FIRIN SÜTLAÇ

MALZEMELER:

• 1 lt. süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday veya mısır nisastası
• 1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:

• Pirinçleri ayıklayıp yıkayın, 2 su bardağı su ve 1/4 cay kaşığı tuz ile suyunu çekene kadar haşlayın.
• Pirinçlerin üzerine sütü ilave edip kaynatın.
• Kaynayan süte toz şekeri ekleyip, 5 dakika kadar daha pişirin.
• 1/4 su bardağı süt ile inceltilen nişastayı, yavaş yavaş karıştırarak karışıma ekleyin.
• Koyulaşıp kıvamını bulana kadar, sürekli karıştırarak kaynatın.
• 2 kepce sütlacı ayrı bir kaba ayırın, ılınınca icine 1 yumurtanın sarısını ekleyip karıstırın.
• Sütlacı, fırına dayanıklı kaplara boşaltın.
• Yumurtalı karışımı sütlaçların üzerine paylaştırın, kapları çukur bir tepsiye dizin.
• Kapların yarısına gelecek kadar sıcak su doldurup, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.