Esim, Coskun'un yaptigi Cog kofte dogum gunu tariflerimizden ilki.Ellerine saglik harika bir kofteydi. Butun arkadaslar ozlemis. Dogum gununde de cog kofte olurmu demeyin cok guzel oluyor.
MALZEMELER
.3-4 buyuk sogan
¼ su bardagi limon suyu
½ kg yagsiz dana kiymasi
2 domates
5-6 dis sarimsak
¼ su bardagi zeytin yagi
1 kg ince koftelik bulgur
2-3 yemek kasigi tuz
5-6 yemek kasigi isot
1-2 yemek kasigi kimyon
1 su bardagi aci biber salcasi
1subardagi domates salcasi
YAPILISI
Sogani mutfak robotunda guzelce pure haline getirin. Bulgur ile sogani genis bir kaba alin ve iki avucununuzun arasina alip ovalayarak guzelce birbirlerine yedirin. (Yaklasik 10 dakika). Biber ya da karisik salca, tuz, isot ve kimyonu ilave edin. Bir sure daha iki avucunuzun arasinda doverek malzemeleri yedirin. Kiymayi da ilave ettikten sonra butun gucunuzu kullanarak elinizin tabaniyla kabin dibine iyice bastirarak yogurun. Arada elinizi buzlu su dolu bir kaba daldirip cikarin. Yaklasik yarim saat kadar yogurarak bulgurun yumusamasini saglayin.Bu sirada domates ve sarimsaklari mutfak robotundan gecirin ve kiymaya ilave edin. Limon suyu ve kanola yagini da ekledikten sonra bir kac dakika daha yogurun. Ceviz buyuklugunde ya da arzuye gore daha buyuk parcalar alin ve avunucuzun icinde sikarak cig kofte seklini verin. Yaninda limon ve marul yapragi ile servis yapin.Bu tariften yaklasik 120-130 cig kofte cikar.Tarif 14-16 kisiliktir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder