salatalığı rendeleyin. Sarımsağı ezin. Dereotunu ince ince kıyın. Tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alın.

BİŞİLİ SALATA

Malzemeler

Akdeniz yeşillikleri

ceviz

kaşar peyniri

taze soğan

sıvıyağ

limon

nar ekşisi

tuz

bişi için

1 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı su

1 tane yumurta

1/2 paket kabartma tozu

tuz

alabildiği kadar un

kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Bişi için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Merdaneyle açıp kalıpla şekiller çıkarın. Kızgın yağda kızartın. Salatayı hazırlayıp üzerine bişileri yerleştirin.

PASTIRMALI HUMUS

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut

1/2 limon suyu

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 kahve fincanı tahin

2 diş sarımsak

tuz

kimyon

gerekirse su

ayrıca

5-6 dilim pastırma

pulbiber

1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı

Nohutu robotta püre haline getirin. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeleri karıştırın çok katıysa biraz nohutu haşladığınız sudan katın. Humusu servis tabağına alın. Tereyağını eritin kestiğiniz pastırmaları ve pulbiberi katıp 2 dakika kavurun. Humusun üzerine pastırmayı yayın.

PATATESLİ TURŞU KAVURMASI

Malzemeler

2 çorba kasesi fasulye turşusu

3 tane soğan

2 tane patates(haşlanmış)

1 çay kaşığı pulbiber

1/2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Soğanları piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. İkiye böldüğünüz turşuları, patatesleri ve pulbiberi katıp 5 dakika kavurun. Servis tabağına alın.

PATATES KAVURMASI

Malzemeler

6 adet haşlanmış patates

3 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz

pulbiber

nane

Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Küp küp doğradığınız patatesi, tuzu ve baharatı katıp 5 dakika kavurup servis tabağına alın.

ÇİN SALATASI (PİRİNÇ SALATASI)

Malzemeler

1 su bardağı pirinç

1 çay bardağı konserve mısır

1 kutu garnitür

5-6 adet salatalık turşusu

1/2 demet dereotu

1/2 demet maydanoz

tuz

limon suyu

sıvıyağ

Yapılışı

Pirinci haşlayıp süzün. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Salatalıkları doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın.

HARDALLI MAKARNA SALATASI

Malzemeler

1 paket renkli makarna

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı mayonez

2 diş sarımsak

1 paket garnitür

5 adet salatalık turşusu

1 çorba kaşığı hardal

tuz

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp sıvıyağ ile yağlayın. Salatalık turşularını küp küp doğrayın. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeleri karıştırıp harmanlayın. Servis tabağına alıp dereotuyla süsleyin.

SOYA SOSLU PATATES SALATASI

Malzemeler

8 tane patates

2 tane soğan

6-7 tane kornişon turşu

5-6 dal maydanoz

yarım havuç

3-4 yemek kaşığı nar

1 tane domates

sos için

3 çorba kaşığı soya sosu

6-7 çorba kaşığı sıvıyağ

yarım limon suyu

pulbiber

sumak

Yapılışı

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyup irice doğrayın. Patatesleri bir kaba alın, üzerine halka doğranmış soğanı, ikiye bölünmüş turşuyu, küp doğranmış domatesi, rendelenmiş havucu ve doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırın. Üzerine nar tanelerini ve sosunu gezdirip servis yapın.